次のレベルの屋台の食べ物

長年にわたって、 伝統的なシンガポールの屋台の屋台は、ホーカーセンターと呼ばれる大きなクラスターに収容されるようになりました。米国の同等物は、すべての最高のフードトラックが駐車されているロットです。そして、そのような集中した美味しさは魅力的かもしれませんが、 同様に魅力的なのは平均価格です。例えば、 ピーナッツパンケーキの朝食、 新鮮なサトウキビジュースとオンデオンデ（ココナッツ入りのポーチドライスフラワー餃子）は、私を3ドルすべて戻しました。

30以上の屋台があるマクスウェルフードセンターを訪れたときに発見したように、地元の人々はほとんどの食事をホーカーセンターで食べています。そのため、ランチとディナーのピーク時間は活気を超えています。

知っておくべきことは次のとおりです。各ホーカーは1つの料理を専門としており、多くの場合、長年にわたって受け継がれてきた家族のレシピであるため、2つの屋台で同じ味がすることはありません。

ユニークな場所での高級ダイニング

シンガポールの建築に畏敬の念を抱き、 ウルフギャングパックのスパゴを予約しました。 適切に配置されたテーブルから、マリーナベイサンズの上にある象徴的なインフィニティプールを見渡せます。 そしてその下の湾と庭園。ここでなくてはならないメニューアイテム：メバチのタルタルコーン。

水を渡って70階まで上がると、ミシュランの星を獲得したJAANが座っています。 シェフのカーク・ウェスタウェイの季節のヨーロッパ料理（できれば彼の燻製有機卵の1つを試してみてください）は、天井の全長を走るムラノのシャンデリアでさえも目がくらむほどです。

より伝統的な食べ物については、 ナショナルキッチンに行きました。ナショナルギャラリー（かつては市庁舎）にあるレストランの設定にうなずき、 尊敬されるシェフのVioletOonが、ペラナカンの定番料理を提供しています。 しかし、現代風にアレンジしたものです。ドライラクサは最もおいしい例の1つです。

リトルインディアの本格的な料理

リトルインディアでの唯一の難しい決断は、注文するカレーでした。だからチャナマサラを注文しました、 バターチキン、 パネラーマカニとチキンティッカマサラ（純粋に研究の名の下に、 人！）。しかし、フィッシュヘッドカレーは際立っていました。すべてのレストランはそれを異なって準備します、 クリーミーさを増すためにココナッツミルクを、または酸性度を高めるためにタマリンドペーストを加えることによって、 しかし、バリエーションに関係なく、 1つの特徴は一定のままです：スパイシーなプールで揺れる大きな赤い鯛の頭。言葉は、 頬は最もおいしい部分です。

最も伝統的なテイクの場合、 バナナリーフアポロをチェックしてください、 お皿は実際には大きなバナナの葉です。

ミシュランの2つ星を獲得したチャイナタウンの食事

チャイナタウンのにぎやかな通りには、1840年代にさかのぼる伝統的なショップハウスのカラフルな列が並んでいます。ベンダーは地元の歩道でも働いています。 乾燥唐辛子から点心、揚げキャロットケーキまであらゆるものを販売しています。

そして、上記のすべてが魅力的かもしれませんが、 ここで2つの特定の製品を差し控えてください。 底なしの食欲がない場合：ミシュランの星を獲得したLiao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice＆Noodle、 ヒルストリートタイファポークヌードル。難しい方法を学んだので、 それぞれのキューは、営業時間のずっと前に始まります。 しかし、食べ物は待つ価値があります-そしてあなたが今まで食べた中で最も安いミシュランの食事：チキンライスのプレートは2ドルで、ポークヌードルは6ドルから始まります。

ゲイラン地区の24時間食事

ゲイラン地区は賑やかな地区で、24時間営業の賑やかなダイニングシーンがあります。 ホーカースタイルのフードコートがたくさんあります。ここ、 点心を食べました、 3つの異なるショップのサテとナシレマッ（ココナッツミルクで炊いたご飯）を一晩で、その間に少し息抜きをします。

私のお気に入りの2つ、 クォンサテとスウィーグアンホッキエンミー、 お互いのすぐ隣にあります、 だから私はチキンとポークのサテ（そしてその甘いパイナップルとピーナッツのディップソース）をエビの蒸しプレートと組み合わせました-、 卵とイカをトッピングした麺。

デザート用、 選択は明確でした：Rochor Beancurd House、 名物には、甘い豆乳に浸した中国の生地フリッターが含まれます。

エピックフードフェスティバル

毎年7月、 シンガポールフードフェスティバルは、クラスで2つの週末に島を引き継ぎます。 イベントやポップアップレストラン。平均して、 料理学校At-Sunriceでチリペーストの作り方を学ぶことができます。 新聞で包まれた屋台の食べ物を1ポップ50セントで買う、 ポップアップで洗練されたフュージョン料理を見つけましょう。

シンガポールレストランウィークが春を迎え、 ウルフギャングパックのスパゴとサムレオンの森のとき、 他の素晴らしいレストランの中で、 特別な3コースのランチとディナーメニューをまとめます。

春の新しい儀式は、シンガポールカクテルフェスティバルです。 バーテンダーやミクソロジストが素晴らしいカクテルツアーを主催するとき、 ワークショップやその他の献酒ベースの楽しみ。

急成長するカクテルシーン

新しく発足したカクテルフェスティバルが示唆するように、 シンガポール・スリングの発祥の地は、依然として飲料部門で好調です。

私は特にジンに対する地元の親和性に感謝しました、 ネイティブで柚子とチャイを使った品種が大好きで、 大気、 チャイナタウンの2階建てのバー。また、象徴的なパークビュースクエアのアールデコ調のアトラスバーにある世界最大のジンのコレクションにも驚嘆しました。

見つけるのが難しい、 チャイナタウンのスピークイージーです。アンシャンロードとクラブストリートのすぐそばにある白い壁の四角と矢印に注目してください。 特製の塩味のカクテルで人気のオペレーションダガーに行くことができるはずです。 卵。毎週末に、 この同じ通りは歩行者専用になります、 若いバーシーンをさらに刺激します。

<図> <図> 写真提供者：Marklin Ang

訪問方法：

シンガポール航空は、新しいエアバスA350でサンフランシスコからの直行便を提供しています。 現存する最も広いビジネスクラスの座席と著しく騒音を緩衝するキャビンを誇っています。ロサンゼルスからの簡単なワンストップフライトがあります、 ニューヨークとヒューストン、 それも。

2017年の世界最高のキャビンスタッフの1人としてのスカイトラックスの指定に忠実であり、 客室乗務員は、シェフが厳選したワインリストから何も欲しがらなかった。 優れたメニューの提供、 または他の何か。交流する時間がたくさんあったわけではありませんが、 1で何 すべての座席でのオンデマンドエンターテインメントのための000以上の選択肢。