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ルイジアナでは、 天気の季節がないと冗談を言います。食べ物の季節があります、 そして私のお気に入りはたまたまザリガニの季節です！ ザリガニを探す： ルイジアナ州南西部のザリガニが停車します 生涯にわたるルイジアナ南西部であり、 私の好きな子供の頃の思い出のいくつかは、家族のザリガニの癤からです。茹でたザリガニの独特の匂いが空気を満たしたとき、 あなたはテーブルであなたの場所を取り、このおいしい御馳走を共有する準備をする時が来たことを知っていました。父が初めてザリガニの皮をむくように教えてくれたとき、私がどれほど興奮していたかを今でも覚えています。これはルイジアナの子供たちの通過儀礼です！私たちの家族の伝統はトーチとして続いています、 またはこの場合、 「ザクロ鍋、 」は、現在ザリガニの癤をホストしている私の兄に受け継がれています。私も見ました（そして少し窒息しましたが、調味料のせいにしました）、 兄が娘に初めてザリガニの皮をむくように教えたとき。 幸いなことに、 ザリガニを食べることは、もはや裏庭の癤のために厳密に予約されていません。あなたの好きなザリガニの消費スタイ

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