#EatSWLA:チキンとバターミルク-コーンミール餃子
私の家族の誰かに聞いてください、そうすれば彼らはあなたに言うでしょう–この女の子 愛 チキンと餃子!それは私がすべてのファジーで暖かい内部を感じるようにするそれらの快適な食べ物の食事の1つです(それが餃子のポイントです、 右?)
私と同じくらい鶏肉と餃子が好きなら、 あなたはからこのレシピを試す必要があります 私の食べ物をひっくり返す 。travel.kllvx.comママと一緒です。
材料:
- 無塩バター大さじ2
- ミディアムイエローオニオン1個、 皮をむいてさいの目に切った
- にんじん2本、 皮をむいてさいの目に切った
- セロリ2本の茎、 さいの目に切った
- 1ベイリーフ
- 2つの小枝タイム
- 1ピンチターメリック
- コーシャーソルト
- 挽きたての黒コショウ
- ¼カップ中力粉
- 減塩チキンストック4カップ
- 有機鶏肉1個、 皮膚を取り除き、フォークを引っ張る
- 1½カップの中力粉
- ベーキングパウダー小さじ2
- ½カップの細かいコーンミール
- 砂糖大さじ1
- コーシャソルト小さじ1
- 小さじ1杯の挽きたての黒コショウ
- 新鮮なタイムの葉大さじ1、 みじん切り
- 1¾カップのバターミルク
- 3小枝新鮮なパセリ
チキンスープの場合:
1.中火から強火にかけた鋳鉄製のダッチポットで、 バターを溶かします。
2.玉ねぎを追加します。 にんじんとセロリを鍋に入れて2〜3分煮ます。月桂樹の葉を追加し、 タイム、 ターメリック、 ひとつまみの塩、 黒胡椒を入れて1〜2分煮ます。小麦粉を加え、さらに2分間かき混ぜます。
3.チキンブロスを入れてかき混ぜ、15分間煮ます。スパイスを調整して味を調整します。
バターミルク-コーンミール餃子の場合:
1.大きなガラスのボウルに、 小麦粉を組み合わせる、 ベーキングパウダー、 コーンミール、 シュガー、 塩、 コショウとタイム。
2.バターミルクを流し込み、混ぜ合わせるまで混ぜます。生地を約15分間休ませます。
小麦粉をまぶした作業面に移し、木製の麺棒で生地を1/4インチの厚さに丸めます。ナイフまたはピザホイールで生地の小さな正方形を切ります。
3.餃子を一度に1つずつ煮るスープに落とします。蓋をして15〜20分、または餃子が固くて柔らかくなるまで調理します。時々かき混ぜて餃子がくっつかないようにします。新鮮なパセリを飾ってお召し上がりください。
シェフのヒント:
1.生地が固くなるので、生地を混ぜすぎないでください。
2.クイック餃子の場合、 店で購入したビスケットを使用し、塩こしょうで味付けします。ビスケット生地の断片をつまんで、スープに落とします。
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