休日のお祭りのためのワインの組み合わせ

休暇でレイクチャールズを訪れますか？もしそうなら、 いくつかの素晴らしいレストランがオープンしており、休日の食事やお祝いに利用できます。

Ember Grille and Wine Barでは、ゲストのお気に入りのメニューアイテムをすべて提供しています。 によって開発されたいくつかの新しい季節のアイテムに加えて 料理長 ブロック・グレンジャー。シェフのブロックは、季節の食材を使用し、それらを古典的な料理に取り入れることでお祝いの料理を作成します。たとえば、根菜とブラサト（牛肉の煮込み）、 石挽きグリッツと蒸し煮汁で作られ、 パン焼き魚とカボチャ、 パースニップとキノコのグリルワイルドサーモン添え。前菜メニューで、 アヒルのタコスとイチジクとナシのルッコラサラダがあります。

これらの特別な食事を伴うために、 ワインを忘れないでください！ニコラス・センサット、 Ember Grilleのソムリエ兼ゼネラルマネージャーは、すべての休日の祝祭を補完するワインを提案できます。

センサット氏によると、ピノノワールとシャルドネは人気があり、伝統的な感謝祭の料理とよく合います。 「夕食のゲストに感動を与えたいのなら、 オレゴンからピノノワールを選んでください-ウィラメットバレーは私のお気に入りです。甘いものと素朴なものの間の幸せな媒体です。オークの少ないシャルドネは、一般的にワインを飲まない人にも大人気で、七面鳥​​との相性も抜群です。ラベルに「unaked」と書かれたシャルドネをリクエストし、 そして、あなたは金色です。」

シャンパンのボトルのように休日のお祝いを言うものはありません。シャンパンとスパークリングワインは美味しいですが、 また、カクテルのオプションにも使用できます。シャンパンにフルーツジュースやその他の飲み物を加えるだけで、 たとえば、オレンジジュースとミモザ、 クランベリージュースとポインセチア、 シャンボールのスプラッシュとキールロワイヤル。 「エンバーには、シャンパンとよく合う前菜がいくつかあります。 シーフードタワーや焼き牡蠣など、 」とセンサットは言った。

デザートもお忘れなく！センサット氏によると、デザートワインは見過ごされがちですが、食事の終わりをとても楽しくすることができます。 「アイスワインは私のお気に入りのデザートワインです。特にイニスキリン「ヴィダル」、 」と彼は言います。 「ニアグラ地方のこのワイナリーは、さまざまなブドウ品種を使ったいくつかの素晴らしいアイスワインを製造しています。ラベルで「VinGlacé」を探してください。デザートを赤くしたいなら、 ポートはおいしい古典的なオプションです。セミスイートがお好きなら、 ラベルに「ポート」とだけ記載されていることを確認してください。あなたが本当にあなたの家族の甘い歯を満足させるために甘いものが欲しいなら、 ラベルで「Tawny」という単語を探します。センサットは、アイスワインとエンバーのクレームブリュレ、またはチョコレートスフレとの素敵な黄褐色のポートワインの組み合わせを楽しんでいます。 「それは天国の味です。」

あなたとあなたの家族が食事を締めくくるために伝統的なワインよりも強いものを好むなら、 グラッパはそれがどこにあるかです。技術的にはワインではありませんが、 それはワイン用ブドウの葉と茎から作られた非常に強力な精神です。 「それは間違いなくすべての人のためではありませんが、それはおいしいです、そして間違いなく感謝祭後の昼寝を誰もが楽しみにしていることを誘発します」、 センサットは言った。

ルイジアナ州南西部のこれらのレストランで、心配のない感謝祭の食事をお楽しみください。

• ブルードッグカフェ
• パイオニアクラブ
• ローバージカジノリゾート
• ゴールデンナゲットレイクチャールズ
• カプリ島カジノ＆ホテル
• デルタダウンズ競馬場＆カジノ

すべてのワイン愛好家のために、 Instagramで@wineをフォローしてください。