#EatSWLA:スイートコーングリッツ、 エビとポーチドエッグ
ルイジアナが新鮮なシーフード料理のように言うものはありません。travel.kllvx.comこれがあなたが楽しめると私が知っているものです。誰がシュリンプアンドグリッツにノーと言うことができますか?!
材料:
- 3〜4カップの減塩チキンストック
- 1カップのクイックグリッツ
- とうもろこしの片耳、 とカーネルが削除されました
- 1/2カップの重いホイップクリーム
- 無塩バターを貼り付け、 柔らかい
- 挽きたての黒胡椒で味を調える
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- にんにく大さじ1/2、 みじん切り
- 12の大きな湾のエビ、 皮をむいた、 決まった
- 1/2レモンのジュース
- 1つまみチリフレーク
- コーシャーソルト
- 黒コショウ挽き
- 4クォートの水
- 蒸留酢大さじ1
- 新鮮な大きな卵4個、 室温
グリッツに必要なもの
- 3〜4カップの減塩チキンストック1カップのクイックグリッツ
- とうもろこしの片耳、 カーネルは%カップの重いホイップクリームを取り除きました
- 無塩バター1/2スティック、 柔らかい
- 味わうコーシャソルト
- 挽きたての黒胡椒で味を調える
何をすべきか
1.ミディアムポットで、 3カップのチキンストックを追加します。鍋を煮る。
2.グリッツを泡だて器で混ぜ、とろみがつくまでかき混ぜます。とうもろこしと生クリームを加えます。グリッツがクリーミーになるまで泡だて器を続けます。
3.バターを加え、塩と黒胡椒で味を調える。チキンストックを追加して、希望の厚さに調整します。
ジャンボエビのソテー
何が必要
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- にんにく大さじ1/2、 みじん切り
- 12の大きな湾のエビ、 皮をむいた、 決まった
- %レモンからのジュース
- 1つまみチリフレーク
- コーシャーソルト
- 黒コショウ挽き
何をすべきか
1.幅の広い3クォートの鍋または鍋に水と酢を注ぎます。とろ火で煮る。
2.各卵を小さなボウルまたはカップに砕き、卵を水に滑り込ませます。残りの卵ごとに繰り返し、 鍋に均等に配置し、 とろ火で煮て、白身が固くなり、卵黄がまだ水っぽくなるまで煮込みます。 2〜3分。
3.スロットスプーンを使用して、 サーブする準備ができるまで、ペーパータオルで裏打ちされたプレートに卵を移します。
シェフのヒント:
ポーチドエッグは一晩中よく保存されます。ポーチドエッグを冷たい水を入れたボウルに移し、 その後、翌日までアイスボックスで冷やします。卵を再加熱するには、 スロットスプーンで煮る水にそれらを下げ、20〜30秒調理し、グリッツを添えます。
ここでより多くのケイジャンレシピを見つけてください。詳細については NS リップ NS y NS ood 、 www.flipmyfood.comにアクセスしてください。