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エクアドルの郷土料理と珍味

エクアドルの料理では、標高と地理が重要な役割を果たします。travel.kllvx.com アンデス高地の料理人は、海岸沿いの料理人とはまったく異なる料理を用意しています。キトやグアヤキルのような大都市は、他の地域からやってくる食品に精通した移民の恩恵を受けています。 しかし、本物の地域料理の魔法に出会うために、 あなたは道に出なければならないでしょう。

ハイランドヒット

これらの部分で高く評価された後、 トウモロコシ (とうもろこし)は、1000年以上にわたってアンデスの食事の主食でした。あなたはそれを多くの形と味で見つけるでしょう: humitas 軽く甘くしたコーン餃子です、 蒸してトウモロコシの殻でお召し上がりください。 quimbolitos さらに甘いです、 もっとケーキのようなコーン餃子。 トスターダ (とうもろこしのトースト)上質なおやつになります-風邪によく合います cerveza (ビール)暖かい日-そして時々カジュアルなレストランで前菜として提供されます。路上で、 また、販売しているベンダーを見つけることができます トルティーヤとうもろこし (とうもろこしの薄いパンケーキ)と チョクロ (焼きトウモロコシ)。

4000以上の品種が存在し、 アンデスはジャガイモの発祥の地です、 そして、他の場所ではめったに受けない敬意が与えられます。のような料理 llapingachos (フライドポテトとチーズのパンケーキ)と ロクロデパパ (クリーミーな、 アボカドとチーズを添えたサツマイモのスープ)は、用途の広い塊茎を紹介します。 じゃがいもは他の有名な料理の伴奏としても登場します セビーチェ

高原を旅する際に見逃せないのは オルナード –丸焼き豚。市場では、 ベンダーは、黄金色の死骸からすぐに柔らかい肉の小片をスライスします。豚肉も人気があります フリタダ (揚げ物)、 高原の町ラタクンガのように、 そのことで有名です チュグチュカラ 、 豚肉の揚げ物の古典的な料理、 ホミニー、 じゃがいもととうもろこしを添えて チチャロン (豚皮の炒め物)しっかりと。それは素晴らしいです-おそらく高コレステロールの人には理想的ではありませんが。

モルモット 、 またはモルモットのロースト、 もう一つの人気のある高原の食事のままです、 時には唾を吐きながら調理され、丸ごと出されます–足、 歯とすべて。クエンカとロハの南部の高地の町は、それを試食するのに最適な場所の1つです。

心温まる飲み物

季節を問わず、 高地では、特に午後の霧が山を包み込むと、肌寒くなります。キトのお気に入りは カネラゾ 、 ラム酒のお湯、 シナモン(別名 カネラ )、 砂糖とレモンまたはライムを少し。それは素晴らしい夕方のピックアップです。

チチャ 、 とうもろこしやユッカの発酵飲料、 高地とアマゾンのオリエンテの両方で見られる人気のある土着の飲み物です。それは伝統的にユッカを撫でて鉢に吐き出す女性によって作られました、 その後、唾液からの酵素の助けを借りて発酵させました。今日、 このように作られることはめったにありませんが、 でも、お祭りの最中に先住民の村にいることに気づいたら、 あなたは本物のバージョンを試す機会があるかもしれません。

沿岸料理

そびえ立つ雪に覆われた山頂とアマゾンの熱帯雨林で、 ほとんどの訪問者はエクアドルの海岸線を見落とす傾向があります。しかし、これは重大な間違いです。エクアドルの最高の料理のいくつかは北海岸から来ています。アフリカ系エクアドルのエスメラルダス州では、アフリカのアクセントが効いた美味しいシーフードを提供しています。本当に崇高な体験のために、 試す encocado 、 魚やエビをココナッツソースでたっぷりと煮込んだもの。よく知られているのは セビーチェ 、 レモン汁でマリネし、薄くスライスした玉ねぎで味付けした未調理のシーフード料理、 チリ、 コリアンダーと他のハーブ。ほとんどのエクアドル人は、マナビ県が 国内最高のセビチェを生み出します。


トラベルノート
  • グレーターパームスプリングスにはたくさんの素晴らしいプールがあります!夏に間に合うように、 あなたの気分にぴったりのプール設定を見つけるためのガイドをまとめました。 パーティーバイブ アライブパームスプリングス 毎週土曜日と日曜日の午後12時から午後5時まで、プールサイドで回転するDJをお楽しみください。 アライブパームスプリングス ’スピンアンドスプラッシュ、 これは一般に公開されており(21歳以上)、10ドルのカバーが付いています。毎月最終金曜日にARRIVEプールでダイブインムーブをキャッチすることもできます。 ヘアスプレーを含む今後の映画で、 グーニーズとクルーレス。 サグアロパームスプリングス お気に入りのプールフロートを手に取って、 サグアロパームスプリングス 虹色の建物のようにカラフルなプールシーンに。彼らはちょうどラウンジ家具を備えた新しいプールサイドカバナを追加しました、 専用サーバー、 テレビ、 USBコンセント、 あなたの貴重品のためのファンと金庫。 エースホテル&スイムクラブ エースホテル&スイムクラブ

  • あなたが良い食通の目的地を探しているとき、 私たちは、プレート上の贅沢と同じくらい多くのプレートを超えた体験を提供する場所を探すことを提案したいと思います。マートルビーチでは、空腹になることはありません。文字通り何百ものレストランが海岸線や内陸の町や通りに点在していますが、料理に触発された楽しいことも尽きることはありません。ここに最高の最高のいくつかがあります: カヤックフィッシング 地元で所有されているBlackriverOutdoors Centerは、内陸の水路を通ってボートから直接釣りをするための静かなガイド付き釣りツアーを長い間提供してきました。この秋、彼らは新しい要素を追加しました、 ただし、Murrells Inletレストランに戻って、新鮮な獲物を1人あたりわずか6ドルで調理してもらいます。あなたの魚を持って、それも食べてください! グリッツ作り これは楽しいもので、ローカントリーにかなり限定されています:L.W。歴史的なコンウェイの外にあるポールリビングヒストリーファームでは、訪問者は世紀の変わり目にグリッツがどのように作られたかを見ることがで

  • たった今、 東シナ海の島に、アジア各地からの知名度の高い食通が、餃子の蒸し皿と豆腐のニブル臭い棒をむさぼり食うために降りてきています。 台湾のフードシーンは爆発的に拡大しており、今がその時です。台湾のシェフが賞を受賞しています。 国はナイトマーケットで賑わい、台北は東京に匹敵する高級料理を提供する新進気鋭のホットスポットでいっぱいです。 香港、さらにはシンガポール。 深刻な融合 台湾の路上グリルで辛味のある豆腐ケバブ。ミーガンイーブス/ロンリープラネットによる画像。 「フュージョン」という言葉は料理界でよく使われます。ドーナツとクロワッサンを組み合わせると、フュージョンと呼ばれますが、台湾人はそれが何であるかを本当に知っています。ポルトガル語、 オランダの、 スペイン語、 日本人と中国人は皆、どこかでここに上陸しました、 そして彼らの料理を地元の味と組み合わせて、真のハイブリッド料理を作り上げました。結果として、 台湾の料理の多くは、中華餃子を食べたり、寿司をこすり落としたりした人なら誰でもかすかに馴染みがあります。 この小さな自然環境、 混雑した島は食事時