グルテンフリー旅行への食品愛好家のガイド

異国でのごちそうは、旅行の大きな楽しみの1つです。しかし、グルテンフリーの食事療法に従う場合は、 判読できないメニューや未知の料理の可能性は、緊急のスナックバーを探し回るのに十分です（私たちを信頼してください、 すべてのグルテンフリーの旅行者は1つ持っています）。

グルテンフリーダイエットは小麦を排除し、 大麦とライ麦、 ほとんどのパスタとパンの構成要素（および無数のソースとスープの秘密の材料）。自発的に食事療法に従う人もいれば、選択の余地がない人もいます。 セリアック病（またはセリアック病）の患者のように。準備が整っていて、メニューにしっかりとした目があります。 あなたがむさぼり食うことができない目的地はありません-しかし、あなたの健康が危機に瀕しているなら、 ニーズを確実に理解するために、常に言語カードなどのリソースを使用してください。非常に異なる8か国でグルテンフリーのごみ遣いになる方法は次のとおりです。

日本

グルテンフリーの親しみやすさ： 3/10

すし、 刺身、 豊富なご飯料理…日本をセリアック病の夢の目的地として描くことは許されるかもしれません。実際には、 非常にやりがいがあります。第二次世界大戦後の小麦の日本への流入を非難し、 主食としてラーメンを確立し、すべてのソースに小麦粉をまぶした。親切なシェフはあなたを養うために彼らの最愛の人をしますが（特にあなたが言語カードで武装している場合）、なじみのない食事の制約に直面しています、 彼らは間違いを犯す可能性があります。 丼物 刺身をご飯にのせた丼は、安全で美味しいものが多いですが、 歯ごたえながら 餅 （米粉餃子）より多くのデザート（または朝食、 または就寝時のおやつ、 判断しません）。東京にはグルテンフリーの飲食店がたくさんありますが、 こめひろ米こめひろなど。

召し上がれ： たんぱく質が好きだといいのですが、刺身は通常安全な賭けです（そして築地魚市場をツアーするための優れた結論です）。
気を付けて： ほとんどの醤油には小麦が含まれていますが、 だから、あなたの「安全な」刺身が事前に物が飛び散って到着しないことを確認してください。

イタリア

グルテンフリーの親しみやすさ： 8/10

信じられないほど、 ピザとパスタの土地は、グルテンフリーであるためにヨーロッパで最高の場所の1つです。イタリアの子供たちは定期的にセリアック病の検査を受けていますが、 そのため、意識は高く、多くのレストランがグルテンフリーのパスタを提供したり、少なくとも代替料理についてアドバイスしたりすることができます。セリアック病にやさしいスポットの最大の範囲がローマで発芽しました、 ピザのMamaEatやペストリーのSansdebléなどの傑作があります。エミリア・ロマーニャ周辺を少しずつ歩く価値もあります。 その有名なハムとチーズは通常自然にグルテンフリーです。 Delizioso 。

召し上がれ： いう ' ソノセリアック病/セリアック病 」（男性的/女性的「私はセリアック病」）であり、対応できるレストランを選んだかどうかは、回答からわかります。
気を付けて： ポテトニョッキとライスアランチーニはグルテンフリーの音、 しかし、それらはパン粉または小麦粉で巻かれています。

イスラエルとパレスチナ自治区

グルテンフリーの親しみやすさ： 7/10

中東料理は、事実上すべてを備えたパンを提供します。しかし、ピタのバスケットを脇に置いておくと、地中海のオリーブと野菜が豊富にあります。 茄子のスモーキーグリル、 フムス（純粋にブレンドされたゴマとひよこ豆）、 加えて、肉やシーフードのグリル。エルサレムの国際的なダイニングシーンでは、グルテンフリーの食事に簡単に対応できます。フレッシュキッチンでごちそうを食べてから、ヴィレッジグリーンからキノアケーキを手に入れましょう。海岸沿いの高級スポットは、ますますグルメな体験を提供します。 CaesareaのHelenaやAkkoの世界的に有名なシーフードスポットUriBuriのように。

召し上がれ： シャクシューカ 、 スパイシートマトでポーチドエッグ、 あなたが丸呑みすることができる最も充実した朝食です。
気を付けて： 肉や魚のパテが（パン粉の可能性がある）形を変えたケバブは避けてください。

ペルー

グルテンフリーの親しみやすさ： 6/10

当然グルテンフリー セビーチェ （ライムジュースで漬けた魚）、 ペルーにはとうもろこしパンと超穀物キノアがたくさんあります。 しかし、あなたのフォークを握ってください：小麦粉と小麦を含んだ大豆はますますペルーのメニューへの道を調査しています。肉のグリルやローストをお楽しみくださいが、牛肉の炒め物などの生意気な料理はスキップした方が安全です ロモサルタード –ピスコサワーの大きな小枝で自分を慰めます。あなたのクレジットカードが嵐を乗り切ることができるならば、 リマにある世界的に有名なアストリッドイガストンの才能あふれるシェフは、グルテンフリーの食事をする人のためにフランス風の料理を簡単に作ることができます。

召し上がれ： ペルーの驚異的な種類のフルーツで炭水化物を含んだ味覚をリフレッシュし、 甘いから、 粒子の粗いグアバからジンジーなマラクヤまで。
気を付けて： コーンパンとタマーレ–理論的にはコーンフラワーベース、 しかし、一部のベンダーは真の成分について曖昧です。

