ディズニーEPCOT国際フラワー＆ガーデンフェスティバルのインサイダー・ヒント
ディズニーEPCOT国際フラワー＆ガーデンフェスティバル2016のインサイダー情報をご紹介します。
1000以上の庭園、華やかなトピアリー、季節ごとに変わるフレッシュメニューが揃う、ウォルト・ディズニー・ワールド・リゾートの2016年EPCOT国際フラワー＆ガーデンフェスティバルは、春を祝うユニークな体験です。現場を支えるフェスティバルマネージャーのマリアンヌ・ハンネルさんと、園芸マネージャーのエリック・ダーセンさんに直接話を聞き、最も本格的なアドバイスをお届けします。
専門家が選ぶおすすめポイント
「シェフはフェスティバル内の庭で育てた食材を直接使用しています」とダーセン氏は語ります。「ハーブ、野菜、果実まで自家栽培し、屋外キッチンで調理します。園芸と料理の真のコラボレーションです。」
ハンネル氏は「ウーバン・ファーム・イーツのスイカサラダは大人気です。スイカにフェタチーズ、ピクルスオニオン、フレッシュなルッコラを合わせた、忘れられない味わいです」と紹介。
フェスティバルに参加できなくても、ダーセン氏から実用的なヒントがあります。「小さな容器2つでハーブを育てられます。少しのスペースと手入れで、バジルやセージをいつでも収穫できます。」
花は飾りだけでなく食べられます。「シダー・ハウスのデザートバイオレットレモネードには、ランド・パビリオンで育てたビオラの花を添えています。食用の花は色彩と香り、そして少しの遊び心をドリンクに加えてくれます」とハンネル氏。
スタッフ紹介
エリック・ダーセンはディズニー園芸チームのシニアマネージャーで、フラワー＆ガーデンフェスティバルとリゾート全体の灌漑システムを統括しています。
マリアンヌ・ハンネルは元ディズニーファシリテーションのシェフで、現在はイベントコンテンツ開発をリード。フェスティバルの飲料選定や、フラワー＆ガーデンフェスティバルとフード＆ワインフェスティバルのプログラム作成を手掛けています。
フェスティバルは2016年5月30日までウォルト・ディズニー・ワールドで開催中です。来場者はテーマトピアリーを鑑賞し、家庭園芸のコツを学び、ディズニーシェフが手掛けた最鮮の味を楽しめます。
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