ニューヨーク市のヒマラヤを見つける場所

いつの日か、エベレストをスケーリング（または少なくとも見る）します。それが起こるまで、これらのネパールとチベットの店やレストランで十分でなければなりません。 Fathomの編集者であるDanielSchwartzが、より食欲をそそる種類のヒマラヤ遠征に連れて行ってくれます。

ニューヨーク市–ヒマラヤを味わうために世界の半分を旅する必要はありません。クイーンズに向かい、米国で最大のヒマラヤン人口の1つがあります。私の故郷のジャクソンハイツ、半世紀以上にわたって（他の多くの中で）南アジア人を歓迎してきましたが、アクションの震源地です。ネパールとチベットの移民が集中していて、食欲をそそる料理があることから、ヒマラヤハイツと呼ぶ人もいます。無数の伝統、そして彼らが持ってきた有名な友好的な性向。同様のポケットがエルムハーストにも存在します。ウッドサイド、ひなた、リッジウッド、ブルックリンのディトマスパーク。

ニューヨークのこれらの地域には息を呑むような山頂はありませんが（そびえ立つ線路だけ）、あなたはネパールとインドの外にシェルパの最大のコミュニティを見つけるでしょう、美しく飾られた仏教寺院とヒンドゥー寺院、フードトラックの活気に満ちたネットワーク、レストラン、そして、故郷の伝統を守るために最善を尽くす隠れ家的な店。私の提案：これらのヒマラヤの施設へのことわざの祈りの旗に従って、地元の人々との会話を始めてください。（まるで彼らが家を出たことがないかのように、ネパール人とチベット人はしばしば非南アジア人を外国人と呼びます、米国でも）。彼らには伝えるべき物語があります、と、頻繁、リストに追加する別の場所。

魅力的なモモのために

ネパーリバンチャガー
74-06 37th Rd。、ジャクソンハイツ; + 1-929-522-0625
このささやかな食堂、ヒマラヤコミュニティの外のほとんどが気付かずに通り過ぎます、多くの秘密を持っています。タイトなキッチンの片隅で、砕いたご飯の指輪、シュガー、とギー（澄ましバター）を揚げる セルロティ 、ドーナツとチュロスのように見えるほのかに甘いパンに赤ちゃんができました、それから階下に急いで、まだ熱く、地元の人々がフレンドリーな「ナマステ」でパンを割るダイニングルームへ。次はタリ、その肉、カレー、ダール、野菜もご飯の周りに輪のように並べたり デド、 そば粉とキビ粉で作ったパンのようなお粥。お腹を空かせた人に人気があり、階下のホストが定期的に補充します。カレーとご飯が減り始めたら、その一部を補充します。しかし、ここの本当の星は jhol モモ、カトマンズの路上で最も一般的な種類の餃子、モモクロール2017で最優秀賞を受賞しました。揚げたり蒸したりするのではなく、彼らは甘美な入浴に来ます、油っぽい、壊れたトマトの冷たいスープ、ゴマ、鶏肉のストックはとても美味しいので、一人で丸呑みすることができます（そしてそうすべきです）。

もっとモモ ：Phayul Restaurant（37-65 74th St.、 fl。 2、ジャクソンハイツ; + 1-718-424-1869）、ネパールバンチャガーの隣のネイルスタジオの上にあり、およびAmdoKitchen（37-59 74th St.、ジャクソンハイツ; + 1-347-612-8208）、通常、通りの向かいに駐車されているフードトラック。どちらも信じられないほどのチベットのモモを行い、忠実な支持者を指揮しています。