ロシア

グルテンフリーの親しみやすさ： 4/10

広大な白樺の森、 溢れる大都市、 目に見える限り餃子。耳の形から ペリメニ ロシア西部で四捨五入 ブーズ 東では、 小麦ベースの餃子はロシアの定番です。次に、同じようにグルテンが詰まっています ブリニー （パンケーキ）とパン、 すべてライ麦ベースの乳首で洗い流された kvass 。伝統的なロシア料理のグルテンフリーの天の恵みはそばです。それ以外は、 プレーンな肉料理と野菜料理でシンプルに保ちましょう。 シャシリク （焼きケバブ）、 ビートと卵をまとったニシン、 ウォッカの硬いショットは、サンクトペテルブルクに到着するまであなたを養うはずです。 主にGFフェルマベヌアで皇帝のように食事をすることができます。

召し上がれ： 万が一に備えて材料を精査し、 しかし、ロシアのサラダはガーキンのクリーミーなブレンドです、 ハム、 チキン、 野菜とゆで卵。
気を付けて： ボウルに餃子がぶつかるのに気付くまで、ビートルートのスープとチキンブロスは安全に見えます。

インド

グルテンフリーの親しみやすさ： 7/10

炭水化物ローダー、 喜ぶ！多くのインド料理は自然にグルテンフリーですが、 タマネギbhajisのような揚げ物を含む、 通常、ひよこ豆の粉と結合しています。 イドリ 、 蒸しご飯とレンズ豆の生地のボール、 ボタンに負担をかけ、満足のいく朝食料理です。 通常、クリーミーなココナッツのレリッシュと一緒に出されます。シュガーラッシュはニンジンプリン（ ガジャールハルヴァ ）およびアーモンドベースとひよこ豆ベース バルフィ （粒子の粗いように、 芳香族ファッジ）。特に南インドをお勧めします、 の中心部 ドーサ ：ひよこ豆と米粉で作ったパンケーキ、 多くの場合、マスタードがちりばめられたポテトマッシュが真ん中に押しつぶされています。

召し上がれ： 常に尋ねる、 しかし、小麦粉がソースに使われることはめったにありません。だからマサラ、 ダールとドピアザの料理が待っています。
気を付けて： スパイシーライスクラシック ダムプクトビリヤニ ひどく小麦のようなペストリーの蓋で密封されています。

米国

グルテンフリーの親しみやすさ： 6/10

の漫画から ニューヨーカー ジミーキンメルに、 アメリカのメディアはグルテンフリーダイエットを楽しむのが大好きです（不思議なことに、 セリアック病患者は冗談を言いません）。これにより、ウェイターがグルテンフリーの食事の注文を尊重するのか、それともスラップダッシュになるのかを知るのが難しくなります。 あなたが健康ブームをフォローしていると仮定した。健康上の理由からグルテンフリーであることをスタッフに丁寧に報告します（そして、彼らがあなたを上手に扱っている場合は、寛大に助言してください！）。まだ、 旅行者はニューヨーク市とポートランドのグルテンフリーの天国に浮かぶことができます。ニューヨークでは、 チェルシーマーケットでのフリードマンのランチは、そびえ立つGFクラブサンドイッチを準備し、ワイルドはトリュフをまぶして焼きます。 オールグルテンフリーのピザ。ポートランドで、 画期的なビールは、バターミルクチキンの完全にグルテンを含まないメニューを滑らかにするためにGFクラフトビールを醸造します。 アヒルやその他のコンフォートフード。

召し上がれ： 多くの米国の都市では、 ビーガンとグルテンフリーの食事は密接に関係しています。ウェルネスをテーマにしたレストランは、ほぼ間違いなくあなたの背中を持っています。
気を付けて： あなたのウェイターがグルテンフリーの意味について無知に聞こえるなら、 メニューの「GF」ステッカーはジルチを意味します。

エチオピア

グルテンフリーの親しみやすさ： 7/10

クラム回避のビジネスは、セリアック病患者が共同ダイニング体験を見逃すことが多いことを意味します。エチオピア以外：主食の穀物テフはグルテンフリーであり、ビタミンB群と鉄分が豊富に含まれていることは言うまでもなく、 インジェラ 、 パンケーキのようなパンのラウンド。ダイナーは海綿状のパンをはがしてすくい上げる ドロワット （チリチキン）、 azifa （ピリッとした緑のレンズ豆）とあらゆる種類の（グルテンフリーの）シチュー。首都で正当に人気のあるYodAbyssiniaで、またはHabesha 2000の音楽の伴奏で、手を散らかしてください。欠点はありますか？たくさんの地元の食べ物はグルテンを欠いていますが、 グルテンフリーの概念はよくわかっていません。敏感なセリアック病患者は言語カードを使用する必要があります。

召し上がれ： 勇敢な肉食者は生の牛肉を試食する必要があります kitfo ;ビーガンはスパイシーな赤レンズ豆ベースに押し込むことができます mesir wot 。
気を付けて： 小麦で汚染されたインジェラ。テフの代わりに小麦を導入するということは、一部のレストランが手抜きをしてブレンドを使用することを意味します。

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