スイスのIm25。人生はいつもこれほど良いはずです

山の景色からInstagrammableの食事まで、 スイスはすべて取り締まっています。彼女の最初の旅行で、 作家、 意欲的なシェフ、 元ファゾムのインターンでクォーターセンチュリアンのテス・ファロティコは、その魅力的な魅力をいくつか発見しました。

スイスへようこそ：Neuchȃtel

私の旅行仲間と私は午前11時にNeuchȃtel湖の上のテラスにいます。 シャンパンフルートのチャリンという音。私の25歳の誕生日です、 と、 Instagramの決まり文句を引用するには、 私は最高の人生を送っています。私たちはホテルパラフィットにいます、 全国博覧会として建てられたもので、 15年後、 ヨーロッパで唯一の水上ホテルのままです。

初めてスイスを訪れますが、 これまでのところ、私の先入観はすべて真実であることが証明されています。新鮮、 高山の空気;湖や山々の果てしない景色。なだらかな緑の丘—すべてがここにあります。

正午に、 ブランチが出されると言われていますが、 燻製と塩漬けの魚の見事なビュッフェ、 甘い果物、 フレッシュチーズ、 と自家製 ヘーゼルナッツとレーズンの痛み （ナッツとレーズンを添えたパン）—すべてが可能な限り地元産です。ホテルのレストランはミッドセンチュリースタイルで美しくデザインされており、 でも私たちはテラスに座っています 誰がこの見方に抵抗できるのでしょうか？私は自分の皿をむさぼり食い、数秒間行きます。より多くのピークトマト、 もっとチーズ、 もっとシャンパン。これがスイスの場合、 全部欲しい。

前の晩にニューヨークから赤目を取り（スイスエアの超豪華なビジネスクラスで）、ブランチビュッフェで全力を尽くしました。 昼寝の準備ができました。私は自分の部屋にチェックインし、 Neuchȃtel湖の高床式に建てられたミニマリストで居心地の良いポッド。私の部屋はすべてニュートラルで青みがかっています。外観は箱型で、 柔らかく湾曲した壁と豪華な家具が内側にあります。冷えたスイスロゼのボトルが私を待っています。シャワーの後、 ふわふわのホテルのバスローブを着て、食前酒の時間まで雲のようなシーツに倒れます。

私たちは光で旅を乾杯します、 ミネラルのシャスラ、 スイス固有のブドウ、 ホテルのバーで、 ゴールデンに切り替えて、 レストランに移動するときのハービーピノグリ。夕食は完璧です。私が皿からこすり落としたトマトベースのソースを添えたNeuchȃtel湖の魚のかけら。完璧な、 アンズタケとステーキの珍しいフィレ。ついに、 NS チャリオットデザート 、 魅力的なお菓子が山積み。私のパンナコッタにはイチゴが付いてきます、 チョコレートで書かれた「JoyeuxAnniversaire」、 側面には線香花火があります。

翌朝目を覚ますと、 私は遮光ブラインドを上げるためだけに起きます—私は覆いの下からNeuchȃtel湖の日の出を見たいです。満足したら、 私はのスタックを取ります ニューヨーカー 朝食を読むために家に積み上げられているもの：コーヒー（とてもおいしいコーヒー！）、 自家製イチゴプレザーブのミューズリー、 そして、その痛みのオーノイゼットとレーズンの多く。ローザンヌに行く時間です。

ローザンヌの贅沢

絵のように美しいです ローザンヌまで電車で45分—なだらかな丘、 より多くの湖畔の町、 遠くにもっと山があります。

私たちの最終目的地は、伝説的なボーリバージュパレスです。ココシャネルの優先ホテル、 ヴィクトル・ユーゴー、 チャーリー・チャップリンは、ジョン・ケリー国務長官が世界の指導者たちと会い、イランの核合意について話し合った場所でもあります。 ダイアナロスは結婚しました、 シャネルは愛犬を葬りました。

そしていま、 25年目の最初の数日間を過ごす場所です。 クイーンにぴったりのジュニアスイートです。豪華なリネンを備えたキングサイズのベッドがあります。私の実際のアパートと同じ大きさの大理石の風呂。柔らかい、 シルクカーペット;暖炉—ああ、 ジュネーブ湖とアルプスの景色を望むバルコニーが付いています。ただいま。

ホテル自体は壮観です。前半は1861年にオープンしました。二番目、 ガラスの円形建築で接続され、 1908年。ボーリヴァージュは、豪華なデザインと隠されたモダンな贅沢を組み合わせています。オリジナルのドアが自動的に開きます。 ボタンを押すだけで壮大なカーテンが浮き上がり、 重い、 真ちゅう製の部屋の鍵はデジタルロックを開きます。

ローブとスリッパにすばやく着替える必要があります。私のスパの予約は15分です。 Le Spa CinqMondesでのマッサージを予約しました。 いい匂いがする、 必然的に購入してしまうボディオイルのおかげです。私は自分の部屋に戻って二度と離れたくないのですが、 しかし、ローザンヌを探索する意志を見つけてください。

ウシー駅から、 町の中心部まで上り坂の地下鉄で数駅です。ローザンヌ-フロン駅から、 ローザンヌ大聖堂まで歩いて行きます。 街の理想的な写真撮影を提供し、 ジュネーブ湖、 とアルプス。私たちの計画は、湖に向かって下り坂を歩くことです。 ホテルに戻る途中で買い物やカフェインをすることができます。

