ジャイプールのシェフツアー

ジャイプールに行くと、 ビーズで迷子になりやすいですが、 サリー、 とお菓子。travel.kllvx.com SurbhiSahniとHemantMathurは、ニューヨーク市で結婚しているインド人シェフです。彼はミシュランの星を獲得したTulsiNYCのシェフです。彼女はBittersweetケータリング会社のオーナー兼エグゼクティブシェフです（Tulsiのパティシエも同様です）。地元の珍味や隠された財宝のお気に入りの情報源を尋ねました。 ジャイプールでは、 彼らがよく知っているラジャスタンの町。

どこで食べます

サンジェイオメレット
B18＆19、 ジャンタストア、 バプナガー
気取らない、 気取らない男が経営するにぎやかなジャンタストアマーケットで手頃な価格のジョイント（はい、 彼の名前はSanjay）過去30年間。メニューには約100種類の卵料理があります。夜に開いて、 午後6時から11時ほとんどの人は車で注文して食事をします。

ラクシュミキラナストア
ショップ297、 パンチ・バティ、 M.I. Rd。; + 91-141-236-4422
きゅうりのピクルスに挑戦する前にジャイプールを離れることはできません パーパド お店。 Mirza Ismail Road（通称M.I. Road）沿いには、いくつかあります。 しかし、これは地元のお気に入りです。きゅうりのピクルスはうまく移動しません、 しかし、チャツネはそうします。 （彼らはあまり油を持っていません、 ですから、こぼれは荷物の問題ではありません。） パーパド 食べる直前に揚げたサクサクの乾燥クラッカーです。ジャガイモで作られたいくつかのスパイシーまたは非スパイシーな品種を買いだめし、 大豆、 レンズ豆。

SodhaniSweetsの伝統的なインドのデザート。写真提供：Sodhani Sweets

Sodhani Sweets
トンクロード、 ナガルニガムの向かい、 Lal Kothi; + 91-141-270-7011
彼らの非常に中毒性 ラスグッラ （蒸した安っぽい生地のボールをシロップに浸したもの）は地元の人々の間で人気があります。

ソミハルワイ
ジョハリバザール
ラージャスターンの2つの必須スイーツを提供する甘い小さなお店： gulab sakhri、 バラとサフランベースの甘い、 と ミスリマワ 、 氷砂糖と還元ミルクで作られています。

シャンカーナムキーン
ショップ5 Sauthali Walon ka Rasta、 トゥルシーマーグ; + 91-141-257-5140
多くの中で ナムキーン Sauthali通り沿いのお店、 これは家族のお気に入りです。ナムキーンスナックの混合物には通常、パフライスが含まれていますが、 レンズ豆、 ナッツ、 とひよこ豆のフリッター。甘い、 塩辛い、 酸味がある、 スパイシー：インドのパントリーでは必見です。あなたが買う前にあなたに味を与えるように店主に頼んでください。

サンバー
Ghee Walon ka Rasta、 ジョハリバザール
名前にもかかわらず、 小さなお店は有名ではありません サンバー 、 南インド産のスパイシーなレンズ豆のスープ、 むしろそのために フィニス 、 砂糖シロップや甘くしたミルクで食べる絶妙な薄力粉麺。

どこで買い物をするか

ナイカ
トリアビル、 M. I. Rd。; + 91-141-236-2664
このお店を見つけるのは少し難しいです：それは後ろの私道の端に隠れています TholiaのKuber 宝石店。しかし、それはアンティークのシルバーの腕輪には最適です、 マハラジャ風のジュエリー、 とシルクのベスト。インドのすべてのショッピング場所と同じように、 たくさんのピースをふるいにかけるのに十分な時間をかけて行きたいと思うでしょう。頑張れば、 あなたは固定されているが非常に公正な価格で予想外にシックな作品で報われるでしょう。

