今週のポラロイド:インドのスパイス
インドのどの町の通りを歩いても、 私たちの鼻は、途中でレストランや家から出てくる匂いの輝かしい猛攻撃に襲われました。インド料理は世界で最も風味豊かなもののいくつかです、 亜大陸原産のおいしいスパイスでいっぱい、 だから私たちはカルダモンからのフレーバーの爆発を発見することに時間を費やしました、 クミン、 ターメリック、 コリアンダーとシナモン。道路脇の小さな香辛料店は、たくさんの香辛料を売っています。 そして私たちは間違いなくゴアのスパイス農場を訪問したかったのです。今回はできませんでしたが、 しかし、これらのおいしい食材がどのように成長するかを見に行くために訪れるべき本当に無数のスパイス農場があります。
インド料理は思ったほど辛くないですが、 少なくとも、舌を焼くスパイシーさに関してはそうではありません。やけどを逃しましたが、 新しい料理を試すたびに、 私たちの口はそのような驚くべき多様なフレーバーでいっぱいでした、 私たちにooh-ingとaah-ingを残し、笑顔でレシピを推測しようとします。
あなたの好きなインド料理は何ですか?