フォトエッセイ：カンボジアの活気ある市場

カンボジアの賑やかな市場を視覚的に巡る旅

GlobetrotterGirlsのベテラン旅行者として、私たちは行く先々で必ず現地市場を探索します。カンボジアの市場の雰囲気を最も的確に描写しているのは、Loung Ung の回顧録 First They Killed My Father にある以下の一節です。

「カンボジアの市場に立つと、土の床に魚の山が並び、隣には牛の腸やミノ、鶏の足が積まれている。売り手は商品に寄り添いながら絶え間なく話し、品質を自慢したり、美味しい調理法を教えてくれる。取引が成立すると、蓮葉やバナナ葉で包んで客に渡す。その手が離れると同時に黒いハエの雲が舞い上がり、手が静まると再び落ち着く。魚やミノ、鶏足の匂いが蒸し暑い空気に漂い、遠くのスツールに座る人々の揚げニラ餅や豚餃子、エビパティへと届く。沸騰した鍋にはヌードルスープ、イエローカレー、豚血粥、熱した油で揚げた春巻きが並ぶ。」

「別の鍋では、カエルの串焼きがカリッと焼き上がり、スープの香りと共にカエルの香りが別の客へと漂う。ピンクのドラゴンフルーツの硬さを確かめ、赤いラムバンやジャックフルーツ、ドリアンを眺め、紫のブドウを口に頬張る。デザート屋の歌声に誘われ買い物を終え、冷たいマンゴーシェイクで一息。乾燥した魚、イカ、スープ、カエル、フルーツ、肉、魚の匂いが服や肌、髪に染み込む。」

東南アジアの市場は、屋台料理や珍しいトロピカルフルーツ、ユニークな雑貨があふれ、私たちが訪れた中でも特に魅力的です。カンボジアの市場は、どの屋台にも驚きが隠されています。

フルーツと野菜コーナー – 彩り豊かで写真映えするスポット

マンゴーの季節になると、東南アジアの旅の中でも最も甘くジューシーなマンゴーが手に入ります。

タイで初めて出会ったマンゴスチンは、濃い紫紅色の厚い皮に包まれた白く不透明な果肉が特徴です。皮を絞るときれいに割れ、すぐに食べられます。

ドリアンはカンボジアで大人気。旅行作家リチャード・スターリングはその味を「豚の糞、松脂、タマネギにジムの靴下を添えたような」と表現しています。西洋人には臭いが強く感じられますが、現地ではアイスクリームやチョコレートの素材として高級食材です。

メロンやバナナは種類が豊富で、私たちはサルよりも多くのバナナを食べました。

東南アジアのバナナは指ほどの大きさで、欧米のものより甘いです。

さまざまなメロンが揃っています。

ココナッツは至る所で見かけます。

ラムバンは毛のような外皮に、ライチに似たジューシーな実が詰まっています。

タマリンドは酸味が強く、私たちはジュースとして楽しみました。

米は1キロあたり2,700リエル（約0.65ドル）から5,000リエル（約1.22ドル）と品種により価格が変わります。

フランス植民地時代の名残で、バゲットが路上で販売されています。

川や海に近いので、常に新鮮な魚が手に入ります。

乾燥魚も人気です。

食材以外の市場体験

衣類・雑貨コーナーでは、体型補正下着や創意工夫が光るサンダルが見られます。

地元の工夫が光るサンダル。

花屋ではブーケや寺院用の蓮の花が販売されています。

仏像の小さな祀り棚が並び、敬意を表す場となっています。

食用の蓮の実はありますが、私たちの好みではありませんでした。

サトウキビジュースは甘さが新鮮です。

冒険好きには、タイやラオス同様、揚げバッタもあります。

プノンペン・セントラルマーケットの魅力

鮮やかな黄色のホールは、東南アジアでも最も清潔で整理された市場の一つです。

屋台のないベンダーは頭にバスケットを載せて移動します。

肩に掛けたバランス棒で二つのバスケットを運びます。

床に椅子と鏡だけを置いた簡易バーバーが路上に開設。

チェスを楽しむ地元の人々と、奥で販売に励む妻たちの光景。

靴磨きの職人が待機。

自転車三輪車で購入品を自宅へ運びます。

市場の女性は長袖で日差しを遮り、暑さに負けません。