ハイアット・リージェンシー・グランド・サイプレスに新登場したレイクハウスレストラン
レイクハウスがオープン
ハイアット・リージェンシー・グランド・サイプレスに、魅力的な新レストラン「LakeHouse（レイクハウス）」がオープンしました。
湖畔のような食事体験
オーランドでの食事が、まるで湖畔のリゾートにいるかのような特別な時間に変わります。レイクウィンドソング湖を望む絶景と、温かく親密な雰囲気の中で、ファミリー向けの快適さとロマンチックなムードを同時に楽しめます。
店内とコンセプト
朝食・ランチ・ディナーのすべてを提供するレイクハウスは、天井が高く自然光がたっぷり入る開放的な空間ながら、居心地の良さを大切にしたデザインです。旧「Cascades」を取り壊し、2.8 百万ドルのリノベーションで実現したこの空間は、まるで自宅のリビングにいるかのようなくつろぎを提供します。
「レイクハウスは、まるで私たちの家にいるような感覚で過ごしてほしい」と、アシスタントフード＆ビバレッジマネージャーのコナー・マイケル・フランシスは語ります。「毎日、リゾートでの時間をメニューと同じくらい快適に感じてもらえるよう心がけています」。
メニューの特徴
メニューは「快適さ」と「多様性」を軸に構成されています。朝食の定番「LakeHouseベネディクト」は、ポーチドエッグにシルキーなホランデーズソースをたっぷりかけた一品です。ディナーでは、エビとグリッツ、スロースモークしたベビーバックリブなどが人気です。デザートには、スティッキー・トフィー・フィグやデートブレッドプディングにハウスメイドのアイスクリームを添えて、甘い余韻を演出します。
シェフのこだわり
エグゼクティブシェフのデイビッド・ディドズナスは、レイクハウスは常に進化し続けていると語ります。「フィレ肉に合わせたセイボリーブレッドプディングは、従来のサイドディッシュより軽く、すでに多くのお客様に好評です」。
午後から夜にかけては、シェアしやすい小皿料理が充実しています。「2〜3品を注文してテーブルを回すスタイルが楽しい」とディドズナスは説明します。シーフードバー、寿司ロール、オイスター、そしてフレンチオニオンフォンデュなど、グループでシェアできるメニューが揃っています。
特にフレンチオニオンフォンデュは、たっぷりの玉ねぎととろけるスイスチーズが特徴で、「スープのないフレンチオニオンスープ」とも言える人気メニューです。
季節の食材とこだわり
メニューは季節ごとに変わり、フロリダならではの食材が多く取り入れられています。ハイアットのフード＆ビバレッジ哲学「Food thoughtfully sourced, carefully served（食材は慎重に選び、丁寧に提供する）」に基づき、地元のサプライヤーからの調達を最優先しています。敷地内のハーブガーデンを散策すれば、料理に使われる新鮮なハーブを直接確認できます。
ローカルにも愛されるレストラン
ハイアットブランドはオーランドのリゾートエリアで広く知られていますが、レイクハウスはスタンドアロンのレストランとして、地元の方々にも親しまれています。「ロケーションは素晴らしく、季節に合わせた料理に情熱を注いでいます。これからも成長し、進化し続けます」とディドズナスは締めくくります。
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