HOME 旅行ガイド 常識的な旅行
img

シェフチャット:Daniel BouludsdbBrasserieのVincentPouessel

ダニエルブールーのベネチアンにあるdbブラッセリーのエグゼクティブシェフVincentPouesselに、彼のプロセスについて詳しく話を聞きました。travel.kllvx.com 彼のお気に入りの旅行の話と、シンシティーへの旅行で家族や友人に見せたいもの。」dbブラッセリーはあらゆる点で成功しています。 「ラスベガスレビュージャーナルを書いています。レストランはYelpから全面的に印象的な4つ星を獲得しています。 トリップアドバイザーとOpenTable。

私たちのサイトで現在最も売れている取引の1つは ベネチアンのdbブラッセリー 。トラベルズーのメンバーはダニエルブールーのレストランで食事をすることができます。 2人で夕食を最大30%節約できます。

<図> <図> エグゼクティブシェフのヴィンセント・プセル

dbブラッセリーのメニューに影響を与えたものは何ですか?

ほとんどの場合、 メニューはコラボレーティブで、シェフのダニエルと一緒に書かれています。 私たちの企業の料理チームと私。メニューのフレームは、クラシックなフランスのブラッスリーアイテムに基づいています。 季節感が強くて、 もちろん、 ラスベガスの顧客、つまり旅行者や地元の人々を対象としています。

シェフとして、マスターするのに最も難しい料理やスキルは何でしたか?

素晴らしいリゾットを作るのは思ったほど簡単ではないといつも思っていましたが、 そしてもちろん、すべてのベースジュースとソースは終わりのない学習とマスタリングのプロセスです。

あなたはどんな食事のために旅行しますか?どの都市やレストランですか?

シアトルに行ってシーフード(ワイルドサーモン)を楽しんだり、パイクマーケットから素晴らしい農産物やチーズを買ったりしました。そしてニューヨークにいるとき、 コンビーフサンドイッチとニューヨークのピザ。

友達のためにラスベガスでの休暇を計画できるとしたら、どこに滞在してもらいますか?彼らはどこで食事をし、どのような活動をしますか?

私は間違いなくここベネチアンまたはパラッツォのスイートの1つにそれらを持っていて、ブションでブランチを用意します(dbブラッセリーでたくさんの食事を与えたと仮定します!)、 キャニオンランチのいくつかのスパサービス。それから私は彼らにエキゾチックレーシングの友達とスピードウェイレーストラックでアドレナリンを急いで与えました。

残りの人生で一皿食べることができたら、 それはどうなりますか?

パンとバターを添えた牡蠣とロワール渓谷のソーヴィニヨンブラン。

あなたのキッチンで最も重要なキッチンツールは何ですか?

Macの12インチの牛刀がないと、キッチンで1日を過ごすことはできません。

あなたのキッチン/レストランで働くことについてあなたが好きなことは何ですか?

究極の報酬は、私たちがサービスを終了し、ゲストがシェフに会って、dbブラッセリーで私たちと一緒に過ごした素晴らしい夜の量を知らせてくれることです。

キッチンやビジネスの観点から、モチベーションを維持しているものは何ですか?

私たちは季節に合わせて働きます、 そのため、食材は月ごとに変化します。つまり、毎日、新しくて異なるものに取り組むことができます。もちろん、ゲストのために料理を頻繁に変えることができます。

ラスベガスで「アフターアワーズウィズヴィンセント」のエピソードを撮影できたら、 どのレストランで撮影し、どのラスベガスのシェフを招待しますか?

仕事帰りにチャイナタウンのモンタにラーメンとビールを買いに行くのと同じように行きます。親愛なる友人のヒューバート・ケラーを引きずって行きます。 彼は確かに町で最もクールなシェフの一人です。
トラベルノート
  • 「ルート66であなたのキックをゲット」にあなたを招待する有名な1946年の歌は、ドライバーを単なる道端の発見以上のものに導いた歴史的な「マザーロード」に沿った旅行を賞賛しました。国道66号線は、西に向かう途中で繰り広げられる多様な風景を楽しみながら、新たな機会を見つけるために立ち上がった時代を記録しています。 2、 400マイルのルート66、 アメリカの高速道路も造られました。 中西部からロサンゼルスまで走り、 しかし、砂漠の住民は、針から始まりオンタリオと高地で終わる高速道路の重要な部分(わずか数回の迂回路)を魅力的に見ることができます。 60年前の旅行者と同じように、 簡単なロードトリップは毎日新しい発見でいっぱいです、 地質学的な驚異から、車によって革命を起こした旅行の自由に捧げられたカリフォルニアの歴史に恵まれたファンキーな道端のカフェやランドマークまで。 1日目:ゲートウェイシティを通るルート66 砂漠の上流を3時間旅すると、コロラド川の針にたどり着きます。針、 ルート66のカリフォルニアへの玄関口と呼ばれます。 カリフォルニアで最も古い都市の1つであり

  • 忙しい週の終わりです、 そして、週末に何人かの良い友達と一緒にくつろぐよりも良い方法はありませんか? さわやかな飲み物、 お気に入りのスポーツチームを応援しながら、サラウンドサウンドスクリーンを再生します。グレーターパームスプリングスには、おいしい食事のオプションを提供するスポーツバーがあります。 クラフトビールやビールは一晩中感動すること間違いなしです。ゲームでも食事でも、 これらのスポーツバーは、オアシスのエンターテインメントナイトライフを楽しむための確実な方法です。 アグアカリエンテリゾートカジノスパランチョミラージュでの360スポーツ スポーツファンもビール愛好家も同様に 360スポーツバー で アグアカリエンテリゾートカジノスパランチョミラージュ 。このホットスポットには1つ以上の機能があります 16バートップゲームを備えたフルサービスバーを備えた200平方フィート、 巨大なLEDスポーツティッカーのリアルタイムスコア、 生ビールと地元のクラフトビール。バラストポイントアンバーエールをお楽しみく

  • そのサッカーや音楽の遺産とは異なり、 ブラジル料理はまだ世界の舞台に登場していません。しかし、それは多くのブラジル人にとっては問題ありません-彼らは彼らの タカカ と bobódecamarão 自分自身に。あいまいかもしれませんが、 しかし、ブラジル料理は多様性に欠けていません。ブラジルは、(大西洋岸とアマゾンの両方からの)食欲をそそるシーフードの本拠地です。 ジューシーなステーキと罪深くおいしい屋台の食べ物、 幅広い影響を受けています:西アフリカ、 先住民とヨーロッパ人。ブラジルへの旅行で味わうべきトップの郷土料理の概要は次のとおりです。 プールサイドアカラジェ é ビラガーで é 3月 é ベンジャミン・トンプソンによるs 。クリエイティブ・コモンズの帰属-継承ライセンス 北東部の燃えるような味 国内最大のアフリカ系ブラジル人人口の故郷であり、 北東部はアフリカの起源と深いつながりがあり、 特に料理に関しては。ココナツミルク、 芳香族パーム油と燃えるようなマラゲータペッパーは、バイアン料理で際立って特徴的です。これらの成分は、 モケッカ 、