今週のポラロイド:スクレでの素晴らしいジャガイモの饗宴、 ボリビア
数ヶ月の白パンの後、 チリとアルゼンチンの白トーストと白パン、 ここジャガイモの国に到着できてとても安心しました。travel.kllvx.comボリビアには、国境内で400種類以上のジャガイモが栽培されています。 これがボリビア料理の主食です。スクレの中央市場を歩きながら、 これらのさまざまな種類がクローズアップされるのを見るのは信じられないほどでした:さまざまな形、 サイズと色、 小さな紫色のナゲットから長い茶色がかった大根のような形まであります。
健康志向の北米人は現在、ボリビアの最大の輸出品であるキノアに夢中です。 しかし、ボリビア人はでんぷん質の作物を好みます。実際には、 ここでは、1人あたり年間92キロのジャガイモが消費されています。 キノアのわずか1kgと比較して。
じゃがいもは朝食と昼食に食べられますが、 そして時々夕食のために それも、 それぞれの品種がさまざまな郷土料理に使用されています。これまでのところ、私たちのお気に入りのジャガイモ料理はPapas a laHuancainaです。 これは実際にはペルー料理ですが、ボリビアでも同様に人気があります。この簡単なベジタリアン料理は、ゆでたジャガイモとゆで卵の4分の1でできています。 すべておいしいものをトッピングし、 クリーミーなピーナッツソース。ほうれん草とジャガイモのグラタンもありますが、 じゃがいも詰め物、 かなりの量のフライドポテトと温かいポテトスープ。