おいしいネパールのステープルのために

ウッドサイドカフェ
64-23ブロードウェイ、ウッドサイド; + 1-347-642-3445
BQEがウッドサイドとジャクソンハイツを隔てる国境にある65丁目駅から1ブロックのところに、ネワール料理を専門とするこの謙虚なネパール料理レストランがあります。これはカトマンズ渓谷の先住民の歴史的住民から来ています。薄暗い、ネパールの定番料理に加えて、かつてはダイナー風の店でイタリア料理を提供していました。シェフがカトマンズでイタリアンネパール料理店を経営していたことを考えると、これはそれほど驚くべきことではありません。組み合わせは珍しいことではありません。現在、メニューにパスタはありません、ジューシーな肉を詰めたチリモモのような伝統的な料理、揚げた、次に、スパイシーであるのと同じくらい甘いピーマンソースで覆われています—そしてネワール ターリー 、のリング チョイラ （スパイス焼き肉）、クミンひよこ豆、大豆のロースト、ブラック・アイド・ピーズ、カリフラワー、大根の酢漬け、カラシナ、じゃがいもをご飯の山の周りに並べて、カレー添え、竹汁、そして甘い、側面に蜂蜜を染み込ませたペストリー。殴られた米を選ぶ、ここで、穀物は平らにされ、乾燥されてクランチファクターが追加されます。メニューにも：優れたバージョンの ワイワイサデコ 、赤玉ねぎで作ったスパイシーなチャート、コリアンダー、レモン、緑のチリ、ネパールのブランドワイワイのインスタントラーメンを砕きました。

食べ続ける ：タワフード（37-38 72nd St.、ジャクソンハイツ; + 1-718-457-7766）、パン屋とスペースを共有する文字通りの壁の穴の施設、優れたターリーを解き放ちます（ スクティ 、火で乾かしたスパイスの効いた肉、木炭、または太陽の下で）、モモ、と ロティ と パラーター （両方ともおいしいインドのフラットブレッド）。

伝統からの脱却のために

カトマンズにいる間
758セネカアベニュー、リッジウッド; 718-386-3416
リッジウッドでネパールの人口を代表しているのは、Bikash Kharelのこのヒップ（ネパール料理店の場合）のジョイントです。その両親は数ブロック先にある正統で非常に率直なネパールインディアンレストランを所有し運営しています。ここ、雰囲気は楽しくてファンキーです—外の日よけはわらぶき屋根で覆われています。正面のドアノブは象です、キッチンは山の家のように見えますが、バーはクラフトビールを取り揃えており、裏庭があります。ネパールの朝食—おいしいそばで作ったパンケーキ、甘いキビ、またはレンズ豆にクミンのホームフライを添えて、トマトのチャツネ、サイドに軽いポテトカレー。あなたはそれに卵を置くことができます、または、完全にボデガに行き、ベーコンでそれを手に入れることができます、卵、とチーズ、ニューヨークで育ったティーンエイジャーとしてのカレルのお気に入りの朝食へのオマージュ。メニューには、チトワンの定番料理やスペシャルメニューもあります。カレルの出身地、ネワールの料理、シェフのシャンティ・マスキーが彼女の遺産をたどります（タコスに似たロティでトマトとミントのチャツネを添えた2回焦げた鶏もも肉を考えてみてください）。マサラの翼が提供されています、なぜそうではないので、いたるところにあるモモと同じように、これらのものは風邪で出されました、酩酊、トマトベースのスープ。

ヤクとライブミュージックの場合

ヒマラヤヤク
72-20ルーズベルトアベニュー、ジャクソンハイツ; + 1-718-779-1119
ヤクを渇望する冒険好きな人は、ヤクチーズなど、あらゆる形でヤクを見つけることができます。ヤクのブラッドソーセージ、ヤクのモモ—この近所の頑固な7つの列車の鳴き声の下で、この地域の他の誰よりも長くコミュニティに奉仕してきました。ここのメニューは豊富で、ネパールの料理が特徴です。チベット、ブータン、とインド、薬用を含む yarsagumba （冬虫夏草）お茶とブータンの郷土料理 ema datsi、 チリの山、玉ねぎ、とチーズ。大きい、活気のあるダイニングルームとヒマラヤのミュージシャンによる時折のパフォーマンスにより、この場所は夜の外出に人気があります。

ネパールバーベキュー用

バジェコセクワ
43-16クイーンズブールバード、ひなた; + 1-316-258-9875
肉は、ネパールに13か所あるこのバーベキューレストランチェーンの最初で唯一の前哨基地で焦点を当てています。始まった、魅力的には、ほぼ40年前にカトマンズ空港近くの肉小屋として。サニーサイドの場所、クイーンズブールバードの線路を見下ろす、その厳粛なところにはほど遠いです、更新された伝統的な外観（前面にモックのネイティブキッチン、背面に品揃え豊富なバーがあります）、良いサービス、デートの夜にぴったりの心地よい夜の雰囲気。グリルの塊 バンデル （イノシシ）と ヒャクラ （マトン）—そして冒険好きな山羊の炒め物—はネパール料理とインド料理のメニューから際立っています。ジョールモモもがっかりしません、と rasgoola 、甘い豆腐デザート、食事の良い終わりになります。

