Culinary Backstreetsの友達、 2018年のベストトラベルブログとウェブサイトでファゾム賞を受賞しました。travel.kllvx.com 風変わりな料理のウォーキングツアーを実行し、 世界中の文化的に多様な都市、 ニューヨークを含む。 Fathomの編集者であるDanielSchwartzは、彼が育ったクイーンズ地区で1つ試してみることにしました。

クイーンズ、 ニューヨーク–世界中で自分の道を食べることに喜びを感じるのと同じくらい、 私は自分の裏庭で食事をすることに本当に喜びを感じています。それは私の裏庭がクイーンズだからです、 ニューヨーク、 世界で最も多様な地域の1つであり、食事をするのに一般的に優れた場所です。私の故郷であるジャクソンハイツとその周辺のコロナとエルムハーストは、特においしい溶解ポットです。 世界中からのおいしい料理が溢れています。

だから、Culinary Backstreetsの友達が、まさにそれらの近所を通り抜ける屋台の食べ物ツアーに旅行者を連れて行っているのを聞いたとき、 参加する機会に飛びつきました。多くのレストランを20年間選んだ後でも、 フードトラック、 近所の露店、 私は表面を引っかいただけだと知っていました。これが私のチャンスでした。

コロナを通り、ジャクソンハイツで終わる4時間のツアーにサインアップし（6時間の延長バージョンにはエルムハーストも含まれています）、ガイドに会いました。 エスナイダーアレバロ、 雷鳴の7列車の線路のすぐ向こうにあるコロナプラザのCVSになっている古い映画館の下で、 毎週土曜日の朝にツアーが開催されます。リスボンのような場所で提供されているCulinaryBackstreetのすべてのツアーのように、 アテネ、 トビリシ、 イスタンブール、 メキシコシティ、 いくつか例を挙げると東京—ツアーガイドは常に地元の人です。

アレバロ、 イーストビレッジにある象徴的な（そして最近閉鎖された）アンジェリカキッチンのシェフ、 彼らが得るのと同じくらいツアーガイドの仕事に最適です。ジャクソンハイツの長年の居住者、 もともとコロンビアから、 アレバロは自由な時間を自治区で食事に費やしています。 食べ物に夢中になっている友人の助けを借りて、グループテキストを介して定期的にチャイムを鳴らし、新しい場所の写真を集めてヒットリストに追加します。アレバロの母親、 驚いたことに、 近所の有名なアレパレディです、 地元の人にも観光客にも尊敬され、 アンソニー・ボーディンとアンドリュー・ジマーンを含む、 彼女のねばねばのために、 グリッド、 時間外のおやつ。

コロナ（かつてはアフリカ系アメリカ人とユダヤ人とイタリア人の間で分割され、現在は主にヒスパニック系になっている地域）について簡単に紹介した後、アレバロはメキシコの朝食の定番としてTulcingoBakeryに案内しました。 コンチャ （クッキーをまぶしたスイーツロール）と チャンプラド （マサ入りホットチョコレート）、 意図されました、 彼らはあるとして、 前日のために私たちを強化するために。飲み物を終える前に、 近所で最初のタコスの1つで、通りを下って手作りのタコスを食べていました。 週末で知られる バルバコア、 またはゆっくりとローストしたヤギ。

そこへ行く途中、 私たちは、主に白人のミレニアル世代の観光客の小さなグループを間違えたアレバロの友人に止められました 外国人 （外国人）そして「Welcometo America！」で、私たちを暖かく迎えてくれました。私たちは笑った。私たちは皆、東海岸で育ち、ニューヨークに住んでいます。 しかし、その通行人は何かに取り組んでいました：森のこの首で、 私たちは観光客だったのかもしれません。

料理の宝物が豊富であるにもかかわらず、 コロナは大量の観光客を集めていません。それは殴られた道から外れています、 端が少し荒い、 ニューヨークの他の地域に影響を与えた種類のジェントリフィケーションによってまだ克服されていません。 （キーワード：それでも。）これは、世界中の文化の緊密なコミュニティであり、独自の生き方を持っています。 訪問者にとっては魅力的ですが、 公共の消費を目的としていません。

