チョコレートトリュフの作り方
自家製チョコレートトリュフ
(シャトークア-アレゲニー)
ルーシーとエセルが動きの速いチョコレートの生産ラインで陽気な結果を出すために働いたときの「アイ・ラブ・ルーシー」の古典的なシーンを覚えていますか?この退廃的なレシピで、 ニューヨークで最も偉大な故郷のヒロインの1人に敬意を表しています。travel.kllvx.com ルシルボール、 ジェームズタウン出身の人、 ニューヨーク。そこでは、ルシルボールデジアーナズ博物館と国立コメディセンターを訪れることができます。 同じ象徴的なチョコレート作りのシーンで主演できる場所、 グリーンスクリーンテクノロジーの魔法のおかげです。自宅のキッチンで練習することから始めましょう。トリュフを作ることは、テレビで見るよりも簡単な珍しいことの1つであることがわかります。ダウンロード可能なものについては、ここをクリックしてください。 このレシピをフィーチャーした印刷可能なカード。
クラフト飲料のペアリング:ポート(ワイン);チョコレートスタウト(ビール)
12人分
材料
5オンスのチョコレート(セミスイート、 ミルク、 ほろ苦い、 または暗い)またはチョコレートチップ
2.5オンスの生クリーム
8オンスのチョコレートスプリンクル
オプション:他のコーティング成分、 トーストしたココナッツのように、 砕かれた実、 またはココアパウダー
方向
- 細かく刻む 5オンスのチョコレート (チップ形式でない場合)。
- 刻んだチョコレートを乾いたステンレス製のボウルに入れます。
- 小さな鍋に、 持って来ます ヘビークリーム 中火から強火で沸騰させます。
- 刻んだチョコレートの上にクリームを注ぎます。
- 混合物を30〜60秒間放置し、 次に、中央でかき混ぜ始め、ガナッシュを作るための塊がなくなるまで滑らかになるまで外側に向かって作業します。
- ガナッシュをラップで直接覆い、冷蔵庫に2時間以上置きます。
- ガナッシュがセットアップされている間、 チョコレートスプリンクルをボウルまたは コーティング成分 、 使用する場合。
- ガナッシュが固まると、 小さなスクープまたは大きなスプーンを使用して、ガナッシュセンターをすくって転がします。通常、 トリュフの中心の重さは約0.5オンスです。 くるみくらいの大きさです。
- ガナッシュに必要な材料を塗り、外側をセットします。 約1時間。