レストランの土地では、 秋は黄金の季節です、 巡礼に値する可能性のある新しい餌場の豊作を狂信者とカジュアルな#feastagrammersに同様に提供します。travel.kllvx.comこの年、 いくつかのテーマがオープニングを支配しています：真剣に有望に見えるホテルのレストラン（そしていいえ、 それは矛盾ではありません）、 ムチャコミダ ラティーナ —そしてすでに愛されているレストランがフードホールに新たな主張をしている。もちろんもっとあります、 ここでこの話が出てきます。現時点で最も予想されるオープニングへのガイドを読んでください。そして先に進んでください：あなたが読んでいるようにあなたのテーブルを予約してください。私たちは彼らのためにあなたと戦わないことを約束することはできません。

ニューヨーク

最も興奮するのは、規定のカテゴリーに分類されないレストランであることがよくあります。適例？ タイダイナー 、 ニューヨークの長年の満員でミシュランの星を獲得したチームの背後にあるチームからのアメリカンダイナーの新しいテイク ブーンおじさん と アンクルブーンシスター 。タイのディスコフライのために夜遅くにノリータに立ち寄ってください。 グレイビーをマッサマンカレーに交換します。

さらにアップタウン、 フラットアイアン地区では、 ジェームズビアード賞を3度受賞したシェフのアルフレッドポーテールが、入社以来初めてのソロプロジェクトを開始します。 ゴッサムバー＆グリル 1985年： ポータル イタリアの曲がりがあり、パスタとパンを提供します。これらはすべて自家製の小麦粉から作られています。

しかし、あなたが料理のコンセンサスに達するには大きすぎるグループの一員である場合、 に向かう マーケットライン 、 誰もが注文できる場所、 良い、 ほとんど何でも：ローワーイーストサイドのエセックスクロッシング開発の一部、 この地下市場は最終的に150以上を占めるでしょう、 000平方フィート。最初のフェーズは、ピエロギのアイコンの前哨基地でこの秋に始まります ベセルカ 、 点心の目的地 ノムワウ 、 と ピクルスガイ 。近所に加わるのはクイーンズです トルティレリアニクスタマル 、 自家製トルティーヤがとても美味しいところ、 タコスを注文するのをほとんど忘れるでしょう。しかし、アルパスターの多様性を見逃すことは間違いです。そしてデザートは、 ブルックリンの別館にアイスクリームがあります 十分な丘 —そしてからのドーナツ ドーナッツプラント 。

二階、 エセックスマーケット（同じ複合施設内の別のマーケット）の新しい場所で、ロングアイランドシティの重要な最愛の人からの乗組員 アダインディアン食堂 開店中 ダマカ 、 地域のインド料理に焦点を当てた独立したレストラン。さらに良いこと：チームは地元の有機農場と協力して、メニュー用のさまざまなインドの野菜を栽培することを目指しています。

その間、 ブルックリン：フランク・カストロノヴォとフランク・ファルチネッリ—象徴的な人物の背後にいるデュオ フランキー457 と フランクワインバー —絶賛されているパン屋のチャド・ロバートソンとチームを組んでいます タルティーヌ と同様に有名なピザ屋クリスビアンコの ピッツェリアビアンコ 仮に呼ばれるスライスショップを開く F＆Fピッツェリア 。詳細はまだ発表されていませんが、 しかし、これらのスライスは米国で最も期待されているもののいくつかであり、 一度 （発音：on-seh）著名なペルー人シェフRicardo Zarateから、 彼の日系料理で近所にもっと多くの食通を引き寄せるでしょう、 日本とペルーの影響のユニークな融合。

ロサンゼルス

L.A.は今シーズン、サンタモニカのホテルでの女性のパワーペアリングがすべてです。 正確には。初め、 ジェシカ・コスロウ、 L.A.のオーナー Sqirl とガブリエラカマラ、 メキシコシティのシェフオーナー コントラマー 、 適切なホテルで協力しています 恩田 。持続可能性とラテン語の影響を超えて、食品に関する詳細はほとんど発表されていませんが、それでも、 KoslowとCámaraを指揮して、 恩田は、今年の最もエキサイティングなオープニングの1つとしてランク付けされています。

近く、 L.A.の長年のシェフデュオであるメアリースーミリケンとスーザンフェニガーも、サンタモニカで新しいホテルプロジェクトに取り組んでいます。 ソカロ は、シェフのティファナ旅行に触発されたと言われる料理を提供する終日営業のメキシコのガストロパブです。 （そして、ティファナで何をすべきかについてのあなたの考えが主に周りを回っているなら ジードンク 安いマルガリータ、 全体があります 食品革命 ブラッシュアップします。）

