Buffi's Peaux Boys-カムバック！
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誰もがpoboysが大好きです！と、 レイクチャールズにあるBuffi’s Peaux Boysは、長年にわたって群衆のお気に入りであり、地元の人々からルイジアナ州南西部のトップ20レストランの1つに選ばれています。ルイジアナについて何か知っているなら、 そのトップリストの競争は激しかったです！人々はケイジャン/クレオールカントリーの料理に情熱を注いでいます。そう、 ハリケーンローラが2020年8月下旬にBuffi’s Peaux Boysに深刻な被害を与えたとき、 実証済みのBuffiのファンにとっては壊滅的なものでした。
PaigeVidrineと簡単にチャットしました。 Buffi’sの所有者は、このプロセス全体がこのような強力な嵐を乗り越えたときの様子を確認します。 Q＆Aをチェックし、ソーシャルメディアでフォローして、この春にいつオープンするかについての発表を確認してください。
NS： レイクエリアにいるBuffiのファンから、過去数か月で何を学びましたか？
NS： 熱狂的なファンはビジネスの動機です。人々は壊滅的な時代を経験していて、彼らは慰めのために私たちに手を差し伸べています。食べ物は彼らの生活の重要な部分です、 そしてそれはそれ自体が動機です-人々のために前進する方法を理解すること。
Q：これまで直面してきた困難な時代を乗り越えて、モチベーションを維持しているものは何ですか？
NS： ローラがヒットして以来、モチベーションを得るのは困難でした。人生で最も重要なことに目を開かせた、すぐに霊的な体験を感じました。闘争の力はまさにそれをします。それはあなたがはっきりと見ることができるようにすべての気晴らしを振り払います。私のモチベーションは、不確実性と忍耐力から来ています。今日もう一度やり直したいのであれば、知らなくても大丈夫です。
NS： レストラン再開のメニューに変更はありますか？
NS： 私が行うことにした最大の変更は、KaddieLeJeuneをマネージングパートナーにすることです。彼女は私がライアンストリートの場所を開いたとき、早い段階で私のチームに加わりました。彼女は20年以上業界で見過ごされていたために燃え尽きました。彼女が欲しかったのは料理することだけでした。仕事の数週間後、 彼女はすぐにリーダーシップを発揮しました。彼女が私の期待をすべて超えて、私の肩からリーダーシップの重い負荷を取り除くのに時間はかかりませんでした。彼女は最初から私に忠実でした、 そして私は、彼女がとてもうまくやっている事業への出資で彼女に報酬を与えることは公正であると思いました。そう、 彼女のプレートランチをメニューに恒久的に追加しています！
Q：どこに行くのですか？ライアンの同じ場所ですか、それとも別の場所ですか？
NS： ライアン通りの場所は修理されるにはほど遠いです。周りを見回して、レイクチャールズのダウンタウンにある345 BroadStに空いている場所を見つけました。
Q：Buffi'sで作成しようとしている一般的な文化/雰囲気は何ですか？
NS： Buffi’sは、グルメな雰囲気のニューオーリンズスタイルのポーボーイデリです。ダウンタウンに住む人々のライフスタイルに応えるナイトライフの雰囲気を作ることを楽しみにしています！
Q：困難な時代に直面することについて人々に知ってもらいたい、持ち帰り用の「引用」またはマントラは何ですか？
NS： COVID検疫が私たちのペースを変えたとき、 不安でいっぱいでした。私のいつもの断言と「それを手に入れよう」というライフスタイルだけでは十分ではありませんでした。そう、 私は毎日できるだけ頻繁に声を出して言い始めました。それは私の2020年のマントラであり、それ自体が真実であることが証明されています。私たちは、より明確な心を持ってやってきたよりも、これからうまくやって来ました。 より強い心と人々に奉仕するというより多くの決意。
Q：基本的なこと–人々は何を知る必要がありますか？
NS： 時間：毎日午前11時〜午後8時/（337）602-6949。また、 Waitrを使用するか、電話をかけてリモートで注文できます。
Q :(上記）以外に、再開について人々に知ってもらいたいことはありますか？
NS： Buffi’sは食べ物だけではありません。 Buffi’sはレイクチャールズの文化の一部です。 そして、私たちは今後何年にもわたって定番となることを楽しみにしています。今後とも変わらぬご支援、ご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。あなたは私たちが奉仕する強い情熱を維持する理由です！
ソーシャルメディアでBuffiをフォローして、今月再開する最新のアップデートと計画を確認してください。
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* Kathryn Shea Duncanによる写真、 レイクチャールズをご覧ください
