ギリシャの香りを届ける『Send‑A‑Scent』カード

はじめに

光、色、香りは旅の大切な要素です。ギリシャ国立観光局（GNTO）は、香りを封じ込めたユニークなポストカード「Send‑A‑Scent」を提供しています。このカードは、ギリシャのハーブや芳香植物を添えて、訪れた場所の香りを手元に残すことができます。

『Send‑A‑Scent』とは

ギリシャ各地の多様な地形と気候が生み出す独自のマイクロクライメートは、ハーブや花、スパイスの豊かな香りを空気中に漂わせます。「Send‑A‑Scent」カードは、そんな香りを切り取った「香り付きポストカード」。受け取った人は、カードを開くと同時にギリシャの風景とともに香りを体感できます。

Send‑A‑Scent クレタ島産オレガノ

ギリシャの定番サラダ「チョリアティキ」にオレガノの香りをプラスしたレシピです。

材料（2〜3人分）

• 熟したトマト 2〜3個
• きゅうり 1本（輪切り）
• 緑ピーマン 1個（輪切り）
• 赤玉ねぎ 1/2個（輪切り）
• 種なしオリーブ 5個
• ケッパー 小さじ1
• フェタチーズ 100g（角切り）
• 酢 大さじ1
• エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3〜4
• 塩 適量
• Send‑A‑Scent オレガノカード 1枚

作り方

1. トマトは横半分に切り、さらに小さくカットしてボウルに入れる。
2. きゅうり、ピーマン、ケッパー、玉ねぎ、塩、酢を加えて軽く混ぜる。
3. フェタチーズ、オリーブ、そしてカードから取り出したクレタ島産オレガノを加える。
4. オリーブオイルを回しかけ、全体をさっと和えたら完成。彩りに黄色や赤のピーマンを添えても◎。

カリ・オレクシ！

Send‑A‑Scent アロマミント

ミントの爽やかな香りがアクセントの「イマム」風ナスのレシピです。

材料（4〜5人分）

• ナス 6本（薄すぎないもの）
• 玉ねぎ 大2個（薄切り）
• 熟したトマト 4個（すりおろし）
• にんにく 6片（みじん切り）
• ジャガイモ 1〜2個（角切り）
• パセリ 1束（みじん切り）
• 塩・胡椒 適量
• オリーブオイル 1カップ
• Send‑A‑Scent ミントカード 1枚

作り方

1. ナスはヘタを残しつつ皮をむき、縦に切り込みを入れる。30分ほど軽く塩水に浸し苦味を抜く。
2. フライパンにオリーブオイル半量を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒め、にんにく、胡椒、すりおろしたトマトを加えて中火で約15分煮詰める。
3. 仕上げにパセリとミントカードのミントを混ぜ、ソースを完成させる。
4. 残りのオリーブオイルでナスを全体に軽く揚げ、柔らかくなるまで焼く。
5. ナスを耐熱皿に並べ、上からソースをたっぷりかけ、ジャガイモをその間に配置し、残りのソースを全体に注ぐ。
6. 180℃のオーブンで40〜45分、ナスとジャガイモが完全に火が通るまで焼く。

カリ・オレクシ！

Send‑A‑Scent クレタ島産タイム

タイムの香りが魚料理を引き立てるシンプルレシピです。

材料（1匹分）

• 好みの白身魚（鯛、スズキ、グルーパーなど） 1尾
• オリーブオイル 適量
• レモン 1個（絞り汁）
• 塩・胡椒 適量
• Send‑A‑Scent タイムカード 1枚

作り方

1. 魚の鱗と内臓を取り除き、流水でよく洗い水気を拭く。
2. 塩、胡椒、タイムカードのタイムを混ぜ、魚の内外にまんべんなくすり込む。
3. オリーブオイルを薄く塗り、グリルまたはバーベキューで片面だけ裏返し、1ポンド（約450g）につき約10分焼く。
4. レモン汁とオリーブオイルを混ぜたレモンオリーブオイルソースを作り、焼き上がった魚にかけてすぐに提供する。

カリ・エピティクシ！