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マダガスカルの周りを食べましょう

マダガスカルは跳躍するキツネザルの画像を思い起こさせます、 原始の熱帯雨林と牧歌的な海岸。travel.kllvx.comしかし、島を美食の目的地と考える人はほとんどいません。

マダガスカルには、インド洋周辺からの移民の波が住んでいました。 それぞれが主食とレシピを持ってきた人。インド・マレー人が米を持ってきて、 そして今日、マダガスカルは世界で一人当たりのコメ消費量が最も多い国の1つです。アフリカ人入植者は、ジューシーな牛肉のためにゼブ牛を連れてきました。 アラブとインドのトレーダーはスパイスを導入しました。フランスの植民地主義者はマダガスカルにバゲットとアヒルへの愛情を与えました-そしてまたバニラを紹介しました、 マダガスカルの特製スパイス。

最高のフュージョン料理

この料理のオデッセイは、マダガスカル料理がアジアの楽しいポプリであることを意味します。 アフリカとヨーロッパの味、 これは、才能があり、しばしばフランス人の訓練を受けた一連のシェフによって新たな高みへと引き上げられました。

グルメのホットリストをリードしているのは、首都アンタナナリボのLaVarangueです。 マダガスカルのシェフ、ラライナラベロマナナが、地元の最高の食材を巧みにミシュランのスターにふさわしい料理に変えます。スモークラードで調理されたゼブステーキを考えてみてください。 カレーチキンレバー付き、 にんじんとココアのグレービーソース。

La Varangueには、フランスと南アフリカのワインをたっぷり使ったうらやましいワインセラーがあります。 マダガスカルのワインは地元のラム酒の生産ほど成功していませんが、いくつかの地元のヴィンテージもありますが、 マダガスカルは芸術の形になりました。すべてのレストランは独自のブレンドを生産しています、 消化器がなければ食事は完成しません ラムアランジェ (フレーバーラム)。数十種類のフレーバーからお選びください。 シナモンのように、 レモン、 ライチとバニラ。

島の周りのより素晴らしいフュージョンダイニングのために、 マッドゼブ(ベロ=ツィリビヒナ; 032-07-589-55)をお試しください。 Chez Madame Chabaud(AveduGénéraldeGaulle沖、 マジャンガ; 020-62-233-27)、 Piment Banane(Rue de l'Ourd、 タマタベ; 034-08-043-09)またはNosyBeのLesBungalows d’Ambonara。

料理ツアー

素晴らしいレストランを抱えることに満足していません、 マダガスカルには、プランテーションや農場のツアーを提供する多くの優れた生産者もいます。その中で最も重要なのは、マダガスカル北西部のアンバンジャにあるミロット農園です。国はバニラで有名ですが、 このプランテーションは、世界最高の有機カカオのいくつかを生産しています。 フランス中のミシュランの星を獲得したレストランのデザートに使用されています。ミロットプランテーションはまた、スパイスや芳香植物を育てます、 イランイランなど、 ベチバーまたはパチョリ、 敷地内で蒸留されたもの、 エッセンシャルオイルはフランスの香水業界に販売されています。プランテーションでは、3〜4時間のツアーを実施しており、その間、ゲストは植物の味と匂いを嗅ぎ、それぞれがどのように処理されるかを学ぶことができます。訪問は3コースの食事で終わります、 その最高の栄光はチョコレートケーキとカカオを注入したラム酒のショットです。

全国にそのような訪問がもっとたくさんあります。フィアナランツォアでは、 国の南部では、 Lazan’i Betsileoのブドウ園は一般に公開されており、さまざまな赤を生産しています。 ロゼと白ワイン。中央高地では、 現地生産のものを購入できます フォアグラ (肝臓のパテの一種)Le Coin du Fois Gras(Behenjy村のRN7道路上; 033-11-033-26)または自家製のジャムとアンバトランピのFerme deMoraranoのジャム。


トラベルノート
  • ハッピーバレーの住人に、この地域で「高級ダイニング」体験をどこで見つけるかを尋ねると、 幅広い回答が得られる可能性があります。ある地元の人がソーシャルメディアの世論調査で言ったように、 それはすべてあなたの高級ダイニングの定義に依存します。 高級ダイニング体験を特徴付けるのは料理だけですか?または、フレーズは雰囲気を考慮しますか? サービスやその他の重要な食事の要素?また、 何年にもわたって、高級ダイニングの認識はどのように変化しましたか? ハッピーバレーでの食事に関しては、 高級ダイニング体験に対する地元の認識は、主に料理そのものに帰着します。ソーシャルメディアの世論調査に関するあるコメント者は、 パイングローブミルズのパイングローブホールの 「彼らの料理は、マンハッタンのミシュランの3つ星を獲得したレストランで食べたものと似ています。」 要するに:素晴らしい料理と素晴らしい料理体験に事欠きません。 ハッピーバレーへの旅行を計画している間、 地元の人からのこれらのトップピックを考慮に入れる必要があります。 カーネギーイン&スパのグレースレストラン

  • 短い2週間の間に、 2つの主要なハリケーンがカリブ海地域を深刻に傷つけました。 島全体をきれいにこすり落とし、市民を取り戻そうと奮闘させます。これらの記録破りの嵐は数十人を殺しました、 数百エーカーの洪水が発生し、数千人が家を失いました。 最初のカテゴリー5の嵐、 ハリケーンイルマ、 カリブ海の北部を前例のない強さでバレルし、 気象記録を破り、その後数百マイルに及ぶ破壊の痕跡を残します。イルマが米国南東部に立ち寄った直後、 ハリケーンマリアは、わずか48時間でカテゴリ1からカテゴリ5の嵐に増加しました。 イルマの進路をしっかりとたどり、ハリケーンの勢力からまだ動いている島々を脅かしています。 イルマの影響を最も強く受けた島々には、アンギラが含まれていました。 バーブーダ、 キューバ、 プエルトリコ、 サンバルテルミー、 サンマルタン&シントマールテン、 タークス・カイコス諸島、 そしてアメリカとイギリス領ヴァージン諸島。バハマ、 ハイチとドミニカ共和国もいくつかの被害を被りました。マリアはイルマが惜しまなかった場所を通り過ぎたようだった、 ドミニカを直撃し、 セントクロア、 と

  • この時期、リマの地元の人々は到着の準備を始めます ラガルア 、 今後数ヶ月間、沿岸地域に沿って閉じ込められたままになる灰色の海霧の毛布。そして、あなたが力強い太陽からの休憩を受け入れるか、季節の青のかゆみを感じ始めるかどうかにかかわらず、 夏の気晴らしがなければ、涼しい天候があなたの狡猾な側面を見つけるのに最適であることは否定できません。今月公開された以下の情熱プロジェクトでインスピレーションを得てください。 実験的な裁縫教室で創造力を発揮する これはあなたのおばあちゃんの裁縫クラブではありませんが、おばあちゃんは好きなときに一緒にタグを付けることができます。愛に触発されて、 失恋と日常の出来事、 ビジュアルアーティストのMacaCerqueraは、手縫いの形と誠実な引用で覆われたシンプルな衣服で、地元のファッションシーンに波を起こし続けています。若い芸術家、 建築のバックグラウンドを持っている人、 は現在、すべてのレベルに開かれたこの毎月のワークショップで彼女のスタジオへの扉を開いています。写真や革などの素材を試しながら、ステッチワークを通してコミュニケーション