マイアミビーチのファエナホテル：すべてが黄金に輝く豪華空間

マイアミで最も話題のホテルは、まるで不思議の国のように派手で奇抜です。ラグジュアリーなロビーの案内役であり、Fathomの特別編集者でもあるケイト・ドネリーが、ファエナホテル・マイアミビーチの魅力を余すところなくレポートします。※COVID‑19に関する最新情報は公式サイトをご確認ください。

ファエナホテル・マイアミビーチ
フロリダ州マイアミビーチ
最大級のグラマラスさ、価格は $$$$ クラス

足を踏み入れた瞬間、壮大さの概念が一変します。暗紅とゴールドに彩られた「大聖堂」とも呼ばれるロビーは、豪華な夢の世界がぎっしり詰まった舞台装置のよう。贅沢を惜しまないハイエンドな客層に向けた、まさに「大きくなるか、帰るか」の哲学がここにあります。

ホテルの背景

アルゼンチン出身の開発者・アラン・ファエナは、白いスーツとフェドラ帽がトレードマーク。まるでジェイ・ギャツビーのように、彼は自らの世界への金色のチケットを差し出します。ファエナ・ディストリクト・マイアミビーチには、ラグジュアリー住宅、2つのホテル、ファッションエンポリアム、アートセンターが集結し、贅沢さが過剰に演出されています。

予約情報

料金はシーズンにより変動し、最低でも1泊500ドルから。こちらから予約できます。Fathomコンシェルジュに依頼すれば、旅行手配も代行いたします。

芸術と演出

オーストラリアの映画監督バズ・ラーマンと衣装デザイナーのキャサリン・マーティンが共同でプロデュース。『グレート・ギャツビー』や『ムーラン・ルージュ』のような華やかなビジュアルがホテル全体に散りばめられています。179室の客室は、サーカスやカバレ、ロマンティック・ファンタジーをテーマにした劇的な空間です。

闇のトンネルを抜けると、金箔の壁画が8枚並び、アルゼンチン出身の画家フアン・ガティが描いた熱帯動物や光、愛を表現したシーンが広がります。ロビー横のプールは、ストライプのラウンジチェアと貝殻装飾の柱で、まるでレイ・バンの姿を思わせるレトロな雰囲気。

中心にはデイミアン・ハースト制作の25カラット金製ウールミュートの骨格が、ハリケーン耐性ガラスケースに収められています。圧倒的なインパクトが訪れる人すべての目を釘付けにします。

レストラン「パオ」

オースティン出身シェフ、ポール・クイが手掛けるアジア料理レストラン「パオ」は、螺旋階段を上がった先にあります。ドーム型の空間は、ハーストの金色ユニコーンが高台に立ち、ウォルナットテーブルと深紅のレザーソファが配置されています。

料理とドリンク

カクテルは1杯22ドルから。食器はジョノ・パンドルフィが手掛けたカスタム石器、金のカトラリーが添えられます。メニューは日本、スペイン、フランス、フィリピンの味を融合させたミニマリストな構成です。

おすすめは、トローベリーと脂の乗ったブルーフィンツナのタルタル、ピーナッツミルクの濃厚ガスパチョ、炭火で香ばしく焼いたナスのピューレ、ピクルス漬けチンゲン菜とカレーオイルの組み合わせです。ユニコーンという名のシグネチャーディッシュは、海胆と甘いコーンプリン、カラマシ、チリ・デ・アルボル、酒風味のアイオリで仕上げられます。

米料理は、豚肉やショートリブを使ったものが豊富。特に、短粒コシヒカリを使った野生キノコリゾットは、ピクルスオニオンと苦味野菜がアクセントになっています。3ポンドの和牛リブロース（コート・ド・ブッフ）は、ユズコショ、ブラウンバター、季節のキムチ、さつまいもピューレと共に提供され、価格は195ドルです。

屋外テラス

テラス席からは大西洋のパノラマビューが望め、まさに「見せる」場所です。ここで過ごすと、まるで映画のワイドショットに入り込んだかのような感覚に陥ります。

さらに注目すべきポイント

・ラグジュアリーヴィラ：世界中に散らばる壮大なヴィラの紹介
・モダン・マイアミで旧ヨーロッパ旅行体験
・海上で楽しむ12の贅沢クルーズ