バケットリストに入れたい!アボカドがテーマの5つのレストラン
Avocado Grill – フロリダ州ウェストパームビーチ
サンライトが降り注ぐダウンタウンに位置する Avocado Grill は、農場直送の食材を使ったメニューが特徴の小さなレストランです。アボカドビネグレットやジンジャーガカモレ、グリルしたアボカドウェッジ、ツナとアボカドの春巻きなどが楽しめます。ブランチではアボカドとカニのトースト、デザートにはヌテラアボカドムース、さらにはアボカドマルガリータも提供。全メニューはヴィーガン対応です。「地元産の手摘み食材を使用したアーティザンメニューに誇りを持っています」と公式サイトは語ります。
Avocaderia – ニューヨーク・ブルックリン
世界初のアボカドバーと称される Avocaderia。sous vide などの低侵襲調理法と生素材を組み合わせ、メキシコのピコ・デ・ガヨ、日本の七味、エジプトのドゥッカなど多国籍の風味を取り入れた料理が揃います。アボカドバーガー、スムージー、サラダ、トーストなど、アボカドの健康効果を活かしたメニューが豊富です。
The Avocado Show – オランダ・アムステルダム
「グアカ・マリー」やアボカドローズボウル、アボカドソルベなど、日常の料理に大胆なアボカドのツイストを加えるレストランです。使用するアボカドはチリ、ペルー、南アフリカなど世界各地の認証農家から、持続可能な方法で収穫・輸送されています。
Avobar – イギリス・ロンドン(コヴェントガーデン)
2017年末にオープンしたカリフォルニア風のブティックレストラン。アボカドカルパッチョやアボカドホットケーキ、グリーンシャクシュカ、栄養たっぷりのボウルやサラダなどが提供され、店内は植物の壁や自然素材が使用されています。
Madosh! Cafe – 東京・日本
アボカドを使った「アボプチーノ」や春巻き、モッツァレラチーズと揚げたアボカド、照り焼きスパムとアボカドのパワーライスボウルなどが楽しめるカフェです。ソファや壁画、人工芝のカーペットが特徴のリラックス空間で、若者に人気です。




