マートルビーチ国際料理研究所が新クラスを多数開講!
新春クラスのご案内
ハリー・ジョージタウン工科大学に属し、活気あるマーケット・コモン地区に位置するマートルビーチ国際料理研究所では、春に向けた多彩な料理クラスを新たに開講します。初心者から上級者まで対応し、週単位の講座、単発ワークショップ、4日間の集中ブートキャンプをご用意しています。
ブートキャンプ・コース
- ブレックファースト・ボナンザ
- こだわりパン作り(Knead for Good Bread)
- 手作りパスタ
- 甘くて塩味のタルト
- バーベキュー・ピット・グリル
バーベキュー上級コース
シェフ・ビル・トゥエイラーが指導する、ライブファイヤーでのブリスケット、ポーク、リブ、チキンの調理クラス。実演とハンズオンで、調理した料理をその場で味わえます。
スイーツマスタリー
- チョコレートデザート
- バレンタインクッキー装飾
- カラメルを使ったデザート
- チョコレートトリュフの秘密
世界の味覚
- スペイン料理の味わい
- ラテンアメリカ料理とイマージョン
- イタリアンデザートベストセレクション
- カリブ海バーベキュー
低温調理(スーヴィード)入門
温度管理された水浴で食材を調理し、正確な仕上がりを実現するスーヴィード技術を学べます。「スーヴィード料理入門」や「ジャーで作るスーヴィードデザート」クラスで、楽しく印象的な料理を作りましょう。
分子料理セミナー(5月11日)
3時間の分子料理セミナーでは、物理・化学の知識を活かしたフォーム、球状化、ゲルなどの革新的な食感を体験できます。専門シェフ講師による実演と試食で、知識と技術を身につけましょう。
ハリー・ジョージタウン工科大学の全料理クラススケジュールは以下からご確認ください。
https://www.hgtc.edu/jobtraining/class-search.html?subj=CA




