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ルイジアナ・スピリッツ蒸留所で味わうラム酒は、夏の楽しみそのもの

ルイジアナ・スピリッツ蒸留所で味わうラム酒は、夏の楽しみそのもの

ルイジアナのクラフトスピリッツブーム

ルイジアナ州全体でクラフトスピリッツが復活し、地元産の素材を活かした高品質な蒸留酒が次々に誕生しています。

サトウキビが育むラム酒の王国

豊かなサトウキビの恵みがあるルイジアナは、最も汎用性が高く楽しまれるスピリッツ、ラム酒の生産拠点として自然に頭角を現しています。

ルイジアナ・スピリッツ蒸留所で味わうラム酒は、夏の楽しみそのもの

ラカシーヌ蒸留所で体感するラム酒の歴史

先日ラカシーヌを訪れた際、ルイジアナ・スピリッツ・ディスティラリーが州のラム酒遺産をどのように守り、発展させているかを実感しました。歴史好きでファーム・トゥ・テーブルを推進する私にとって、サトウキビ畑から瓶詰めまでのツアーは忘れられない体験となりました。

まずはギフトショップへ。ベイユ・ラムのオリジナル商品やお土産、関連書籍が揃っています。続いて、ルイジアナのラム酒史を紹介する映像が流れ、サトウキビ農家がいかに業界の先駆者となったかが語られます。

ルイジアナ・スピリッツ蒸留所で味わうラム酒は、夏の楽しみそのもの

銅製ポットスチルでの製造プロセス

次に見学したのは、未精製の地元産サトウキビ糖とモラセスを使用した銅製ポットスチルです。ここで作られるベイユ・ラムは、ベイユ・サツマ・ラム、ベイユ・シルバー・ラム、ベイユ・スパイスド・ラムの3種類があり、どれもカクテルに最適な個性豊かな味わいです。ガイドが提案する飲み方も参考にぜひお試しください。

エアコン完備のツアーは、暑い夏にぴったりのアクティビティで、レイク・チャールズ観光の必須コースです。

ベイユ・ラム レシピ:GATOR BITE

材料

3/4 oz ベイユ・シルバー・ラム
3/4 oz ベイユ・スパイスド・ラム
3/4 oz ベイユ・サツマ・ラム・リキュール
1 1/4 oz オレンジジュース
1 1/4 oz パイナップルジュース
少量のシンプルシロップ
ライム3枚の絞り汁
グレナデン少々

マラスキーノチェリーで飾り(お好みで)。

2013年5月23日のベイユ・ラム創設記念トーストで披露されたこのカクテルは、手軽に作れるのにインパクト大。シェイクした後、ハリケーングラスに氷を入れて注ぎましょう。ほどよい刺激が楽しめます。

他のレシピは bayourum.com/recipes/ でチェック!

受賞歴のあるミクソロジスト、Kelly Bistok(L’Auberge Lake Charles)による創作。

ホテル&フード
  • #EatSWLA:バイユーラム・ハリケーンカクテル

    いくつかの熱帯低気圧やハリケーンを経験した結果、私の理想のハリケーンは氷でシェイクしたものだと結論付けました。バイユーラムのこの滑らかで飲みやすいカクテルに拍手を送ります。 ルイジアナ・スピリッツはプレミアムラムを幅広く蒸留しています。このレシピはバイユーシルバーラムとバイユーセレクトラムを2:1の比率でブレンド。バイユーラムは全国の酒屋やオンラインで入手可能ですが、真の体験を求めるなら、ルイジアナ南西部のレイクチャールズへのグルメロードトリップを計画しましょう。蒸留所を見学し、様々なラムを試飲し、このバイユーラム・ハリケーンに必要な材料を揃えてください。 材料: バイユーシルバーラム 2パート バイユーセレクトラム 2パート パッションフルーツジュース 2パート オレンジジュース 1パート ライムジュース 1パート シンプルシロップ ½パート グレナデン ½パート 作り方: 全ての材料を氷入りシェーカーに入れ、力強くシェイクし、氷を入れたハリケーングラスに注ぐ。 チェリーとオレンジスライスで飾る。 バイユーラムや地元のスピリッツに関する詳しい情報は www.visitlak

  • ルイジアナの夏を最高に楽しむ15のアイデア

    更新日: 2017年6月13日 1. 水辺でゆったりとした午後を過ごす のんびりとリラックスして、日常のストレスを解放しましょう。 2. 地元のウォーターパークで涼む 暑さが厳しいときはプールやウォーターパークへ。すぐにクールダウンできます。 3. 夏祭りに参加する イベントアプリをダウンロードすれば、開催日をスマホのカレンダーに保存できます。 4. カジャンの持ち寄りピクニックを開催 本場のレシピは専用のレシピページでチェック。 (Photo by Lindsey Janies) 5. ベイオブロッサム・カクテルを味わう ルイジアナ・スピリッツのベイオウラムを使ったレモネード風の大人向きカクテルです。ビール派は新しくオープンした地ビール醸造所もぜひ。 (Photo by @mirei_sato) 6. パドルボードやカヤックで水路探検 暖かい季節に、水辺の美しさをアクティブに体感できます。 (Photo by Lindsey Janies) 7. 最新のサマーベジタルガイドを読む 観光案内所でコピーを手に入れ、#VisitLakeCharles でインスタに読書スポットを

  • 受賞歴最多のベイユーラム

    ルイジアナ州レイク・チャールズから車でわずかの距離に、スピリッツ界で注目を集めるクラフト蒸留所があります。ベイユーラムは2013年7月1日に出荷を開始し、ルイジアナ・スピリッツはベイユー・シルバーラムとベイユー・スパイスドラムで権威あるテイスティングコンテストに出場しました。2014年10月27日現在、ベイユーラムはテイスティングコンテストで50件、マーケティング団体で26件の賞を受賞し、米国内はもちろん、世界でも最高の受賞数を誇ります。 「アメリカン・クラフト・ディスティラーズ・アソシエーションやアメリカン・ディスティリング・インスティテュートの仲間からクラス最高賞を受けたことは大変誇らしいです。世界中のラムと競い合い、マイアミ国際ラムフェスティバルでクラス最高の金メダル、ロサンゼルス国際スピリッツコンペティションで6つのメダルを獲得できたことは本当に嬉しいです」と、ルイジアナ・スピリッツ社長のトレイ・リテル氏は語っています。 南西ルイジアナを訪れる際は、ぜひ蒸留所ツアーに参加し、製造工程を学び、ベイユーラムのボトルを一本お持ち帰りください。 ベイユーラムについて