最高のサンタフェを収穫する

私たちが集まって収穫を分かち合い、秋がサンタフェにもたらす素晴らしい天気を楽しむとき、秋は豊かさを与えます。季節ごとに宝物があり、 そして、夏のビバサンタフェとエルランチョデラスゴロンドリナスでの収穫祭が私たちの後ろにあり、 私たち地元の人々は、新しいおいしい活動に参加する準備をしています。まだ味わわれていない喜びを期待して、これからの数ヶ月を見据えて、食べ物や民間伝承についての辛辣な考えが私たちを支えています。

秋のサンタフェ訪問中、インオンザアラメダの外にある古いワゴンの中心に収穫色が登場します。

サンタフェファーマーズマーケットで秋の収穫の喜び

サンタフェファーマーズマーケットの農産物は、季節の変わり目を反映しています。 すべての種類のカボチャとスカッシュが給水塔の下にあることに誇りを持っています。おそらく、チリのロースターがまだ回転しているでしょう、 しかし、焦点は新緑から赤のリストラ（冬用に乾燥する緋色の唐辛子の長い糸）とスパイシーな味に変わります。 次の休暇中に再び現れるのを待っているだけです。私たちの農家は共有するためのヒントやレシピをたくさん持っています、 優れたサンタフェの料理本は、どんなギャップも簡単に埋めることができます。そして、味わうべき秋の野菜があります、 市場では、後期作物がタマネギやニンニクの横に寄り添うようになっています。

外でも内でも、 サンタフェファーマーズマーケットは、食通を「お茶」に適しています。

秋の営業時間は、午前8時の営業時間と正午の営業時間にシフトしました。 MarketCaféでは常にコーヒーとペストリーが到着を待っています。デイブンリーの柔らかな香りのミルク+ハニーソープの屋内ショップやマーケットに行くのを忘れないでください。私は自分をCEO +ミルクメイドと名乗る人をサポートするのが大好きです。 Chocolatesmithの職人によるチョコレートを楽しんだり、特別な靴下を編むためにかせまたは2本のJodiJurneyの手紡ぎ糸を選択したりできます。そして、ボブ・ロスのユニークなガーデンコンテナには、ガーデニングのヒントが付属しています。 彼は庭のホストなので、 食べ物とサンタフェ、 土曜日の朝、市場から直接放送される公共ラジオ番組。また、日曜日には、レイルヤードアーティザンズマーケットがファーマーズマーケットパビリオンに設置されることを忘れないでください。

パイの生活

素晴らしいパイを作ることは、ベーキングのパンテオンの中でそれ自身の芸術形式です。軽いが薄片状の地殻、 果物の選択、 ナッツ、 または退廃的なクリームフィリング、 そして私たちにとって、 高度の挑戦は、熟練したパイパン屋を称賛された人物にします。昨年のホリデーパイマニア、 たくさんの才能と500人以上のパイ愛好家が試食するのに大成功を収めたため、11月9日に第2回年次パイマニアに戻ってきました。TheFoodDepotのメリット、 2012年のベイクオフは4ドル以上調達しました。 サンタフェの市民を養うために500、 そしてその慰めの考えと組み合わせて、 これは食欲をそそるイベントになることを約束します。

私は小さな目でパイの山をスパイします-そしてそれがパイマニアのすべてです。

デモンストレーションと試飲がその日を支配し、 ジョン・フォレルセン（別名ジョニー・ヴィー）、 地元のシェフ、 著者、 料理のインストラクター、 とサンタフェフレーバーの愛好家、 物事を調理し続けるために手元にあります。パイオークションの勝者は、ディナーパーティーのデザートの準備ができています。 シェフはホリデーパイを注文して、ギフトとして提供または贈ります。そして、有名なPie-O-Neerの所有者は キャシー・ナップ、 パイタウンのパイレディとしての彼女の資格を証明します、 NM、 名誉あるゲストシェフを務める。

この甘い月の間に毎日デザートに身を任せてください

10月は、街を訪れるのに満足のいく時期であるだけでなく、 たまたま全国デザート月間です。やっと、 いくつかの研究をするための言い訳！サンタフェのすべての伝説的なダイニングオプションで、 甘いおやつを見つけるために遠くを見る必要はありません、 メニューに誘惑のないレストランは町に1つもないからです。でもチョコレート は カカワチョコレートハウスのメニュー、 歴史的な飲用チョコレートの魅力的なリストでフードネットワークに掲載されました。紀元前1000年から1900年代半ばまでの期間をカバーし、 真正性に対する鹿川の情熱は、その全範囲を示しています。メソアメリカのマヤのアステカの味。ヨーロッパのバロック時代のチョコレート料理。コロニアルメキシカンとコロニアルアメリカンの両方のチョコレートエリキシル。

