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マートルビーチで味わうローカントリー風エビボイル

マートルビーチで味わうローカントリー風エビボイル

ローカントリー・シュリンプボイルは、サウスカロライナ州とジョージア州のローカントリー地域で愛される伝統料理で、コースタルカロライナ料理の象徴です。新鮮なエビが豊富に獲れるマートルビーチでは、地元の人々に欠かせない一品です。材料はシンプルで、後片付けも楽々。夏のアウトドアパーティーに最適な、手軽に本格的な味わいが楽しめます。

マートルビーチ風ローカントリー・シュリンプボイルのレシピ

材料(4〜6人分)

  • 水1ガロン(約3.8リットル)につき、オールドベイシーズニング 大さじ2〜3(好みで調整)
  • 塩・黒胡椒 適量
  • 赤い新ジャガイモ 2.5ポンド(約1.1kg)
  • キエルバサソーセージ(16オンス) 1パック、1インチ幅にカット
  • トウモロコシ 3本、半分にカット
  • エビ(殻付き) 2ポンド(約900g)

作り方

  1. 大きめの鍋に材料がすべて浸る程度の水を入れ、オールドベイシーズニングを加えて沸騰させます。塩と黒胡椒で味を調えます。
  2. ジャガイモとソーセージを入れ、中火で約14分間煮ます。
  3. トウモロコシを加え、さらに6分間煮ます。
  4. エビを投入し、ピンク色になり不透明になるまで約3分間加熱します。
  5. 鍋の水を切り、すぐに盛り付けます。お好みでオールドベイシーズニングを追加で振りかけて完成です。

動画で見るローカントリー・シュリンプボイルの作り方

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