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#EatSWLA:スイートコーングリッツ、 エビとポーチドエッグ

ルイジアナが新鮮なシーフード料理のように言うものはありません。travel.kllvx.comこれがあなたが楽しめると私が知っているものです。誰がシュリンプアンドグリッツにノーと言うことができますか?!

材料:

  • 3〜4カップの減塩チキンストック
  • 1カップのクイックグリッツ
  • とうもろこしの片耳、 とカーネルが削除されました
  • 1/2カップの重いホイップクリーム
  • 無塩バターを貼り付け、 柔らかい
  • 挽きたての黒胡椒で味を調える
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • にんにく大さじ1/2、 みじん切り
  • 12の大きな湾のエビ、 皮をむいた、 決まった
  • 1/2レモンのジュース
  • 1つまみチリフレーク
  • コーシャーソルト
  • 黒コショウ挽き
  • 4クォートの水
  • 蒸留酢大さじ1
  • 新鮮な大きな卵4個、 室温

グリッツに必要なもの

  • 3〜4カップの減塩チキンストック1カップのクイックグリッツ
  • とうもろこしの片耳、 カーネルは%カップの重いホイップクリームを取り除きました
  • 無塩バター1/2スティック、 柔らかい
  • 味わうコーシャソルト
  • 挽きたての黒胡椒で味を調える

何をすべきか

1.ミディアムポットで、 3カップのチキンストックを追加します。鍋を煮る。

2.グリッツを泡だて器で混ぜ、とろみがつくまでかき混ぜます。とうもろこしと生クリームを加えます。グリッツがクリーミーになるまで泡だて器を続けます。

3.バターを加え、塩と黒胡椒で味を調える。チキンストックを追加して、希望の厚さに調整します。

ジャンボエビのソテー

何が必要

  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • にんにく大さじ1/2、 みじん切り
  • 12の大きな湾のエビ、 皮をむいた、 決まった
  • %レモンからのジュース
  • 1つまみチリフレーク
  • コーシャーソルト
  • 黒コショウ挽き

何をすべきか

1.幅の広い3クォートの鍋または鍋に水と酢を注ぎます。とろ火で煮る。

2.各卵を小さなボウルまたはカップに砕き、卵を水に滑り込ませます。残りの卵ごとに繰り返し、 鍋に均等に配置し、 とろ火で煮て、白身が固くなり、卵黄がまだ水っぽくなるまで煮込みます。 2〜3分。

3.スロットスプーンを使用して、 サーブする準備ができるまで、ペーパータオルで裏打ちされたプレートに卵を移します。

シェフのヒント:

ポーチドエッグは一晩中よく保存されます。ポーチドエッグを冷たい水を入れたボウルに移し、 その後、翌日までアイスボックスで冷やします。卵を再加熱するには、 スロットスプーンで煮る水にそれらを下げ、20〜30秒調理し、グリッツを添えます。

ここでより多くのケイジャンレシピを見つけてください。詳細については NS リップ NS y NS ood 、 www.flipmyfood.comにアクセスしてください。


ホテル&フード
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  • ここ南部のほとんどの人々のように、 食べ物は単なる「体に燃料を供給する」だけでなく、「魂を養う」という領域に到達すると私は信じています。生存についてではなく、お祝いについてです。真剣に、 エキゾチックな料理に敬意を表して数え切れないほどのフェスティバルを開催し、家宝のレシピの継承を通過儀礼と見なしています。 ですから、私たちの生活の中で食事がそのような中心的な役割を果たしているので、 素晴らしいレストランがたくさんあるのは当然のことですが、 地ビール醸造所、 とフードトラック。と、 それはかなり可能です、 ここレイクチャールズでは、 私たちは口と同じくらい目で食べます。ソーシャルメディアのおかげで、 Zydecoブランチのブーダンベニエ(Sloppy’s Downtownを参照)の完璧なよだれを誘発するショットを共有するのは、これ以上ないほど簡単です。レイクチャールズで最もインスタグラムにふさわしい場所のいくつかに目を楽しませてください。 ずさんなダウンタウン-ブーダンベニエ ルナバーアンドグリル-ブラッディマリー Rikenjaks-怠惰

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