シカゴの2つのバーで満たす大食欲

シカゴで出会った2つのカジュアルな名店

CHICAGO – かつてはニューヨークのフーディーとして自負していましたが、シカゴで2日間の食べ歩きを経て、ミッドウェストのフーディーでもある自分に気づきました。特に印象に残ったのは、ビッグスターとパブリカンという2つのカジュアルな名店です。

ビッグスター（Big Star）

ウィッカーパークのリラックスした雰囲気の中にあるビッグスターは、かつての機械工場を改装した店内に大きなガラスパティオがあり、寒い日でも暖かな日差しが差し込みます。ポートランドとオースティンが融合したようなインテリアで、カントリーミュージックとフランネルシャツ、ハイテクベビーカーが混在しています。

店内の大部分を占めるバーは、スタッフと交流したい人に最適です。まずはメニューにある「Lizard Boots」――ハラペーニョ入りテキーラ、ロンスタービール、ライムジュース、塩を合わせたカクテルを注文しました。食欲を刺激したいならウイスキーのメニューもおすすめです。

続いて注文したのは、グアカモレとチップス、エル・パストールタコ、フィッシュタコ、グリルしたハラペーニョのチレス・トレアドス、そしてビッグスター特製ホットソースです。メキシコ料理の魅力に妨げられるものは何もありません。1口、2口、3口と次々に消えていきます。街頭スタイルのタコスにちょっとしたグルメ感が加わり、シェフのポール・カハン（Avec）らしい仕上がりです。価格は3ドルと驚きのコスパです。

さらに、ベーコンで巻いたホットドッグにピント豆、ライムマヨ、マスタード、玉ねぎ、ホットソースをトッピングした巨大な一品もあります。これだけ食べたら、昼寝が必要になること間違いなしです。

パブリカン（The Publican）でのブランチ

日曜日の朝は、ビッグスターの姉妹店であるパブリカンへ。ミートパッキング地区に位置し、空腹で霧のような目をした客が長テーブルに集まり、ミモザのグラスが鳴り、ペストリーがシェアされます。木製の大きなブーツ型テーブル（扉付き）に座ると、さらに賑やかな雰囲気に包まれます。

まずは底なしのインテリジェンスコーヒー（3ドル）と、ティトーズ・ウォッカで作るブラッディマリーを注文。ビールの添え物としてノースコーストブリューイングのOld #38 スタウトが提供されました。

兄のロリーは巨大なヴァイスヴルストとドイツプレッツェルを、義理の妹はエビとダーティライス、夫はソフトシェルクラブサンドイッチを、私は赤ワインでポーチしたエッグと厚切りベーコンをテーブルにシェアしました。料理の美味しさにテーブルは静寂に包まれ、まるで教会のような神聖さです。ブランチの後、刺繍入りナプキンをお土産に持ち帰らずにはいられませんでした。

アクセス情報

ビッグスター
1531 N. Damen Ave.
シカゴ, IL 60622
+1-773-235-4039

パブリカン
837 W. Fulton Market
シカゴ, IL 60607
+1-312-733-9555

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