ブラウンバッグカフェ：レイクチャールズの隠れた名店

レイクチャールズの宝石、ブラウンバッグカフェ

レイクチャールズのサム・ヒューストン・ジョーンズ・パークウェイ2251番地に位置するブラウンバッグカフェは、地元の温かい雰囲気と本格的な料理を提供する人気スポットです。訪れる人すべてが居心地の良さを感じられる、まさに故郷の味わいが魅力です。

シェフ兼オーナー、クリス・ワイズの紹介

メニューはシンプルな定番料理と洗練された料理が融合した独自のスタイル。業界で30年の経験を持つクリス・ワイズが約2年前にオープンしました。ニューヨーク出身の彼は、タバーン・オン・ザ・グリーンやグラメシー・タバーン、レインボー・ルームなど名店で腕を磨き、全料理の約98％を自ら手掛けています。2020年に刷新されたメニューは、常に新しい発見があること間違いなしです。

朝食のおすすめ

新たに加わったパンケーキは朝食メニューの目玉です。エッグベネディクトやステーキスプリームブリトーなど、約30種の塩味メニューも充実しています。特にフレンチトーストはボリュームたっぷりで絶品。チョコチップクッキー生地をサンドした「チョコチップクッキー生地フレンチトースト」も人気の贅沢メニューです。

厚切りテキサスブレッドにクッキー生地を挟み、クリームチーズアイシング、チョコチップ、メープルシロップをトッピングした贅沢な一品です。

ランチの定番メニュー

ホワイトグレイビーがかかったカントリーフライドステーキは、マッシュポテトと好きなサイドと共に提供されます。軽めやケト向けの選択肢としては、ケト・ブラックエンド・サーフ＆ターフや50/50バーガーがあります。地元住民のカレン・マーリンさんおすすめは、ペカンウッドで燻製したベーコン、フレッシュなレタスとトマトをトーストしたテキサスブレッドに乗せ、熟成チェダーとチポトレアイオリで仕上げたBLTです。ギリシャ風パスタサラダ、スイートポテトフライ、バーボンベイクドビーンズと合わせてどうぞ。

デザートの贅沢さ

ブラックベリー・コブラーにオレンジシャーベットとバニラクリームを添えた一品は、さわやかなアクセントが効いて必食です。新メニューとして、リースのピーナッツバター・チョコレートケーキと、フレッシュフルーツやシェフ特製ソースを添えたグリルド・パウンドケーキも登場しました。

ディナーのハイライト

チーズ入りミートローフはガーリックマッシュポテトとミックスベジタブル（またはマカロニ＆チーズ）と共に提供され、満足感たっぷりです。スパゲッティとミートボールはサラダとガーリックバゲットがセット。ケト対応のホワイトピザは、スモークチキン、ローストしたピーマンと玉ねぎ、ガーリックスピナッチ、トマト、エクストラバージンオリーブオイルをカリフラワークラストに乗せたヘルシーな逸品です。

レント（四旬節）スペシャルメニュー

季節限定のレントメニューには、ビアバッタード・クレイフィッシュバイツ、クレイフィッシュコーンスープ、エトゥフェ、キャプテンズプラッターが含まれます。全メニューはFacebookページで確認できます。

朝食・昼食・ディナーすべてに対応。ドライブスルー、事前予約、デリバリーも利用可能です。印刷用メニューはこちらからダウンロードできます。

スタッフは家族のように温かく迎えてくれます。地元のレイア・フォンテノさんの声も掲載中です。

シェフ・クリス・ワイズについて

クリス・ワイズは信仰、コミュニティ、愛国心を大切にする人物です。元米軍レンジャー兼グリーンベレーで、フォート・ブラッグ出身。5回の戦闘派遣経験を持ち、ウォーターズエッジやウーンド・ウォリアー・プロジェクトを通じて軍人・退役軍人・救急隊員・ホームレス支援に尽力しています。退役軍人・現役軍人・教職員・救急隊員は10％割引が適用されます。

フードトラック展開予定

ブラウンバッグカフェはフードトラックの運行準備が進行中です。近々、メニューをより多くの場所で楽しめるようになるので、SNSでの最新情報をチェックしてください。

ぜひ訪れてお気に入りメニューをシェアし、サウスウエスト・ルイジアナの食文化を堪能してください。#VisitLakeCharles