ヒマラヤ食料品の場合

ヒマラヤコネクション
7230ブロードウェイ、ジャクソンハイツ; + 1-718-505-9201
この混雑した地下室は、ネパールのすべてのものを買いだめする場所です—祈りの旗、お香、 CD、マスク、テキスタイル、ジュエリー、職人の工芸品、たくさんの食料品、モモを含む、漬物、インスタントバターティー、と乾燥ヤクチーズ、また チュルピ 。ショッピングカートをいっぱいにすることがより多くの動きである場合、パテルブラザーズには、ネパールの食材に特化したセクション全体があります。

瞑想のために

ユナイテッドシェルパ協会
41-01 75th St.、エルムハースト; + 1-718-779-7300
精巧に作られた、手描きの正門は、かつてルーテル教会であったレンガ造りの建物にある仏教寺院を守っています。（一言で言えば、それは女王です。）内部では、シェルパコミュニティのメンバー（およびそれらに参加するすべての人）は、言語での瞑想とクラスのために集まります。宗教、と文化。

素晴らしいロケーションのために

ラサファストフード
37-50 74th St.、ジャクソンハイツ; + 1-646-256-3805
ほとんどの人は、この小さな現金のみのチベット料理店を知らずに通り過ぎます。廊下にあり、理髪店と荷物店の隣、リトルインディアの宝石商の間で携帯電話店のすぐ後ろ。中にはダライラマの大きな肖像画があります、伝統的なチベットの家の屋根のように見えるものに取り付けられ、小さなキッチンを主宰し、一握りのテーブル、そして友好的なチベット人の群衆。（所有者はアムドのチベット地域出身で、現在、青海省、中国、ダライラマが生まれた場所。）小さなテレビが祖国のミュージックビデオを再生します。球根の饗宴のための完璧なサウンドトラック、自家製のチベットのホットソースに手で押したモモをまぶして、 thenthuk （草本、手打ちうどん）、 ティンモ （無味でありながら均一な蒸しパン）、と塩味のバター茶、この小さなカウンタージョイントへの旅が本当にトンネルの終わりで光を見つけるように感じる寒い冬の日に最高でした。

別の良いトレック ：CaféTibet（510 Cortelyou Rd。、ディトマスパーク; + 1-718-941-2725）、地下鉄CortelyouRoad駅のホームを見下ろすチベット所有のボデガの隣にあります。ダイビーです、あなたの夢の壁にモモスリングの穴。現金のみでBYOB、しかし、あなたはレストランを離れることなくビールのボデガにアクセスすることができます。

素敵な食事のために

ダワの
51-18スキルマンアベニュー、ウッドサイド; + 1-718-899-8629
シェフのDawaBhutiと彼女の父親のNgodupGyaltsenにとって、家族経営のメニューのバックボーンは、大きく異なる体験です。植物がいっぱいのレストラン、アメリカ料理とヒマラヤ料理の両方を提供しています。 MercerKitchenでのシェフBhutiの実績ルージュ・トメイト、レイナードは、焼き卵と季節の野菜のようなバランスの取れた料理について説明しています。洋ナシジャムとケールを添えた新鮮なリコッタチーズ。真珠の粒と唐辛子の乳液を使ったアヒルのフライパン焼き。彼女の父親のメニューへの貢献は、彼が置き去りにされた故郷の物語です。 ギュマ 、ビーフトライプとハートを詰めたブラッドソーセージエマ（花椒のチベットバージョン）; シャパレ 、牛ひき肉を詰めたフレーク状のペストリー セペン （チベットのホットソース）;とモモの必要な花束、ここは町の他の場所よりも丈夫で、ダイナーをゾンカに輸送し、チベット、ギャルツェンは地元のファーマーズマーケットで労働者のために料理をしていた場所です。言うまでもなく、しかし、彼はメニューのよりエキサイティングな側面です。

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