カディスの海の味
美味しい、 スペイン南部のヘルシーで100%シーフード料理
カディスの美食は主にシーフードであり、その最も伝統的なレシピとプランクトンなどのノベルフードを含む革新的な創作を組み合わせています。travel.kllvx.com私たちはあなたがあなたの休日に試すことができるいくつかのフレーバーを特定するのを手伝います。
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プランクトン、 緑のノベルフード
プランクトンを食べて、絶賛されているシーフードシェフのアンヘルレオンのオリジナルのアイデアを試してみてください。菜食主義者です 非常に健康的で100%天然のシーフードフレーバーエンハンサー。欧州連合は2014年から「ノベルフード」として認めています。ご飯と一緒に試すことができます。 デザート、 アポニエンテ(エルプエルトデサンタマリアにミシュランの3つ星を獲得したアンヘルレオンのレストラン)のペストリーやチーズもあります。 そしてますます多くのレストランがそれを提供しています、 特にカディスで。料理のシーフードの風味を高めるための調味料として購入することもできます。
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海藻、 マリンガーデン
海藻ベースのサラダを試して、カディスでの休暇を最大限に活用してください。あなたはたくさんの場所でそれらを試すことができます、 そして、彼らはしばしば魚と一緒にそしてオリジナルの料理として出されます。
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海からのタパス
カディスのタパスで海の料理を試すこともできます。 「ビエンメサベ」(カディスの有名なアドボフライ)の料理をお試しください。 人気のエビトルティーヤ、 「オルティギラ」(シーフードの風味が強いオリーブオイルで揚げたイソギンチャク)、 カリカリの赤ちゃんイカ、 新鮮な「piriñaca」(トマトをまとったピカディージョ、 タマネギとコショウ)卵と硬化マグロなどの強力な塩漬け食品。
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アルマドラバクロマグロ
それは、魚の品質とその捕獲方法の両方のために、この地域のほとんどユニークな珍味です。環境を尊重するアルマドラバの伝統的で職人的な方法です。それを試すのに最適な時期は5月と6月です。 主な漁期であり、コニルなどの都市で特別メニューの美食フェアが開催されるときもあります。 バルバテ、 タリファとザハラデロスアチューンズ。クロマグロの最もおいしい部分はベントレスカです、 モリロとその卵。
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テーブルを超えて
カディスには、釣りの伝統を理解するのに役立つ興味深い場所やアクティビティがいくつかあります。例えば、 この地域には、サンフェルナンドで訪れることができる塩湖がたくさんあります。 サンルカルデバラメダとチクラナ。ここで「despeque」にも参加できます。 河口からの魚の手動除去(魚が飼育され、塩が栽培される小さな貯水池)。 4月から6月までのアルマドラバ釣りの日(一般に「レバンタ」として知られています)に参加することも可能です。