そして、私たちの種類の関心がこれらのコミュニティにどのように影響するかについて自信を持って話すことはできませんが、 地元の人の目線で体験できて良かったです。 （まだ明確でない場合は、 これは、マイクと小さな赤い旗を持って都会のサファリを大規模なグループに案内するようなガイドではありません。）そもそもこの地域を食べてしまったことは私たちにとって特権でした。私たちは歴史の何かを学んだことに感謝しています、 苦難、 途中の各料理の背後にある意味、 メニューを指すだけでなく、 早く食べる、 リストから物事を交差させます。

私たちはルーズベルトアベニューを下り続けました、 エリアの主なドラッグ、 エクアドルのフードカートのブロックにぶつかるまで、 週末にフルディスプレイでバーベキュー肉のカット。私たちの目的地はPiquey Pase Pepin（95-40 Roosevelt Ave。; + 1-347-469-2023）でした。 私たちが試した場所 cuáker 、 スターアニスの香りがする、温かくて甘いオートミールドリンク。 それはオートミールのブランドからその名前を取ります。いくつかの通りを下って、 私たちは3つの異なるタイプに歯を沈めました パンデケソ 、 またはチーズパン、 それぞれがコロンビアの民族的アイデンティティの一部を表しています— パンデボノ ヨーロッパの影響のために、 パン・デ・ユカ アフリカ人のために、 と ブニュエロ 先住民のために。それで、 ドゥルセ・デ・レチェに満ちた小さなアルゼンチンのパン屋に立ち寄る アルファホーレス そして、カノーリの彼らのバージョンをのぞき見、 ドゥルセ・デ・レチェも詰めました。

ジャクソンハイツの奥深くまで進んだとき、 アレバロは、他の方法では見逃していたであろうことを指摘し続けました。フードトラック文化の台頭と、サービスの行き届いていない地域での新鮮な食事を奨励する法律の結果としてのルーズベルトアベニューの屋台の豊富さのために、地元の屋台の食品事業が直面している闘争のように。内部 燭台、 またはスピリチュアルキャンドルショップ、 私たちは、カリブ海でのサンテリアの慣習と、そのような信念が厳格なカトリックの支配下でどのように形成されることさえ許されているかについて学びました。 （答えは、植民地主義に対するスペインのアプローチにあります。）

La Gran Uruguaya（85-06 37th Ave。; + 1-718-505-0404）のエンパナーダ上、 アレバロはヨーロッパの影響に触れました（私たちのエンパナーダにはマグロとオリーブが含まれていました）、 マテ茶の飲み方、 と人種関係。エクアドルの屋台の屋台との偶然の出会い—アレバロが販売しているのを見た唯一の店 セビチェデチョチョ （魚のいない豆のセビチェ、 玉ねぎ、 トマト、 サクサクのオオバコ、 チチャロン、 ライムとオレンジジュース）—2つのCulinaryBackstreetsツアーが同じではないことが明らかになりました。それはすべて、特定の日に誰が仕事に来るか、アレバロと道を渡ることを決定するかによって異なります。

私たちの散歩は、ボデガの後ろで営業しているシーフードレストランの前で終わりました。メニューにはベラクルスの名物料理があります。 メキシコ。に書かれた後 ニューヨークタイムズ 、 小さなスペースはほとんどいつもいっぱいです、 だから私たちはエビのカクテルを食べなければなりませんでした—鋭い、 パンチの効いた、 そして記憶によってさえ食欲をそそる—外。世界中の私たちの小さな旅行で疲れていっぱいになりました、 私たちは7つの列車の鳴き声の下で別れました、 私の目は、他の方法では発見できなかったであろう人々や自分の近所の一部に開かれました。

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編集者のメモ：Fathomの共同創設者であるJeralyn Gerbaは、トビリシで料理の裏通りツアーに参加しました。 ジョージア、 そしてそれを愛した。

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