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私たちが愛するリンク:2015年10月3日

今週#FathomHQでクリックして話していること。travel.kllvx.com

私はこのノアジー・ル・グランのポートフォリオに驚いています。 パリの外で時間内に凍結された住宅プロジェクト。第二次世界大戦後に建てられ、高齢者だけが住んでいます。それは同時に帝国のフランス人と地球外のユートピアに見えます。 – ダニエル、 編集アシスタント

それか、 ところで、 ダニエル・シュワルツの新しい編集アシスタントとしての最初の投稿でした。 ファゾムのスターインターンとしての彼の以前の役割からの十分に稼いだ昇進。他の#FathomHQニュースでは、 元編集アシスタントのベッキー・チャンがアシスタントエディターに昇進しました。私は両方にわくわくしています。ファゾムはそれらなしではファゾムにはなりません。オフィスの外では、 私は週末の多くをIdentitàGoloseの毎年恒例のIdentitàNewYorkで過ごしました。 Eatalyでのイベントで、スーパースターのイタリア人シェフとニューヨークのシェフが料理のデモを行います。 円卓会議、 とマルチコースディナー。シェフのDavideScabinとのメンタリングに関するパネルを主催しました。 カルロ・クラッコ、 マッシモボトゥーラ、 ワイリー・デュフレーヌは、スカビンのデモでスキューバパスタの作り方を学びました。今週、 イベントはシカゴに行きます。 – パヴィア

私はイソップの最新のオンラインプロジェクトが大好きです。 デザインの分類法、 世界中の美しい店の背後にある創造的なプロセスを分解するオンライン大要。 –ベッキー、 アシスタントエディター

今週末は、ウェス・アンダーソン風の興味深いクリエイティブのビデオを掲載するSemaineのWebサイトを掘り下げます。 エキスパートトラベルピック、 そしてグローバルなショッピングのインスピレーション。 –ベリット、 編集者

私はマンハッタンのチャイナタウンで夕食に出かけ、2つの巨大なポークパンを手に入れました。 野菜の健康的なサービング、 チャーハンは5ドル。周辺の近所(ソーホー、 トライベッカ、 FiDi)、 幸運なことに、8ドル未満でいっぱいになるほどの大きさの食事を獲得できます。チャイナタウンはどうしてこんなに安いままだったのですか? ニューヨークマガジン すべてを伝えます。 – ダニエル

あなたが今週末ロンドンにいるなら、 インドの手作りテキスタイルの歴史に関するビクトリアアンドアルバート博物館の展示会のオープニングに向かいましょう。 3世紀にまでさかのぼる伝統。手元にたくさんの例があります、 歴史的なドレスを含む、 家宝の生地、 現代のファッション。 –ベリット


今週のファゾム:ヨーロッパへの脱出

南フランスの素晴らしいカシス。カレンビアンキによる写真。

Marittimo di Diso、 プーリア: 風変わりなところでプラグを抜く、 オフザグリッド修道院。

ハンプシャー、 イングランド: ハンサムな森の宿でおとぎ話を生きる。

レンズの後ろ: Miles andMilesの背後にいる写真家のカップルに会いましょう。

ロンドン: ついに!ノッティングヒルにある私たちが大好きなホテル。

フィレンツェ: 秘密のショッピングツアーに参加してください。

プーリア: イタリア人のような休暇。

パリ: 観光以外のお土産10個。


トラベルノート
  • くじら。氷河。海から雲へと真っ直ぐにそびえる山々。ツノメドリがとても速く飛んでいる、 カメラよりも目で捉えたほうがいいです。それは、少なくともゴージャスなことですが、アラスカをクルーズするときに目にするものです。 しかし、州の水路を リージェントセブンシーズクルーズ 、 小さなものから、もっとたくさんのことを体験できます。 インサイドパッセージに沿って、米国で最高の隠れた食通の目的地のいくつかへの予期しない芸術の天国-すべて小グループで旅行している間、 恒星のガイドから学び、船の内外で贅沢な気分を味わえます。詳細については、以下をお読みください。 他のほとんどの路線が見逃している場所を探索します。 ゴージャスな少し ホーマー カケマック湾の完璧な例です。この食通の楽園には、海から食卓まで、農場からフォークまでの名物料理を提供する素晴らしい(カジュアルな場合)レストランがあります。 加えて、地元で焙煎されたコーヒーと焼きたてのすべてのもの。唾を吐きながら、 に行く ラバレイン アラスカで育ち、トーマス・ケラーなどの下で訓練を受けたマンディ・ディクソンが、地元の

  • ニューイングランドオープンマーケットは、セーラムコモンにフードトラックの宝庫を持ち込み、最初のセーラムフードトラックフェスティバルで毎年恒例のハロウィーンのお祝いを開始します。 10月1日と2日、 2016年の午前11時から午後6時まで、ニューイングランド全土から25台以上のフードトラックが、1か月にわたる2016年のホーンテッドハプニングフェスティバルのキックオフにちょうど間に合うように、歴史的なセーラムコモンに集結します。 セーラム市はニューイングランドオープンマーケットと提携して、この忙しい1か月にわたる祝賀会の期間中、セーラムのダウンタウンで提供を拡大しました。オープンマーケットの創設者であるクリス・マスシは、セーラムのフェスティバル/マーケットの専門知識をセーラムにもたらし、セーラムのセーラムオープンマーケットやセーラムホリデーマーケット、そして大成功を収めたインクブロックマーケットを含むサウスボストンの多くのイベントを含む、すでに成功しているイベントの名簿に追加します。 グリルドチーズからプーティンまで、 ウーピーパイからクッキーまで、最初のフードトラックフェスティ

  • サリー・J・クラセン MarkLipczynskiの写真 アリゾナ州で生まれ育ち、 シェフ兼レストラン経営者のアーロン・チェンバリンは、彼の若い頃の南西部料理を待ち望んでいました。そこで彼は、最新のレストランコンセプトであるゴーストランチで、ひねりを加えながらも料理を復活させることにしました。 サウステンペのルーラルロードとワーナーロードにあります。 「私が90年代初頭に若いシェフだったとき、 南西部料理が大流行しました。重いご飯の大きなお皿で有名でしたが、 豆とチーズ—食べ物の塊、 」と彼は言います。 「それが死にゆく芸術だというのは、私には気が遠くなるようなことです。私の目標は、伝統的な南西部とメキシコの影響を受けたメニューを作ることでした。 でも少し明るくしてください。」 ゴーストランチはクリーナーでアイデアを再発明し、 カウボーイステーキのようなおなじみのアイテムをフィーチャーした、より明るく季節のメニュー、 グリーンチリバーガー、 タコスとチリコロラドの蒸し豚エンチラーダとチマヨチリ、 しかし、材料とソースの部分と使用に細心の注意を払っています。エビセ