サウス・オブ・ザ・ボーダー・ダイニング

Meridian – The Village

エグゼクティブシェフのジュニア・ボルヘスが率いる「Meridian – The Village」は、本格的なブラジル料理を提供します。ハイライトは、ココナッツベースのシーフードシチューモケッカ（グリルエビ、プランテン、ジャスミンライス添え）、ピカーニャステーキ、そしてイカ墨のブカティーニパスタです。甘さと塩味のハーモニーが楽しめるブリガデイロケーキは、ヘーゼルナッツプラリネ、カラメルミルク、チョコレートムースが層になっています。

ダラスで最も人気のあるレストランのひとつである同店のパティオは、堂々としたライブオークの木に囲まれ、ブラジルの国民的カクテル、カイピリーニャを楽しむのに最適な空間です。

Chimichurri – Bishop Arts

「Chimichurri」では、シェフがブエノスアイレスへ飛ばずにアルゼンチンの定番料理を味わえるよう招待しています。メニューにはエンパナーダ、チョリゾ、ミラネサ、サルチチャ・パリジェラが並び、ハウスおすすめのパリラステーキは、メンドーサ産マルベックと相性抜群です。

2つのバーコンセプト、ヴァーモス中心のテラス「Vermoutheria」とスピークイージー風の「Tango Bar」により、厳選されたカクテル体験が楽しめます。

Gloria’s Latin Cuisine – Bishop Arts

30年以上の歴史を持つ「Gloria’s Latin Cuisine」は、テキサス州全体で22店舗に拡大しました。ビショップアーツ店は改装された消防署を利用し、カラフルなインテリアと活気あるサルサ音楽、ボリュームたっぷりのブランチが特徴です。

メニューはサルバドールとメキシコの味を融合させ、ププサ、トルティーヤ・デ・マイズ、さまざまなテックスメックスの定番料理を提供します。シグネチャーマルガリータが料理の旅を引き立てます。

Zaguan Latin Café & Bakery – Oak Lawn

アルゼンチンのエンパナーダからベネズエラのアレパ、キューバのロパ・ビエハ、メキシコのチュロスまで、Zaguan Latin Café & Bakeryは朝食、ランチ、ディナーに対応したパナラテンメニューを提供します。

『D Magazine』は、牛肉、鶏肉、チーズのいずれかを詰めた甘いトウモロコシのグリルペイストリー「カチャパ」を、ダラスで最高のラテンランチに選びました。

Meso Maya – Downtown

ダラスのテックスメックスの象徴「El Fenix」のオーナーが創業した「Meso Maya」では、メキシコ中部・南部の伝統料理を紹介しています。シグネチャーはコチニータ・ピビル、カマロネス・ア・ラ・ディアブラ、ポジョ・コン・モレです。ハウススペシャルのブディン・アステカは、手作りのトウモロコシトルティーヤととろけるチーズ、選べる肉または野菜を層にし、メキシコ風ラザニアとして提供します。

これらのレストランは、ダラスの豊かなラテンアメリカ料理の織り成すタペストリーを体現しています。

国境の南にあるエコシックな隠れ家は、まるで夢のようですか？

国境の南で大きなニュースです。バンカウス・グループがカボ地域に初の国際拠点、ホテル・サン・クリストバルをオープンしました。メキシコ・トドス・サントス — 1980年代に両親がカボ・サン・ルーカスにコンドミニアムを購入して以来、私はロス・カボスを頻繁に訪れています。当時のカボは静かな漁村で、金色のビーチが広がっていました。その後観光業が急成長し、子どもの頃に知っていた風景は観光客のメッカへと変わっていきました。一方、太平洋岸に位置する小さな村トドス・サントスは大規模開発を免れ、今でも静けさを保っています。1999年に所有していた別荘を売却した後も、毎年バハに戻り、ほとんどはトドス・サントスに滞在しています。そんな中、同ビーチ・プンタ・ロボスに新たなホテルが建設されると聞き、足を運ばずにはいられませんでした。ホテル・サン・クリストバルはバンカウス・グループの初の国際拠点です。オースティンのホテル・セント・セシリアやマルファのエル・コスミコなど、高デザインで知られる同社は、テキサスの建築事務所Lake | Flatoと協力し、無人の砂浜に洗練されたリラックス空間を提供しています。写真家
ダラス・アーボレータム初めての訪問者ガイド

ホワイトロック湖畔に広がるダラス・アーボレータム＆ボタニカルガーデンは、66エーカーの敷地を誇る世界有数の樹木園です。初めて訪れる方のために、見どころや利用方法をまとめました。庭園リピーターにも愛されるエリアが多数ありますが、特に外せない庭園をご紹介します。クレープミルトル・アリーメインエントランスに位置し、香り高いミルトルの木がアーチ状に並び、四季を通じて美しい景観を楽しめます。マッカスランド・サンケン・ガーデン静かな噴水と緑豊かな芝生、イタリア風のジャルディニエールが並ぶ中央通路が特徴の、落ち着いた空間です。マーガレット・エリザベス・ジョンソン・カラー・ガーデン 6.5エーカーにわたる広大なカラーガーデンで、2,000株以上のツツジと、チューリップ、スイセン、パンジーが春夏に彩りを添え、年間を通じて楽しめます。ナンシー・ラチック・レッドメイプル・リル日本産メイプル80種以上と小さな滝が調和した散策路で、静かな時間を過ごせます。バラ園 200本以上のハイブリッドティーローズが16品種咲き誇り、特に10月の開花時は圧倒的な芳香と色彩が広がります。ロリー・メイヤー
フォトエッセイ：ダラス・ワールド・アクアリウム

ダラス・ワールド・アクアリウムの概要 1992年にオープンして以来、ダラス市中心部のシンボルとして約30年にわたり親しまれています。動植物好きが間近で観察できるだけでなく、子どもから大人まで参加できるフィールドトリップや教育プログラムも充実しています。写真ギャラリー最近の訪問で撮影した写真ギャラリーをご覧ください。アクアリウムの見どころが満載です。詳しい訪問計画は「ダラス・ワールド・アクアリウム完全ガイド」をご参照ください。マチョという名前のオセロットが暮らす様子。モレレトワニの展示。