マートルビーチで味わうローカントリー風エビボイル
ローカントリー・シュリンプボイルは、サウスカロライナ州とジョージア州のローカントリー地域で愛される伝統料理で、コースタルカロライナ料理の象徴です。新鮮なエビが豊富に獲れるマートルビーチでは、地元の人々に欠かせない一品です。材料はシンプルで、後片付けも楽々。夏のアウトドアパーティーに最適な、手軽に本格的な味わいが楽しめます。
マートルビーチ風ローカントリー・シュリンプボイルのレシピ
材料(4〜6人分)
- 水1ガロン(約3.8リットル)につき、オールドベイシーズニング 大さじ2〜3(好みで調整)
- 塩・黒胡椒 適量
- 赤い新ジャガイモ 2.5ポンド(約1.1kg)
- キエルバサソーセージ(16オンス) 1パック、1インチ幅にカット
- トウモロコシ 3本、半分にカット
- エビ(殻付き) 2ポンド(約900g)
作り方
- 大きめの鍋に材料がすべて浸る程度の水を入れ、オールドベイシーズニングを加えて沸騰させます。塩と黒胡椒で味を調えます。
- ジャガイモとソーセージを入れ、中火で約14分間煮ます。
- トウモロコシを加え、さらに6分間煮ます。
- エビを投入し、ピンク色になり不透明になるまで約3分間加熱します。
- 鍋の水を切り、すぐに盛り付けます。お好みでオールドベイシーズニングを追加で振りかけて完成です。
動画で見るローカントリー・シュリンプボイルの作り方




