サンタフェのスープ・スーパーボウルで味覚とスポーツを満喫

ボウル料理は、かつてのスープやシチューの概念をはるかに超えて進化しました。栄養たっぷりのブッダボウルや、層になったデコンストラクトブリトーなど、鮮やかで創造的なビジュアルがインスタグラムで話題です。このトレンドは一過性の流行ではなく、世界各地のコンフォートフードに根ざしています。 本質的にボウル料理は「心の安らぎ」を提供します。ハワイの陽光の中で食べる新鮮なポケ、ベトナムの体を温めるフォー、ウェールズの濃厚なカウルなど、地域ごとの味わいが深い結びつきを生み出します。ここでは、Lonely Planet のスタッフが世界各地で体験した、印象的なボウル料理を紹介します。 タイ北部のカオソイ タイ北部で人気のカオソイは、ココナッツミルクをベースにした香り高いカレーに、柔らかい鶏肉と滑らかな米麺、カリカリの揚げ麺が加わった一品です。ピリ辛の唐辛子と酸味の効いたピクルス野菜を添えると、さらに味が引き立ちます。 私がチェンライで一人旅をしていたとき、毎晩のルーティンとなった料理です。熱い空の下で屋外席に座り、現地の風を感じながら食べるカオソイは、家では味わえない感覚で、また訪れたくなる思い

Covid-19 編集者コメント：2019年にこの素晴らしい新ホテルを取材しましたが、当時はコロナ禍の影響で閉鎖されました。その後、カリフォルニア州の規制に従い再オープンしていますが、レストランは一時的に休業中です。全宿泊客とスタッフはマスク着用が必須で、最新の健康・安全プロトコルを導入しています。 ロサンゼルス — サンタモニカは常に、リラックスと贅沢、ビーチシックとボヘミアン、そしてウェルネス志向が混ざり合う独特のバランスが魅力です。Proper Hospitality が展開するブティックホテルシリーズ最新作『Santa Monica Proper』は、このバランスを完璧に体現したホテルです。近年サンタモニカで新たにオープンしたラグジュアリーホテルとしては初めてで、部屋が取れれば滞在先としては間違いなく最高です。 2019年中頃、開業直後に訪れた時点ですでに、インフルエンサーがアスレジャーで朝食カクテルを楽しむ姿や、日焼けしたビジネスマンがグリーンジュース片手にメールをチェックする光景など、さまざまなスタイリッシュな旅行者で賑わっていました（ここはシリコンビーチと呼ばれるエリアで

フィリピン・パラワンの小さな島、エルニドは世界でも屈指の美しさを誇ります。サステナブル・ファッションブランドBackBeatRagsのデザイナー、イサドラ・アルバレスが育ったこの島で、食事・ドリンク・スイミング・カイトボードと、彼女のお気に入りスポットを案内します。 エルニドは1,700の島々からなるパラワンで、幼少期は選択肢が多すぎて困ったほど。しかし、私にとっての故郷であり、フィリピンに戻るたびに必ず訪れる唯一の場所です。ラグーン、洞窟、滝、廃墟の祠、そして壮大な石灰岩の形成物が揃っています。 ここ5年で国際的な旅行者に発見され、バックパッカー向けの静かな街から、活気あるナイトライフと食シーンが花開くリゾートへと変貌しました。訪れた人はその美しさと文化に魅了され、なかなか離れられなくなるのが常です。 小さな島ながら、誰にでも合う何かがあります。以下は私が帰省時に必ず足を運ぶスポットと、友人へ勧めるアクティビティ・宿泊先です。 現金は多めに持参してください。島内にATMは2箇所しかなく、カードが使えない店も多いです。また、エルニドは「島時間」の感覚が根付いているので、すべてがゆっくり