テンペのトレーシーデンプシーオリジナルをお楽しみください

テンペのユニバーシティドライブとプリーストドライブの角にあり、 Tracy DempseyOriginalsの形で少し甘い歯の楽園を見つけることができます。お菓子大好き、 特にとても新鮮なペストリー、 彼らはまだオーブンから暖かいです。 Tracy Dempsey Originalsを発見したとき、 私は自分の幸せな場所を見つけました。

ユニバーシティドライブの店先は、実際には、アリゾナ州立大学（ASU）のアメリカ英語と文化プログラムで第二言語として英語を教えることからのトレーシーの旅の最新のターンです。 スコッツデールの受賞歴のあるカウボーイチャオのパティシエに、トレーシーデンプシーオリジナルの所有者としての彼女の現在の職業に、 バレーの最も有名なレストランの多くに高級ペストリーのパン屋とサプライヤー。

フランス文学と言語のバックグラウンドを持ち、 トレーシーは、コースを変更してペストリーへの情熱を追求することを決心したとき、ASUで第二言語として英語を教えていました。 それは彼女が4歳で受け取ったイージーベイクオーブンから始まりました。彼女は学校に戻った、 今回はスコッツデールコミュニティカレッジの料理芸術プログラムで。

料理学校を修了した後、 トレーシーは、2004年にスコッツデールのカウボーイチャオでパティシエとしてチームに加わる前に、リゾートといくつかの小さなシェフが所有するレストランで働いていました。その後、2009年に 不況の打撃、 レストラン業界に打撃を与え、トレーシーは職を失った。カウボーイチャオは、生き残るためにパティシエや他のスタッフを排除することを余儀なくされた多くのレストランの1つでした。トレーシーは、この隙間を埋める必要があることを認識しました。 そしてレストラン用のペストリーを作る彼女自身のビジネスを始めました。

彼女の友人のスティーブ・ルニョン、 スコッツデールのシュガーシャックの所有者、 彼女に彼の台所と彼女のビジネスの使用を提供しました、 トレーシーデンプシーオリジナル、 が発売されました。彼女はサンプルを焼いて地域のレストランに届けました。彼女の努力は、コリン・キャンベルが クルードのシェフオーナー、 彼女の最初のクライアントになりました。次に、彼女はアルカディアファームのキャロリンエリスに紹介され、彼女のキッチンを使用することに合意しました。当時、彼女は3つのアカウントと成長しているビジネスを持っていました。

豪華なペストリーを作るというトレーシーの評判が広まるにつれて、 彼女の顧客もそうだった。彼女はバレー中のレストランと契約していました、 これにより、彼女は自分のスペースを購入するという次の大きな一歩を踏み出すことになりました。 2012年、 彼女は見つけた、 テンペの1323W。ユニバーシティドライブの完璧な場所。場所、 価格と全体的に良いテンペの雰囲気、 素晴らしい試合のために作られました。

今日、彼女はクライアントの中にメトロフェニックスで最も有名で人気のあるレストランのいくつかを数えています。ここでは、シチズンパブを含む12のレストランでおいしい砂漠を見つけることができます。 喜んで、 ヌークのアルカディアとダウンタウンの場所、 ストックヤード、 アンクルサルとプレスコーヒー。彼女はまた、Changing Hands Bookstoreで、脆いものやその他のパッケージ化された特産品を販売しています。 スーパースティションゴルフコースとサウスマウンテンの農場。

彼女の新しいテンペの場所で、 トレーシーは非常に人気のあるホリデーポップアップベーカリーをオープンし、2015年に店頭ベーカリーをオープンするよう促されました。ベーカリーは木曜日から土曜日まで営業しています。現在の営業時間については、ウェブサイトを確認してください。

トレーシーは、「実験してより創造的になることができる」という理由で、店先のパン屋を楽しんでいます。彼女は非伝統的な味と驚くべき結果を組み合わせています。 「私は何か新しいものを味わうときに参照するフレーバーの記憶を持っており、その成分が甘い世界でどのように使用できるかについて夢中になっています。 。 。キャラメル醤油。なぜだめですか？"

彼女は、ドーナツマフィン（羽のように軽く、シナモンと砂糖でコーティングされている）のように、私が今までに味わった中で最もおいしいさまざまなペストリーをいくつか思いついた。 チョコレートムースとレモンバーベナバー、 生クリーム、 自家製マシュマロとベーコンピーカンナッツとレッドホットチリ脆性。彼女のショートブレッドはあなたの典型的なショートブレッドではありません。これらのバター、 もろい、 口の中でとろけるお菓子は、燻製塩でスパイスを効かせた5種類のフレーバーがあります。 キャンディーをかぶったキノコとピンクペッパーコーンとコーヒー。彼女の共有ケーキは小さいです、 かなり5インチのラウンド、 2〜4人の友達と共有するのに最適です。

このパン屋が地域のパン屋や私のような甘い恋人たちに驚くべき砂糖の急増を供給しているのと同じくらい忙しいですが、 トレーシーはまた、いくつかの地域の慈善団体にボランティアとして参加しています。彼女の心の近くで大切なのはジョイバスです。 彼女の友人ジェニファーキャラウェイによって設立されました。トレーシーは、このユニークなボードを務めています。 レストラン/シェフコミュニティによってサポートされ、新鮮なシェフに触発された食事と在宅がん患者に優しい顔を提供する草の根組織。 「私はジェニファーと、食事の配達であろうと食事の手伝いであろうと、それを実現するのを手伝ってくれる素晴らしいボランティアをとても誇りに思っています。」

Traceyは真の芸術家であり起業家であり、その料理の創造性は 活気に満ちた個性と寛大な自然は、テンペへの素晴らしい追加です。テンペの1325W。UniversityDr。にあるTracyDempsey Originalsに立ち寄り、素晴らしいグッズでいっぱいのキラリと光るベーカリーケースを熟読してください。あなたもあなたの幸せな場所を見つけるでしょう。