サンタフェの秋を満喫するベストガイド
サンタフェの秋は新鮮な食材が豊富に揃い、祝祭的な集いが続き、季節を楽しむのに最適な気候です。Viva Santa FeやEl Rancho de las Golondrinasで開催されたHarvest Festなど夏のイベントが終わり、地元の人も観光客も、色とりどりの市場やパイのコンテスト、文化的な食フェスといった秋のグルメハイライトを心待ちにしています。
秋のサンタフェ、インの外にある古い荷馬車が収穫の彩りを映し出す。
サンタフェ・ファーマーズ・マーケットの秋の魅力
サンタフェ・ファーマーズ・マーケットは季節の移り変わりを映し出し、かぼちゃやスクウォッシュ、赤いリストラ（乾燥させた赤唐辛子の束）などがシンボルタワーの下で目立ちます。チリの焙煎はまだ続くものの、焦点はハートウォーミングな秋の葉野菜、タマネギ、ニンニク、そして農家がシェアするレシピへと移ります。信頼できるサンタフェの料理本があれば、足りない情報はすべて補えます。
屋外でも屋内でも、マーケットは食通を歓迎します。秋の営業時間は午前8時から正午まで。まずはMarket Caféでコーヒーとペストリーを楽しみ、続いて屋内ブースでDaven LeeのMilk + Honey石鹸、Chocolatesmithの手作りチョコレート、Jodi Jurneyの手紡ぎヤーン、Bob Rossの個性的なガーデンコンテナなどをチェック。Bob Rossは自らのラジオ番組Gardens, Food and Santa Feで園芸のコツも伝授しています。日曜はパビリオンでRailyard Artisans’ Marketが開催されます。
パイ作りの極意
サンタフェの高地でサクサクのパイ生地を作るのは本格的な技術です。11月9日に開催される第2回Pie‑Maniaは、Food Depotへのチャリティーイベントとして、昨年の4,500ドル超の寄付に続き開催されます。デモンストレーションや試食、オークションが行われ、シェフのJohnny Vee（『Santa Fe Flavors』著）や、NM州Pie Townの「パイ・レディ」Kathy Knapp（Pie‑O‑Neerオーナー）といった地元の専門家が登壇します。
ホリデーシーズンのディナーやギフト用にパイを購入し、素晴らしい目的に貢献しましょう。
サンタフェで祝う全国デザート月間
10月はNational Dessert Monthでもあり、サンタフェの名高いダイニングシーンを堪能する絶好の機会です。Kakawa Chocolate Houseは、古代マヤ・アステカの飲用チョコレートからバロック欧州・植民地時代のエリクサーまで、歴史的なドリンクチョコレートを提供し、Food Networkでも紹介されました。
グルテンフリーを求める方には、El Rey Inn近くのRevolution Bakeryが毎日、マフィン、スコーン、クッキー、ブラウニー、カップケーキ、乾燥ミックス、グラノーラなど、100％グルテンフリーの商品を提供しています。
Revolution Bakeryで味わう100％グルテンフリーのデザートとパン。
Fuze SW 2013：食・楽しみ・フォークロア
ミュージアム・オブ・ニューメキシコ財団が主催するFuze SWフェスティバル（11月8日〜10日）は、ニューメキシコの食文化を祝います。Museum of International Folk Artの特別展『New World Cuisine: The Histories of Chocolate, Mate y Más』（2014年1月5日まで）と連動し、James Beard受賞シェフや歴史家、フォークロア研究者が参加します。
ハイライトは、Santa Fe School of Cookingで行われるNew Mexico Holiday Traditions Cooking Class、Breakfast Burrito Bonanza、専門家トーク、New World Cuisineランチ、La BocaのJames Campbell Carusoが手掛けるタパス、サイン会、Chef Rocky DurhamによるSanta Fe Spiritsを使ったカクテルテイスティング、フードトラックブランチ、Deborah Madisonとのセッションなどです。
Santa Fe School of CookingのシェフTracyとNoeが技と想いを共有。
Chef Rocky Durhamの完璧なプレートが魅せる魔法。
収穫の恵みを自宅へ
市場、パイ、デザート、フェスティバルと、サンタフェの食の伝統は五感を刺激します。10月はこの歴史的な料理遺産を体感するのに最適な時期です。ぜひ収穫のテーブルにご参加ください。
