ホワイトオーク・パスチャーズ牧場
ジョージア州南西の風景
ブレイクリー
農家や食材の出所に興味がありますか?ホワイトオーク・パスチャーズでは、自然な方法で動物を育て、収穫する体験ができます。当農場は全米でわずか2か所しかない、農場内のUSDA検査済み屠殺場を運営しています。放牧された牛、羊、山羊、鶏、七面鳥、アヒル、ガチョウ、ウズラ、豚を、セレンゲティ回転放牧モデルで育て、処理しています。ディズニーランドではなく、実際の農場で食べ物の本当の姿を学べます。鶏はついばみ、豚は泥浴びをし、自然そのままです。事前にご予約のうえお越しください。皆様のご来場を心よりお待ちしています。
敷地内にはレストランも併設しており、農場で育てた食材を使った料理を提供しています。オープンエアの空間で、主に100名以上の従業員(肉屋や有機農家から事務管理者まで)に月曜から土曜まで食事を提供しています。近くに他の飲食店が少ないため、質の高い自家製食材で従業員にしっかりとした食事を提供することにしました。日替わりのスペシャルメニューと定番メニューをご用意。さらに、店舗では自家製の保存食やピクルス、季節のソーセージなども販売しています。月曜〜土曜のランチ(12:00〜13:30)と金・土曜のディナー(18:00〜20:00)にぜひお立ち寄りください。
農場直売所では、ホワイトオーク・パスチャーズ自家製のストックや缶詰、手切りのステーキやロースト、鶏肉などを販売しています。放牧卵や手作りチーズも取り扱い。特別なギフトとして、飼育した牛の皮で作ったレザーグッズもご用意しています。当農場はゼロ・ウェイストを実践し、動物を収穫した後はすべてを有効活用しています。
ホワイトオーク・パスチャーズは1866年からこの農場で牛を育ててきました。環境持続可能性、動物福祉、地域食料運動を核に、持続可能で高品質な製品づくりに取り組んでいます。ぜひご来場いただき、私たちの取り組みをご覧ください。




