TKBベーカリー＆デリ：オールインザファミリー

「ラブローカル」シリーズの一環として、 いくつかのお店にスポットライトを当てます、 レストラン、 スパ、 グレーターパームスプリングスに個性を与えるアトラクションやビジネス—目的地のユニークな体験だけでなく私たちの心も捉えた物語。travel.kllvx.com彼らを知ることは彼らを愛することだからです。

あなたにとって「ラブローカル」とはどういう意味ですか？

「地元を支援するとき、 あなたはあなたのコミュニティをサポートします。また、コミュニティをサポートしていない場合は、 持っていないでしょう。」—ブランドン・シッペル、 共同所有者、 TKBベーカリー＆デリ

Brandon Sippelは、TKB Bakery＆Deliの日を決して忘れません。 彼が2人の若い兄弟と共同所有しているサンドイッチスポット、 ネイサンとメリナ、 YelpでアメリカのNo.1レストランに選ばれました。ビジネスは実質的に一晩で4倍になりました。のような主要なショーやネットワーク グッドモーニングアメリカ とテレムンド、 さまざまなローカルニュースチャンネルは言うまでもなく、 すべての誇大宣伝が何であるかを見るために現れました。 「私たちの人生は変わりました、 」と彼は言います。

それは2018年でした。Sippelsは1991年に事業を開始しました。 母親のクッキー生地を訪問販売してから、提供物を拡大し、インディオの工業団地のスペースを借ります。 それ以来、地元の人や州間高速道路の旅行者に特大のサミーを提供してきました。

冷たいサンドイッチから熱いサンドイッチからサラダまで、 サイドとスイーツ、 メニューは、ありふれたデリミールをまったく新しいレベルに引き上げます。初めての人を常連に変えるのに必要なのは、スモークパストラミまたは自家製パンを一口食べるだけです。

「これまでに食べた中で最高のパンです、 」シッペルは絶賛します。 「トラフィックが非常に多いため、 生後1日のパンはありません。すべてが常に新鮮です。」

シッペルの個人的なお気に入り、 チキンチポトレ、 赤唐辛子のダイナマイトの組み合わせのおかげで、彼らのトップセラーの1つです。 ペッパージャックチーズ、 ハラペーニョフォカッチャパンの2つのスライスの間にチポトレソースと他の古典的なトッピング。しかし、そのナンバーワンのスポットは、数年前にトランプカードによって打倒されました。 どれの、 彼は説明する、 元大統領にちなんで名付けられたものではありません。

「この男がやって来て、七面鳥から始めました。 ベーコンとアボカドのサンドイッチ、 」と彼は回想します。 「それから、彼はそれに追加し続けたすべての訪問、 彼が私にチップを投げて言ったところまで、 「ブロ、 サンドイッチにチップを投げます。」そして私は「おい、 あなたはそれを踏みにじり続けます！」

彼らのダイナーの約半分がI-10を通過している間、 Sippelの兄弟が生まれ育ったまさにそのコミュニティには、忠実な顧客ベースもあります。彼らにとっては、 そのコミュニティをサポートすることが「地元の愛」のすべてです。パンデミックの間、 TKBは、エッセンシャルワーカーと州兵への給餌を支援しました。 地元の非営利団体FINDFoodBankのスタッフも同様です。 Sippelはまた、レストランのランチラッシュ中に帽子やシャツを着て（そして宣伝して）もらうために、帽子やシャツを送るのに苦労している中小企業に依頼しました。

「私たちの成功の鍵は、与えることです。 」と彼は言います。 「サンドイッチごとに無料のクッキーがもらえます。または、ここに子供がいるときはいつでも、無料のシャツを贈りたいと思っています。 無料の帽子—何か。私たちの手は常に外に出ています。」

TKBベーカリー＆デリ
44911ゴルフセンターパークウェイ
インディオ、 CA 92201
760-775-8330
www.tkbbakery.com