新年に鳴る4つの農場の新鮮なレシピ

新年は通常、変化への憧れをもたらします。それが健康とフィットネスの目標を設定しているかどうかにかかわらず、 冒険的な外出を計画したり、より良いルーチンを開発したりします。

今年は「農場の新鮮な食事、 」を解決策のリストに追加します。あなたは地元の農家を支援し、あなたにとってもはるかに良い食べ物を食べることになります。これらの4つのレシピには、ウェストバージニア州全体で見られる、単においしいアイテムが組み込まれています。

ハニーローストバターナッツスカッシュスープ

このスープは、肌寒い冬の日にぴったりです。から蜂蜜を使用してください フロストモアファーム このレシピを本当に次のレベルに引き上げます。

材料：

• 12オンス白ワイン
• 1オンス。植物油
• 2オンスみじん切りのエシャロット
• 6オンスさいの目に切ったセロリ
• 3オンスさいの目に切ったニンジン
• 大さじ1。ニンニクのみじん切り
• 2ポンド調理したバターナッツスカッシュ
• 2オンスオリーブオイル
• 4オンス。蜂蜜
• 3クォートの野菜ストック
• 8オンス。ヘビークリーム
• 塩とコショウの味

方向：

1. スカッシュの皮をむき、種をまき、1〜2インチの立方体に切ります。ミディアムボウルに入れ、 オリーブオイルとハチミツを混ぜて軽く塗ります。スカッシュをシートトレイに広げ、塩こしょうで軽く味付けします。 300°で1時間またはフォークで柔らかくなるまでローストします。
2. 中火の鍋に油を弱火で熱します。エシャロットを追加し、 ニンニク、 セロリ、 タマネギとニンジン。柔らかく/半透明になるまでゆっくりと調理します。白ワインを加えて2分煮ます。調理したスカッシュと野菜のストックを追加します。沸騰させて、 その後、1時間煮ます。
3. ブレンダーまたはフードプロセッサーで非常に滑らかになるまでピューレを作ります。 その後、緊張します。必要に応じて繰り返し、 望ましい一貫性を達成するため。
4. 生クリームを加えて火に戻します。 20分煮る。はちみつで調味料を調整し、 塩とコショウの味。すぐに召し上がれ。

ほうれん草とローストした赤唐辛子のフリッタータマフィン

朝食は、すべて同時に、より楽で健康的になりました。農場の新鮮な卵は、ほとんどすべてのファーマーズマーケットで州全体で見つけることができ、作成しているレシピの味を大幅に向上させます。

夕方にこれらのフリッタータマフィンをオーブンに入れれば、朝の食事がカバーされます。美味しいです 充填、そして何よりも、 作りやすい。

材料：

• 5オンスほうれん草の しおれ、みじん切り
• オリーブオイル小さじ1/2
• 大きな卵6個
• ミルク1/2カップ
• 柔らかい山羊のチーズの3/4カップ、 崩れた
• ½カップのロースト赤唐辛子、 さいの目に切った
• 2オンスプロシュート、 リボンにスライス
• 砕いた赤唐辛子フレーク
• 塩とコショウの味

方向：

1. オーブンを350°に予熱します。 12カップのマフィンパンに焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーします。
2. ほうれん草をフライパンでオリーブオイルで2〜3分間しおれます。
3. 大きなボウルに、 卵と牛乳を打ちます。チーズを入れてかき混ぜ、 ほうれん草と赤唐辛子のロースト。
4. ねり粉をマフィンパンカップにそれぞれ約¼カップずつ分けます。生ハムのトップ、 赤唐辛子フレークを振りかける、 20〜25分またはちょうど中央にセットされるまで焼きます。
5. ラックで5分間冷却し、 その後、カップから取り出します。温かくお召し上がりください。

ソバパンケーキ

そば粉のパンケーキは、愛されているおいしい甘い朝食の選択肢です。 グルテンフリーですらあります本物の朝食の御馳走のために、 アップルバターのようなアパラチアのお気に入りのトップパンケーキ ウェストバージニアフルーツ＆ベリー またはからのメープルシロップ バウアーズメープルファーム 。

材料：

• バターミルク1カップ
• 卵1個
• バター大さじ3、 溶けた
• 汎用小麦粉大さじ6
• そば粉大さじ6
• 砂糖小さじ1
• 小さじ1/2の塩
• 重曹小さじ1
• バター大さじ3

方向：

1. ミディアムボウルで、 バターミルクを一緒に泡だて器で混ぜ、 卵と溶かしバター。
2. 別のボウルで、 白い小麦粉を混ぜ合わせ、 そば粉、 シュガー、 塩と重曹。乾燥した材料を卵の混合物に注ぎます。 2つの混合物がちょうど組み込まれるまでかき混ぜます。
3. 鉄板または大きなフライパンを中火に熱し、 バター、マーガリン、オイルを大さじ1杯入れます。バターをフライパンにスプーンで入れる前に、バターを溶かします。 ねり粉から4インチのパンケーキを作ります。パンケーキの上に泡ができたら、 それらを裏返し、反対側で2〜3分間調理します。すべてのバッターがパンケーキになるまで、このプロセスを続けます。

艶をかけられたクランベリービスケット

ウェストバージニアの古典に楽しいひねりを加えるには、 クランベリーとオレンジグレーズを自家製ビスケットミックスに加えます。ゲストをもてなすなら、 このレシピは、簡単なレシピをステップアップする簡単な方法です。

材料：

• 中力粉2カップ
• ベーキングパウダー小さじ2
• 小さじ1/2の塩
• 小さじ1/2のすりおろしたオレンジの皮
• 小さじ1/2の挽いたシナモン
• ¼カップショートニング
• ¼カップの冷たいバター
• 3/4カップ2％ミルク
• ¼カップオレンジジュース
• ドライクランベリー1カップ
• ½カップの白いベーキングチップ

霧雨：

• 粉砂糖1½カップ
• オレンジの皮大さじ2
• オレンジ小さじ1/4抽出物

方向：

1. 大きなボウルに、 最初の5つの材料を組み合わせます。混合物が粗いパン粉のようになるまで、ショートニングとバターを加えます。湿るまでミルクとオレンジジュースを入れてかき混ぜます。クランベリーとベーキングチップを入れてかき混ぜます。
2. 軽く粉をまぶした表面に向けます。やさしく8〜10回こねます。 3/4インチの厚さにパッティングまたはロールアウトします。小麦粉をまぶした2½インチのビスケットカッターでカットします。
3. 油を塗った天板に2インチ離して置きます。 400°で12〜16分間、または軽く焼き色がつくまで焼きます。小さなボウルに、 菓子職人のシュガーオレンジジュースと抽出物を組み合わせます。ビスケットの上に小雨が降る。