ベニスビーチで日曜を過ごす地元民の選択:Axe(斧)レストラン
ベニスビーチで最も評価の高いレストランは、間違いなくAxeです。その理由は数多くあります。
ロサンゼルス – キッチン火災で約1年閉店したAxeが再オープンした日曜の朝、ベニスビーチでは静かな嘆きが聞こえてきました。地元の人々が聖なる九穀パンケーキの一時的な喪失を嘆いていたのです。(それとも、アボット・キニーで迷子になったカモメの鳴き声だったのかもしれません。)
シェフのジョアンナ・ムーアが手掛ける季節感あふれる料理が灰の中から立ち上がるのを、私たちはじっくりと待ちました。再オープン時は新メニューへの期待と不安が入り混じっていましたが、旧来のAxeと変わらない味と雰囲気に、ほっと胸を撫で下ろしました。
Axeの愛される九穀パンケーキ(写真提供:Cafe La La)
宗教施設に通わない私にとって、Axeはまさに日曜の代替礼拝です。店内はモノトーンの色調、シンプルなテーブルとベンチ、そしてインセンスの土の香りが漂い、修道院のような静謐さがあります。そして何より、料理は素朴さと温かさで心を満たしてくれます。ジンジャーウォーターの瓶から野菜スープの一杯まで、ムーアのサステナビリティへのこだわりが随所に感じられ、食べ終わっても罪悪感は一切ありません。
1999年に当時まだ荒れたアボット・キニーにオープンしたAxeは、ロサンゼルスのファーム・トゥ・テーブル運動の先駆けでした。1990年にサンタモニカで創業した同店は、常に芸術的で情報通の客層を引き寄せます。日曜のランチでは、ビーチから戻ったサーファーやブローク・シールズといった有名人と隣り合わせになることもあります。ヘス・セラミックスの販売を早くから取り入れた点でも業界のパイオニアです。私もたまに、ドロレス・デラリオスのボウルを持ち帰りたくなりますが、まだ方法が分かりません。
予約がなくても待ち時間は長めですが、再オープンの魅力の一つはテイクアウトメニューの充実です。32オンスの紙容器に入った九穀パンケーキミックスや、アーモンドミルク、手作りパン、ジャム、サラダドレッシングなど、家庭で完璧な日曜ブランチを作るためのすべてが揃っています。ハレルヤ、アーメン。
所在地
Axe
1009 Abbot Kinney Boulevard
Venice, CA 90291
+1-310-664-9787
FATHOMでさらに読む
Little Black Book: Venice Beach
Los Angeles Guide