ソーダでは、 オーナーが日本から持ち帰った洋服やアクセサリーでいっぱいの古着屋、 キッチュなブリティッシュ・エアウェイズのトートバッグとパターン化されたボタンダウンブラウスをいくつか購入します。別のヴィンテージショップで、 チャバダ、 私はめちゃくちゃシックで去ります、 黒革のバリーバッグを100ユーロで。今夜のミヤコでのディナーにぴったりです。私は日本食を食べるためにスイスに行きましたか？番号、 しかし、私は何も後悔していません。シャンパンが流れるのが好きです、 カリカリの天ぷら、 新鮮な寿司、 と私の牛肉神戸。 （ねえ！私は25歳です！これが人生のあり方です！）ミヤコはそれらのボックスをチェックします。

次の日、 Domaine duDaleyをツアーする予定です。 ワインメーカーのCyrilSéverinは、スイスの深刻に過小評価されているワインを彼らにふさわしい認識を得るために取り組んでいます。さわやかなシャスラとジューシーなピノノワールを試飲し、ジュネーブ湖とその背後にあるアルプスにつながる傾斜したブドウ園の景色を眺めます。このワイン産地、 ラヴォー、 当然のことながらユネスコの世界遺産に登録されています。

少しほろ酔い、 魅力的なカリーのCafédelaPosteでランチに向かいます。 ここでは、（もちろん）超地元の食材を使用してフレンチスイスの定番料理を提供しています。私の席から、 バターで密猟され、ジャガイモのココットが添えられる前にとまり木が捕らえられた湖を見ることができます。本当の星、 けれど、 それは patefeuilleté アンズタケと、 クリーミーなマッシュルームソースで泳いでいます。

降りしきる雨、 ボーリヴァージュパレスのスイートはホームシックになっています。私は自分のを読む以外に何もしたくない ニューヨーカー NS、 ローブと暖炉の轟音、 ミシュランの2つ星を獲得したアンヌソフィーピックで予約するまでは、まさにそれを行っています。 先駆的なシェフと彼女のスタッフがスイスの古典に分子ガストロノミーの治療を施しています。 「フォンデュ、 " 例えば、 本当にチーズのような美味しさで口の中で破裂するラビオリです、 甘いものとバランスが取れて、 酸性グリーントマトとバーベナのスープ。各プレートは芸術作品であり、 とても視覚的に魅力的で私はほとんど食べたくないです しかし、それはすべて見た目よりもさらにおいしいです。

そして、そのチーズの状況！地元や国際的な品種で満たされたカートが私たちのテーブルに巻き込まれ、 新鮮で熟成したオプションで、 穏やかで刺激的な、 クリーミーでハード。それは4時間の事件です、 でも私はまっすぐ寝ることができませんマダガスカルバニラとコーヒーブロス（ザリガニを添えて）とローズゼリー（デザー​​ト用のミルフィーユをトッピング）が豊富です。 私は飲み物が必要。ホテルのおしゃれなラウンジの屋外席から、 ジュネーブ湖からそよ風を感じることができます、 カクテルを飲み、 そしてそれをすべて理解します。

チューリッヒのドイツ語

ローザンヌからチューリッヒまでの2時間の電車の約半分。 指揮者のアナウンスは、フランス語からドイツ語に目立たないように切り替わります。目立たない：私たちのドライバー、 私たちに駆け寄る人、 私たちの荷物をつかんで、 プラットフォームから2階の中央駅まで急いでくれました。私たちは今ドイツのスイスにいます、 時間厳守が美徳である場合—私たちが どうやら、 不足しています。

しかし、チューリッヒはスイスについての私の先入観が終わるところです。風邪をひいたと思っていたのは、 銀行家の工業都市は実際には魔法です、 川沿いの魅力的な街、 おとぎ話のような建築物でいっぱいで、暖かく、 友好的な人たち。風邪を引いても、 灰色の日、 美しい。そしてとてもきれいな、 文字通りの意味（一片のごみではない）と比喩的な意味（ここでは気候変動が正しく優先されている）の両方で、 あらゆる種類の予防法が施行されている）。 Baur au Lacの私のスイートから、 下に高級店とチューリッヒ湖が見えます、 ホテルの自家製ミルクチョコレートのマグカップで落ち着きました。

これは国のドイツの一部であり、 ランチはソーセージ、 ポテト、 Zeughauskellerでビールを飲みます。少し観光客ですが でもそれでも楽しくて美味しいです。そこから、 旧市街まで歩いて、 過去のキャバレー・ヴォルテール、 ダダの有名なカフェと発祥の地、 ConditoreiPéclardでコーヒーとペストリーを手に入れるには、 非常にInstagrammableな壁紙を備えた150年の歴史を持つパン屋。 H.シュヴァルツェンバッハの向かい、 自家製のコーヒー豆と美しくパッケージされたクッキーを手に取って持ち帰ります。

雨が降っている、 しかし、私たちはBaur au Lacに戻ります—ソーセージとペストリーを食べたばかりです。 ミシュランの星を獲得した別のテイスティングメニューを獲得できます。 今回はパビリオンで。食事と雰囲気は、アンヌソフィーピックよりも明らかにリラックスしています。地元の野菜、 肉のプライムカット、 新鮮なシーフード—すべて簡単に調理され、 完璧に調理された、 スイスワインと巧みに組み合わせています。

それは私がこの国について愛するようになったすべてです、 食事に完全に包まれています。

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