シェフのジェフとFlipMyFoodとの出会い
シェフのジェフ・ヘンダーソンとFlip My Foodに会う機会があったのは、とても楽しかったです。travel.kllvx.com彼らのフードトラックがクレオールネイチャートレイルアドベンチャーポイントの駐車場に引き込まれ、側近が出てきました–ヘアスタイリスト、 メイクアップアーティスト、 スーシェフ、 プロデューサー、 監督、 ガファーとビデオグラファー…これらの人々はそれをすべて一緒に持っていました！
彼らはズームインし、私たちのバイユーの展示でいくつかの照明を切り替えさえしました、 シェフのジェフとゲストのためにクックステーションを設置する予定でした。
私は彼がケイジャンの古典のより健康的なバージョンである小豆とご飯を準備するのを手伝いました。シェフのジェフは、地元の食料品店から購入した七面鳥のタッソを加えて、燻製の風味を与えましたが、牛肉や豚肉のタッソよりも少し心が健康的です。水の代わりにジャスミンライスにチキンブロスを入れたら、 より堅牢なフレーバープロファイルを提供します。
エリック・コーミエ、 地元の料理の伝説であり、元レイクチャールズアメリカンプレスの料理編集者である 分解されたブーダンを添えたバターナッツスカッシュでシェフのジェフを助けました。彼らがルイジアナ南西部のためにこの非典型的な料理を準備している間、 エリックはケイジャン料理とクレオール料理の違いを共有することができました。ルイジアナ州のクレオールネイチャートレイルアドベンチャーポイントでは、2つの一般的な料理スタイルの展示もあります。
*補足：Eric Cormierは、ルイジアナ州南西部のBoudin Trailの作成を支援しました。このトレイルは、多くの訪問者を、ママやポップショップ、肉市場への道から外します。
サミー・フォーク大尉、 地元のチャーターフィッシングガイド、 シェフのジェフがザリガニのスパゲッティを準備するのを手伝いました。サミー大尉は私たちの新鮮な、 湾岸のシーフード、 ケイジャン音楽の歴史もあります。彼の父はハックベリーランブラーの一人でした！
シェリー・ジョンソン、 レイクチャールズ/ルイジアナ南西部コンベンション＆ビジターズビューローのエグゼクティブディレクター、 シェフのジェフに、クレオールネイチャートレイルに沿ったビューローの最新のアトラクションのツアーを提供しました。 クレオールネイチャートレイルアドベンチャーポイント。
Flip My Foodのいくつかのエピソードは、数か月前にルイジアナ州レイクチャールズ/南西部のローバージカジノリゾートなどで撮影されました。 USSオーレック、 レイクチャールズ記念病院、 最初の連邦銀行、 渇望と大きな簡単な食品。レシピについて、またはエピソードが放送される時期の詳細については、www.flipmyfood.comで確認できます。
