世界最高のパン

焼きたてのパンは家で大喜びです。旅行中、それはしばしば地元の文化を理解するための鍵となります。ここに周りの最高のパンのいくつかがあります（リストは完全にはほど遠いです、 単なる紹介）。

ロティ

ロティチャナイの画像

ロティ 小麦粉で作った種なしパン（酵母なし）です。 通常は金属面にバターを塗って調理します。それは多くの国で見つけることができます、 インドを含む、 インドネシア、 スリランカ、 バングラデシュ、 パキスタン、 タイ、 と西インド諸島。最も人気のある亜種の1つはマレーシア語です ロティ 。 ロティ マレーシアにはさまざまな形があります。卵で調理できます（ roti telur ） またはタマネギ（ ロティバワン ）、 しかし、伝統的なサービングには ダール （レンズ豆カレー） および/またはミートカレーソース、 と呼ばれます ロティチャナイ 。

トルティーヤ

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ホットコーントルティーヤの味よりも良い（またはよりメキシコの）ものはないかもしれません、 コマールからまっすぐ、 触るにはほとんど熱すぎる。新鮮なトルティーヤ、 外側が少しカリカリになるまで調理し、 口の中でとろけるとこ​​ろですが、 とうもろこしの味でいっぱい。トルティーヤはメキシコで最も重要な食べ物です。 2までさかのぼる過去とのつながりの象徴です。 500年。それは多くのメキシコ人にとって主な栄養源であり、 特に地方の人々。同時に食べ物と道具、 シチューのレセプタクルとして機能し、 焼き肉、 野菜、 グアカモーレ、 ポテト、 米— 2つに折りたたむと、ゆりかごに収まるものなら何でも。このシンプルな平らなパンの起源は、メキシコの中央高地にあると考えられています。 それらの製造方法は新技術の到来とともに大きく変化しましたが、 材料は持っていません。 20世紀の初めまで、 メキシコの女性の日常生活は、家族を養うトルティーヤの山の準備を中心に展開していました。

ナン

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中東で生まれ、 しかし、パンジャブ人は彼らの囲炉裏をナンに開放し、その後彼らを世界に紹介しました。真のナンはタンドールの壁に沿って調理する必要があります。あなたは通常のオーブンでナンを調理することができます、 しかし、結果は必然的に失望します。インド人でさえ、一般的にレストランでそれらを味わうのを待ちます、 タンドールを備えている家はほとんどないので。にんにくをひもで締め、 ナンは抵抗するのが難しいです。パニールでいっぱい、 無理だよ。

ベーグル

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ベーグルはヨーロッパで発明された可能性がありますが、 しかし、19世紀の変わり目にニューヨーク市で完成しました。ここにあると、 他の場所で楽しむのは難しいでしょう。基本的、 それは、最初に茹でてから焼いたプレーンイースト生地のリングです。 プレーンのままにするか、さまざまな仕上げをトッピングします。 ゴマからチョコチップまで。国の他の地域で作られた「ベーグル」は、多くの場合、単に焼かれ、茹でられません。 それはそれらを穴のあるロールに過ぎません。そして、たとえ彼らが他の場所で沸騰したとしても、 ここのベーグルメーカーは、他では見られないようなとらえどころのない甘さを加えるのはニューヨークの水だと主張しています。どのパン屋がニューヨークで「最高の」ベーグルを作るかは、（激しく争われている）意見の問題です。 しかし、ほとんどの人がH＆H Bagels、 かなり高いランクです。最も伝統的なニューヨークの注文方法は、「ベーグルとシュミア」を求めることです。 ’は、クリームチーズの小さいながらも厚いスワイプであなたが言ったベーグルを生み出すでしょう。または、1900年代初頭にユダヤ人移民によってローワーイーストサイドの手押し車から最初に販売されたように、いくつかのロックス（薄くスライスしたスモークサーモン）を散らかして追加します。

バゲット

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すべてのパン屋にはバゲット（またはフルート）があり、 長くて薄い、 単に痛み（パン）として知られているより広いパンと同様に、 どちらも、焼いてから4時間以内に食べれば最高です。あなたはそれらをビニール袋にもっと長く保存することができます、 しかし、クラストは柔らかくて歯ごたえがあります。あなたがそれらを省くならば、 彼らはすぐに難しくなるでしょう-それは多くのフランス人が翌日の朝食で彼らを好きな方法です。

プンパーニッケル

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1941年にカリフォルニアに亡命し、 ドイツの劇作家ベルトルト・ブレヒトは、故郷について最も見逃したのはパンだと告白しました。それは、ものをサンプリングした人を驚かせることはありません。ドイツのパンは世界を席巻しています、 独自のリーグで。美味しくて食感があります 多くの場合、小麦とライ麦粉を混ぜて、 300種類あります。プンパーニッケルのパンは、焼く代わりに蒸気で調理されます。 それをさらに湿らせて、 色は黒です。

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