エストレマドゥーラのチーズ|ホテル＆フード

起源の3つの指定

エストレマドゥーラには、正式に保護された名前の3つのチーズがあります：Torta del Casar、ラセレナ、とイボレス。 トルタデルカザール レンネットとして野生のアザミのおしべを使用した羊のミルクチーズです。その結果、クリーミーなペーストがパンに広がります。そして絶対的な御馳走。 LlanosdeCáceres地区の自治体で生産されています。シエラデラスフェンテスとモンタンチェス。 ケソデラセレナ アザミレンネットでも作られています、メリノ羊のミルクのみを使用。奇妙な逸話は、1キロのチーズを作るのに15頭の羊のミルクが必要だということです。これは別のスプレッドチーズです、ラセレナ地区で生まれました。王冠の3番目の宝石、 ケソイボレス 、山羊の乳で作られています。それはロスイボレスの地域で作られています、ラスビリュエルカス、ラジャラとトルヒーリョ、牧草地にある多種多様な野生のハーブが、群れによって生産される絶妙な牛乳に貢献しています。あなたはそれを自然の皮で見つけることができます、油でこすり、またはパプリカでこすった。

チーズ製造エリア

これらの3つの有名なチーズと並んで、別のものがあります 7つのチーズ製造エリア の エストレマドゥーラ ：アルブルケルケ、アセウチェ、ティエラデバロス、カセレス、 Gata-Hurdes、シベリア、とラベラ。ここでは、他の専門分野を試すことができます、お気に入り quesaílla 、丸ごとおやつとして食べられるので「メレンデラ」（スナッカー）とも呼ばれます。 アセウチェ チーズ、ひどいにおいがしますが、おいしいです。 ラベラ産の山羊のチーズ 、ラベラの有名なパプリカでこすり、もちろん;のような有名な品種 トルタデロスバロス また ヤギのチーズルラード 。

活動

エストレマドゥーラのチーズがどのように作られているのかを知りたい場合は、チーズメーカーや農場の試飲やガイド付きツアーを選ぶことができます。またはあなたは出席することができます トルヒーリョの全国チーズフェア （4月下旬または5月上旬）。エストレマドゥーラのチーズだけでなく、フェアでは、スペイン全土からの300以上の品種を味わう機会が与えられます。そして毎年のゲスト国の特産品。また、試飲大会も含まれています。職人技の方法に関するワークショップとデモンストレーション。

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