レヴェヨンディナーとは?
レヴェヨンディナーとは?
1800年代に起源を持ち、1990年代に復活したレヴェヨンディナーは、時代を超えて受け継がれる年末年始の伝統です。クリスマスミサ後に家族だけで楽しんだクレオールの親密な食事が、現在ではニューオーリンズ全市で祝われる祭りへと発展し、独自の豊かな料理文化を象徴しています。
かつては早朝に限られた食事でしたが、現在は時間帯を拡大し、街中のレストランで開催されています。毎年12月、ニューオーリンズの有名店が4〜6コースのプレフィックスメニューを提供し、価格は1人あたり35〜90ドル程度です。追加料金で季節限定のカクテルやワインペアリングも楽しめます。
どんなレヴェヨンディナーがある?
200年にわたる伝統は幾つかの変化を経ましたが、食を通じて大切な人と集うという本質は変わりません。現在は、さまざまなスタイルでレヴェヨンを体験できるようになっています。
レヴェヨン・トラディショナル
1800年代に使用できた食材だけで構成されたプレフィックスメニューです。地域のリッチで贅沢な料理が中心となります。
レヴェヨン・コンテンポラリー
伝統的なレヴェヨンの要素を取り入れつつ、最新の料理トレンドや調理技法を加えたモダンなメニューです。
B'レヴェヨン
ブランチの時間帯に、レヴェヨン風のアレンジが加わった定番メニューを楽しめます。
プチ・レヴェヨン
予算を抑えたい、または軽めの食事が欲しい方向けに、少ないコース数で提供される手頃なプレフィックスメニューです。
レヴェヨン・オン・ザ・ロックス
ホリデーシーズンに合わせたクラフトカクテルが楽しめる、バーやレストランの特別メニューです。料理と相性の良いオリジナルドリンクが揃っています。
レヴェヨンのメニューはどんなもの?
老舗は伝統レシピを守る一方で、毎年新たな創作が加えられます。伝統的なクレオール料理、モダンなイスラエル風の融合、目を引くラテン料理など、バラエティ豊かなラインナップが特徴です。
今年参加するレストランやメニュー、特別カクテル、料金などの詳細は Holiday.NewOrleans.com/food-and-drink/ をご覧ください。
参加レストランとレヴェヨンメニューを見る