北カリフォルニア

北カリフォルニアでは、 3-ミシュランの星を獲得したシェフ、デビッド・キンチ マンレサ カジュアルを開きます メントン アプトスでは、 サンノゼの南約1時間。イタリアとの国境にあるフランスのリビエラの町マントンにちなんで名付けられました。 レストランでは、自家製の小麦粉から作られたピザを提供する可能性があります（トレンドに気づいていますか？）、 イラクサのパスタだけでなく、 タンポポ、 フダンソウとほうれん草、 他の郷土料理の中で。

さらに北に、 サンフランシスコのミッション地区で、 親愛なるインガ 絶賛されたトリオの背後にある新しい東ヨーロッパのレストランです リホリホヨットクラブ ：デビッド・ゴロビン（同名のインガの孫）、 ラビ・カプールとジェフ・ハナク、 ジョージアを広範囲に旅行した人（国、 メニュー研究の名の下に）状態ではありません。結果には、大量の魚の燻製や肉が含まれます。 発酵と生火調理。

フィラデルフィア

マイケル・ソロモノフとスティーブ・クック、 の所有者 Zahav （のように、 アメリカで最高のレストラン Zahav）は、フィラデルフィアの料理のルネッサンスを後押しした男として、担当者を維持するために懸命に取り組んでいます。この秋、 彼らは2つの新しいプロジェクトを開いています。最初は メルカズ 、 コーヒーを提供するミッドタウンビレッジのカジュアルなイスラエルのスポット、 朝ごはん、 ピタサンドイッチと惣菜。秋の後半、 レーザーウルフ 、 の肉屋にちなんで名付けられました 屋根の上のバイオリン弾き、 サウスケンジントンに、炭火で調理した串とサラダ、焼きたてのピタを添えてオープンします。

その間、 定義されたおもてなし、 現代の中東を運営しています スラヤ と騒々しい ピッツェリアベディア 、 ポッドホテルで3つのメキシコのコンセプトを開きます。でフルサービスのレストランを期待してください コンデサ 、 タコスと屋外ダイニング エルテコ —そしてコーヒーとメキシコのチョコレートを飲む エルカフェ 。

シカゴ

バックタウンは、絶賛されたチームの背後にいるチームが何が起こるかを見る場所です ジャイアント カクテルバーを開きます—具体的には、 シェフのスペシャルカクテルバー 、 Fluffhead（ジンのブレンド、 ココナッツ、 カフィール、 ライムとレモングラス）は、アメリカと中国のハイブリッド料理とペアになります。ホットマスタードを添えた冷たいフライドチキンを考えてみてください。 宮保鶏丁と木須肉。

サウスループでは、 最愛の醸造所 不機嫌そうな舌 2つの新しいレストランをオープンしています：で ムーディータングのダイニングルーム 、 25席の高級ダイニングスポットを期待してください。シェフのジャレッド・ウェントワースは、タラバガニとチョンファンヌードル、XO醤と酸っぱいスイカのセゾンなどを含む12コースの季節のメニューを提供します。よりカジュアルな食事のために、 ポップバイ ムーディータングのバー 。アラカルトメニューには、フォアグラバターを添えたグリッドコーンケーキと、ベルーガレンズ豆を添えたチュニジアのスパイスロマネスコが含まれます。 他の御馳走の中で。

ワシントン、 DC

ケビン・ティエン、 前者 フード＆ワイン 最高の新しいシェフとジェームズビアード財団賞のファイナリストが有名な ひみつ 彼の新しいキャピタルヒルレストランに集中するために、 エミリーの 。メニューはまだリリースされていませんが、 ローリングカートから出される小皿料理の吸盤ではないのは誰ですか？ （そして私たちはチームにあなたの食欲を刺激する1つの潜在的な料理を明らかにさせました：ヌクチャムとハマチクルード、 オレンジ、 とハーブオイル。）

ユニオンマーケットで、 20、 ラテン文化への000平方フィート以上の頌歌 ラコセチャ この秋にオープンします。ファストカジュアルの飲食店を専門とする多くのフードホールとは異なり、 この市場にはハイエンドのコンセプトがあります。コロンビアとマイアミにあるシェフのマヌエルバリエントスの前哨基地で食事をした人は誰でも待ちきれません。 エルシエロ DCがデビューします。そして、ほとんどの人がセバスチャン・キロガの植物ベースの植物ベースを楽しみにしていました アリパチャ シェフが始めてから ラパスから国際的な見出しを作る 。キャピタルゲインについて話します。

この秋に食べたいところはどこでも、 レストランの開店は順調に進んでいることを忘れないでください。 ですから、これらの非常に重要なデビューの食事については、目を開いて、Instagramでトレーニングを受けてください。