ループサーガル
156ジョハリバザール; + 91-141-256-6518
ほとんどのバザールに精通した買い物客は、バプでのより良い掘り出し物を支持して、ジョハリバザールの小さな店をスキップします。しかし、絹のようなサリー生地の山からループサーガルの後ろまでの道を切り開くと、 驚くほど広々としたエンポリアムがあります。 スパンコールのついたスカートは、海外の忠実な顧客のために裾上げされています。キラキラ光る衣服にすでに外国のラベルが縫い付けられているのを見つけても驚かないでください。 ロベルタフライマン の宝石をちりばめたベイビー、 マディソンアベニューで少額の費用がかかりましたが、 ここではとても安い価格なので、交渉するのをほとんど忘れています。しないでください！交渉は取引の一部です。

ホットピンクの店内。ホットピンクの写真提供。

ホトピンク
ナラインニワスパレス、 カノサバーグ、 ナライン、 シンロード ; + 91-141-510-8932
マリー・エレーヌは、西洋の好みに合ったインド風の服をデザインする若いフランス人女性です。彼女の店はの美しい敷地内にあります ナラインニワスパレス 、 彼女のジュエリーデザインは町の伝説的な宝石店で売られています。 ジェムパレス 。

ドリ
330ハーサンプラC、 カムラネルーナガル、 N.B.C.道; + 91-141-222-2420
ここで提供されているものよりはるかに高い価格で、遠くのブティックに向けられた素晴らしいフロックで満たされたハンドブロックの綿の卸売倉庫でドレスアップをしてください。流れる、 花柄のコートが壁を埋め尽くしています。サロンとビーチカバーアップは床にかなりの山を作ります。それはスカートによって引き起こされた陶酔感です、 しかし、優れたベッドキルトを見落とさないでください。

ディーパックフットウェア
ショップ112-A、 バプバザール、 サンガネリ門の近く。 + 91-141-257-6658
キャメルレザーとエキスパートステッチにより、これらのインドのサンダルは他のサンダルよりも優れています。多くの店がそれらを販売していますが、 ディーパックは最も快適で、値段の割にはお買い得です。それらは素晴らしい色と光沢のあるメタリックな色合いで提供されます—100ルピーほどの価値があります。

ラシッド
71ラムガンジ・バザール、 Lalji Ka Khurra; + 91-141-256-2891
有名な芸術家ブリジットシンの元ブロックプリンター、 シティパレスの背後にあるラシッドのホームスタジオは、素晴らしいキルトと衣類を生産しています。

ラジャスタン原産の珍しいロヒダの木の木から作られた製品。写真はAKFDStudioの厚意により提供されました。

AKFDスタジオ
B-6 / A1 Prithviraj Rd。、 Cスキーム; + 91-141-406-8400
モダンなデザインのインドの職人技に興味のある方に喜ばれます。 AyushKasliwalによって設立されました。 家具スタジオは高品質で、 環境にやさしい作品。日曜日は予約制です。

アンビカの輸出
ナイラハウス、 Moti Doongri Rd。; + 91-141-261-5059
もともと持参金としてインドの村で作られましたが、 手織りの絨毯はイギリス人によって商品化され、ビカネールの刑務所で織られました。今日、 彼らのウールまたはコットンカーペットは、カスタムデザインして約90日で注文することができます。 監視された条件下での非児童労働による。事前に電話して、作成する準備をしてください。 インスピレーションが必要な人のための品揃え豊富な食器棚がありますが。予約制です。

ジャイプールブルーポタリーアートセンター
ジャイナ教のマンディールの近く、 Amer Rd。; + 91-141-263-5375
市内で最も古い陶器店（1886年以来取引されている）は控えめで、 古典的なジャイプールの青いスタイルを紹介する家族経営の事件。

滞在先

グラスフィールドクラブ
キシャンナガー、 シャムナガル; + 91-141-229-2381
ピンクシティの真ん中に位置する趣のあるカントリークラブで、非会員に開放されている部屋がいくつかあります。

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挿入写真：ジャイプールにある多くのナムキーン店の1つ。写真：パヴィア・ロサティ。