テンペ・マンゴーラビットの泡とボバ
Lauren Saria著、Mark Lipczynski撮影
店の歴史
20年以上にわたり、アパッチ通り北側・テラスロード東側に位置する長い店構えは、かつて地元で人気だった地中海料理チェーン「Pita Jungle」の元の本店として知られていました。1994年にアリゾナ州立大学の留学生エンジニアが創業し、現在は別の場所へ移転しています。
歴史は繰り返すものです。
現在の店舗
この象徴的な場所に今佇むのは、学生に人気のデザート&ティーショップ「Mango Rabbit(マンゴーラビット)」。フレッシュに抽出したウーロン茶やバジルポップコーンチキンを提供し、フムスやファラフェルではなく新感覚のメニューが楽しめます。オーナーは、台湾出身でアリゾナ在住17年の元ASU工学部学生・ペギー・ホアンです。
オーナーの想い
ホアンは約1年前に「Mango Rabbit」をオープン。バレー地域で本格的なボバ体験が不足していることに着目し、こう語ります。「アリゾナに最初のボバ店ができたとき、試してみたけど本物らしさが足りなかった。私は本物の味をここに届けたいと思ったんです。」
メニューの特徴
アジアやアジア風のドリンク、デザート、スナックが揃い、シグネチャーのミルクティーはボバ、ココナッツゼリー、チーズフォーム(軽く甘くて塩味のある泡)でカスタマイズ可能です。ハーブティー、スムージー、コーヒー、スラッシュなども選べます。
インスタ映えスイーツ
「Mango Rabbit」のスイーツは味はもちろん、見た目も華やかでインスタ映え必至。バブルワッフルは圧倒的なインパクトを放ち、看板デザート「Mango Rabbit」では、アイスクリーム2球、チョコレートクッキー、ポッキー、フレッシュベリー、生クリーム、食用金箔が贅沢に盛り付けられています。
こだわりとミッション
楽しいだけでなく、ホアンは特に大学生に向けて「質の高い食で文化をつなぐ」ことをミッションに掲げています。エンジニアとしての徹底した品質管理を活かし、「提供するものに誇りを持っています。本格的なアジアデザートはここで味わえます。飛行機のチケットは不要です。」と語ります。
Mango Rabbit
1250 E. Apache Blvd. #112
Tempe, AZ 85281
480-912-6283




