STK Orlando、ディズニースプリングスで秋季メニューを発表
STK Orlandoの新しい秋メニューがディズニースプリングスで2016年に登場します。
フロリダの蒸し暑さが心地よい秋の風に変わる頃、ディズニースプリングスの高級ステーキハウスSTK Orlandoが季節限定の料理を発表しました。プレミアムステーキで知られるこの店は、地元フロリダ産の食材を活かした秋らしいラインナップを提供します。
エグゼクティブシェフのジェームズ・オドネルが厳選した5品は、地元産の野菜やシーフード、地中海風のテイストを取り入れ、秋の味覚を存分に楽しめる構成となっています。
ブッラータの前菜
クリーミーなブッラータに、ヘレヘッドトマト、ルッコラのペスト、カラマタオリーブのクルトンを添えて。シンプルながらも洗練された一皿です。
シー・スキャロップのソテー
バターで香ばしく焼き上げたホタテに、ショートリブジャム、バーリーレンジオ、赤ワインソースを合わせ、海と陸のハーモニーを演出します。
フロリダ産グルーパー
グリルしたグルーパーに黒ムール貝、チョリソ、熟成シェリービネガーをトッピング。夏から秋へ移り変わる海の味わいを堪能できます。
スパイス・ラブラック
地中海風スパイスでマリネしたラムラックを、さつまいもピューレ、薄切りリンゴ、デーツチャツネと共に提供。甘みと旨味が絶妙に調和します。
アップル・クラムケーキ
最後はSTK自慢のアップルクラムケーキに、デュルセ・デ・レチェアイスクリームとキャラメルソースを添えて。シェアしたくなる贅沢なデザートです。
ディズニースプリングスでは、STK以外にも秋のグルメが楽しめます。アモレット・パティスリーやスプリンクルズ・カップケーキ、D‑Luxeバーガー、そしてモリモト・アジアの新しい点心ブランチなどがおすすめです。年内には、モダンなデザインのパドルフィッシュがオープンし、シーフードやステーキ、チョップ料理を提供。12月には、ガイ・フィエリが監修したメニューと観測台をテーマにしたリニューアルを施したプラネット・ハリウッドが戻ってきます。
明るい日差しと涼しい夜が織りなす、ディズニースプリングスの魔法のような秋をぜひ体感してください。
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