ガンボをオンにする：マルディグラのガンボクックオフ
ケイジャン料理の人気のおかげで、 ルイジアナ料理は世界的に有名になりました。travel.kllvx.comそして私自身大ファンとして、 私は食べ物について知っておくべきことのほとんどを知っていると思いました。ルイジアナ州南西部にマルディグラで行き、毎年恒例の世界的に有名なケイジャンの祭典とレイクチャールズでのガンボクックオフに参加するまでは、 あれは。
これは、これまでに参加したことのある他のバーベキューやチリ料理コンテストとはまったく異なります。 50人以上のクルーと他の競合するチームがレイクチャールズシビックセンターのホールを埋めました。 湖畔の遊歩道に隣接して外にこぼれます。騒音レベルは驚くべきものです。クルーも「スピリットスティック」を勝ち取るために競い合っています。 」騒々しい歓喜に従事することによって。
煮るルーの匂いが唾液腺を活性化し始めると、 あなたは試飲が始まることを望み始めます。しかし、チームは、裁判官がサンプルを収集するまで奉仕しないように忠告されています。ついに、 線が形成され始めます。そして一つずつ、 クルーは、おいしい料理をおたまに出し始めます。これらは簡単なサンプルではありません。発泡スチロールのボウルは、蒸しサンプルでいっぱいになっています。
私はそれらすべてを試すために最善を尽くしました、 しかし、20かそこらのハーフボウルの後、 私はそれをやめると言わなければなりませんでした。しかし、私は各カテゴリーから少し味わうことができました：伝統的なチキンとアンドゥイユソーセージ。シーフード;とワイルドゲーム。後者のいくつかは、キジやエルクソーセージのように非常にエキゾチックでした。ワニが目立つように登場し、 うさぎと一緒に、 そして時折リスさえ。
自分でガンボを作りたいという意欲的なシェフのために、 シェフのスコット・ランドリーによるこの「ガンボの作り方」の動画をご覧ください。