あなたがそれをすすっていても、彼らがそれを出荷していても、 カカワチョコレートハウスの本物のチョコレートエリキシルは珍しい美しさです。

グルテンフリーで、取り残された感じですか？決して恐れるな、 レボリューションベーカリーはこちら！エルレイインの向かいの脇道に毎日営業しています。 サンタフェの100％グルテンフリーのスポットは、誰の甘い歯も無視されないようにします。マフィンとスコーン、 クッキー、 ブラウニー、 フロストカップケーキは、グルテンダイエットを意識して調理されており、その場でも外出先でも楽しめます。そして、あなたが見たものが好きなら、 ええと、 つまり、 食べる、 自宅で焼くためのドライミックスや、朝食のテーブルで提供するおいしいグラノーラを手に入れることができます。グルテンフリーのベーキングにはスキルが必要ですが、 そして、レボリューションベーカリーには複数の受賞レシピがあります。

Revolution Bakeryで100％グルテンフリーのデザートやパンを見つけるのは、なんて素敵なことでしょう。

楽しさと食べ物と民間伝承の融合はサンタフェの専門です

素晴らしいことは心と才能の混合から生じます、 サンタフェではそれらが不足することはありません。 11月8〜10日、 ニューメキシコのユニークな料理の伝統は、ニューメキシコ博物館財団のFuze SW2013フェスティバルで輝いています。

国際民芸博物館の新世界料理に関する展示会は、目を楽しませてくれます。

2012年12月に出席を破る展示会が開催されました。 新世界の料理：チョコレートの歴史、 MateyMás、 国際民芸博物館へ。 1月5日まで表示 2014年、 展示品の世界の料理の探求は、地元の人々や訪問者の共感を呼んでいます。この食べ物と民間伝承の織り交ぜを念頭に置いて、 Museum Foundationは、食品愛好家との絆を築きました—ジェームズビアード賞を受賞した作家やシェフ、 歴史家、 考古学者、 文化コメンテーター、 と民俗学者—新世界の料理と文化遺産の多様な伝統と技術を紹介する週末を作成します。

サンタフェ料理学校のシェフTracyとNoeは、楽しい思い出と鋭いキッチンスキルであなたを家に送ります。

クリエイティブフローは金曜日に始まります ニューメキシコホリデートラディションズクッキングクラス 有名なサンタフェ料理学校で、 後で学校でオープニングナイトレセプションがあります。土曜日は、民俗美術館での朝食ブリトーボナンザで熱くなり、食べ物に関する一連の魅力的な講演を繰り返します。 MuseumHillCaféが提供する新世界料理の昼食会（展示会のツアーが続く場合があります）、 ラボカのシェフ、ジェームズ・キャンベル・カルーソとのタパスブレイク、 一連の本の署名とパネルディスカッション。ふぅ、 サンタフェ料理アカデミーでシェフのロッキーダーラムのおいしい軽食を見逃してはいけないので、息を呑む カクテルテイスティングパーティー 、 その夜、 サンタフェスピリッツの好意でニューメキシコ蒸留スピリッツと。

シェフのロッキーダーラムは完璧なメッキの魔法を実行します。

日曜日の夜明け、 おいしい朝食を食べて、 フードトークが戻ってくるので、 有名なシェフがヘッドラインを務め、 料理本の著者であり、NMの居住者であるデボラマディソン。正午のフードトラックブランチは、ミュージアムヒルの中心的な舞台となります。 そして、あなたが逃した場合 新世界 土曜日に展示、 食べながら見学できます。料理本とチョコレートに関する話題の議論は、私たちのテーブルに現れる恵みへのより深い感謝を刺激します。

思い出の中であなたと一緒に収穫を家に持ち帰る

パイまたは農産物、 デザートや高級ダイニング、 教育や良い友達と一緒に食事をする、 サンタフェの食の伝統には、五感を楽しませる方法が複数あります。ここへの最後の訪問でもっと欲しくなった場合は、 10月は、サンタフェの代表的なギフトの1つで心と体を豊かにする理想的な月です。 私たちの歴史的な料理の伝統。参加しませんか、 私たちの収穫テーブルにはいつもあなたのための場所があるからです。