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トロントでの時間外科学実験

トロント–ベタベタしていて、足が腫れています、 しかし、私は気にしません：私はクイーンストリートウェストのトロリーに乗っています、 トロントでカクテルに出かけます。travel.kllvx.com

この街は、 着陸時に、 あなたはすぐに場所の感覚を感じます。 「ここに引っ越すことができた、 " 私が思うに、 流行に敏感なホテルで華やかなコンシェルジュと生意気に冗談を言うと、 グラッドストーン。今のところ、 私は観光客の地位を楽しんでいます、 ほんの少しの挑発で恥ずかしがらずにうんざりしている。私たちの乗り物はにぎやかな通りを駆け巡ります、 アーティストタイプの群れを渡す、 希望に満ちた十代の若者たち、 暗いクラブの外でゴスの群衆が溢れています。文化は若さと開放性に満ちています。ここ、 変化は可能だと感じています。

夜間ツアーの最初の停留所に到着します：Barchef、 魅力的なスタッフ（確認済み）と分子ガストロノミーがちりばめられたカクテルリスト（確認済み—何度も）で知られるミクソロジスト主導のたまり場。早く行く、 フランキー・ソラリックと顔を合わせることができます。 背の高い、 愛想の良い所有者。彼は喜ばせることを目指しています、 科学実験室からまっすぐに見える夏らしいスターターでパレットを泡立てます：2つの液体窒素で満たされたボウルからのディルミストは、2つのセラミックスプーン1杯のゼラチン状の強壮剤とアクアビットゼリーを覆います。ローズマリーの泉、 スプーンの取っ手に巧みに押し込まれ、 あなたが飲み物を飲みながらハーブを漂わせます。それは超感覚的天国です。

次は別の実験室のような調合です：ソラリックのテキーラショットのテイク。ショットグラスはレポサドでいっぱいです、 セージ色の泡で覆われ、 コリアンダーの混合物で縁取られ、 トルティーヤ、 と塩。 2つの複雑にメッキされたスプーンが飲み物の側面にあります。ソラリックは内容を説明します：アボカドフォーム、 トマトキャビア、 そして同じ塩の混合物—分子チェイサー、 あなたがそうするなら。滑らかな液体を戻します、 私たちのムースの口ひげを拭き取り、 スプーン一杯を熱心にラップアップします。小さな赤い球が私の歯の間に飛び出します、 初めて何かを発見したような気がして笑います。

酒と良い仲間からの目がくらむ、 別の飲み物を注文します。私は煙のようなものの吸盤です、 メスカル風のヒッコリーの燻製シロップと燻製のマルドンリムが私をからかいます。飲み物は私の口の中で焚き火です。

そして、私は公式に酔っています。

酔っぱらって最後の一滴を楽しむことはできませんが、 ほろ酔いすぎて夜とは言えません（私は一週間、Originでの夕食を楽しみにしていました）。そして、それをすべてメモリにコミットするのに十分冷静です。

それを見つける

バルシェフ
472クイーンストリートウェスト
トロント、 オンタリオM5V2B2
+ 1-416-868-4800
[email protected]

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  • メイン州のポートランドは小さいかもしれませんが、 しかし、町には他のポートランドに匹敵する食べ物と飲み物の文化があります。初めての訪問者の場合、 落ち着いた地元のスポットと旬の食材が、町が提供するものの味を提供します。 ポートランド、 メイン州–オールドポートととんでもないシーフードで知られています。 ポートランドには居心地の良いレストランもあります。 クールな地元のバー、 とユニークな独立したショップ、 その多くは、小さな町に目立った癖を与えるおかしな名前（MaineSqueezeと呼ばれるジュースバーやBiteInto Maineロブスターロールトラックなど）を持っています。おいしい食べ物、 完全に蒸留されたスピリッツ、 地元で醸造されたビールは、趣のある趣のある場所にあります。 村のある石畳の通り-y、 ウェルカムホームの雰囲気。ほとんどの場所には午前1時を過ぎても営業を続けるライセンスがありませんが、 比較的早い夜に感謝します。ロブスターをこれほど新鮮にする唯一の方法は、夜明けに誰かにそれらの罠をチェックしてもらうことです。のんびりと居心地の良い、 ポートランドは貝のプレ

  • オースティンの地元の人々は、すべてから逃れるためにどこに行きますか？レストラン経営者のジャック・ギルモアが Jack Allen’s Kitchen and Salt Traders Coastal Cookingのシェフ兼オーナー、 テクスメクス料理南部の頭のいいプレートをかき立てているのではありません。 彼は故郷のブラウンズビルでリラックスしています。 アメリカ最南端- メキシコ国境、 またはサウスパドレ島の近く。等しい部分のビーチシーンとるつぼ、 ブラウンズビルとリオグランデバレーは見逃せません。 南に向かうときに最初にすること： でビーチに直行します サウスパドレ島 、 妻と私が家を持っているところ。私たちはできるだけ頻繁に行きます。私はそれがどれほど自然で平和であるかが大好きです。そしてまた信じられないほどの釣り。 好きな昔ながらのスポット： イザベルズカフェ （ポートロードのハイウェイ100）。私が最初にここで食べたのは5歳の時でした。 まだ実行中です。私はいつもコントドタコスを注文します： con todo 「すべて、 」とあなたは12イ