ドイツでベジタリアン料理は？どこでも見つかります！

ドイツはソーセージやシュニッツェルで有名ですが、ベジタリアン旅行者は肉なしの食事が見つかるか不安に思うかもしれません。しかし、ブラートヴルストの屋台や豚肉のロースト以外にも、伝統的なドイツ料理や国際的に人気のメニューにベジタリアン向けの選択肢が豊富にあります。

Käsespätzle（ケーゼシュパッツレ）

南バイエルンのこの料理は、マカロニ＆チーズに似たドイツ版です。手作りの卵麺にエメンタールチーズを乗せ、オーブンで焼き上げ、カリカリのフライドオニオンをトッピングします。基本的にベジタリアンですが、念のため店員に確認しましょう。

ドイツプレッツェル

ドイツは世界最高のソフトプレッツェル（Brezeln／Brez'n）を誇ります。そのままでも、ゴマやかぼちゃの種、塩を振りかけても、バターやクリームチーズとチャイブをたっぷり挟んでも美味しいです。ラウゲン生地はロールやバゲット、クロワッサン、レタス・トマト・キュウリ・チーズ・ソースを挟んだボリュームサンドイッチにも使われ、ほぼすべてのベーカリーで手に入ります。

ベーカリー

ドイツ人は1日1回の熱い食事に加えて、パン・チーズ・ハム（肉は除く）を添えて食べるのが習慣です。アメリカのファストフードには懐疑的ですが、ベーカリーの軽食は大歓迎。街角にはベーカリーが何軒もあり、品質の高いパンやチーズが揃っています。卵と乳製品を食べられるなら、バゲット、ロール、クロワッサン、ピザパン、サラダ、そして数々のケーキは必ずチェックすべきです。

ローティ

太めに削ったジャガイモのパティで、北米のポテトパンケーキに似ていますが、よりボリュームがあります。レストランや祭りでたっぷりのアップルソースと共に提供され、満足感たっぷりの一品です。

ドイツ風ダンプリング（Knödel）

ジャガイモやパンのダンプリングは全国で親しまれています。ベジタリアン向きですが、添えるソースに肉が入ることがあります。きのこソースを選び、半リットルのヘフェヴァイツェンビールと一緒に楽しみましょう。

マスタードソースのゆで卵

伝統的なレストランで提供されるシンプルな肉なしメニューです。Eier in Senfsoßeは、ゆで卵をマスタードソースで和えた一品で、家庭でも簡単に作れます。ぜひ本場のレシピに挑戦してみてください。

クランベリーソース添えカマンベール

パン粉をまぶして焼いたカマンベールのホイールは、トロリとしたチーズと酸味のあるクランベリーソースが相性抜群。冬のランチや軽食に最適で、フランス起源のドイツ人気メニューです。

ピザとパスタ

イタリア料理はドイツでも大変人気で、ベーカリーと同じくらいの頻度で見かけます。本格的なピザやパスタはイタリアに負けず、デリバリーよりもレストランで食べる方が味わい深いです。ドイツ風ピザはアメリカ的な過剰なトッピングがなく、シンプルで美味しいです。

ドネルケバブ

トルコ発祥のドネルはドイツの定番ストリートフードです。ベジタリアンバージョンは、キャベツ、玉ねぎ、キュウリ、トマト、フェタチーズ、ガーリックソースをピタやラップに挟み、ファラフェルやハルーミチーズを加えても◎。価格は3ドル以下で、好きな具材を自由にカスタマイズできます。

サバイバル・ティップ 1

スパック、ビーフ、ハム、ベーコン、チキン、魚介類などの具体的な食材について必ず確認しましょう。ドイツ人は味付けのために肉を加えることがあるので、単に「ベジタリアンですか？」と聞くのは避けてください。

サバイバル・ティップ 2

ドイツ語の「Peperoni」は辛い緑ピーマンのことです（ピザの肉トッピングではありません）。「Salami」は肉のトッピングを指します。

他にもベジタリアン向けのドイツ料理をご存知ですか？ぜひコメントで教えてください！