ボズウェルのジャマイカグリルジャークチキンレシピ
カリブ海の最北端の都市として、 カリブ海とニューオリンズの習慣の間には多くの類似点があります。 文化そしてもちろん、 料理。ボズウェルのジャマイカグリルは、本格的な料理を提供してきた隠れた逸品の1つです。 20年以上のジャマイカのお気に入り。
1988年以来所有および運営されている家族、 Boswell’sはトゥレインアベニュー沿いにある親密なレストランです。鮮やかな色でサイズが小さいです しかし、彼らのチームとメニューは強力なパンチを詰め込んでいます。バタービーンズでゆっくりと調理されたオックステールのような心のこもったお気に入り、 カレーヤギとフライドフィッシュは、メニューのハイライトのほんの一部です。
ボズウェルのヘッドシェフであるアリシャレイソンに追いつき、ベストセラーの1つである本格的なジャマイカのジャークチキンのレシピを入手しました。シェフのアリシャ、 ジャマイカ出身、 過去6年間、Boswellの料理チームを率いてきました。彼女の食と文化への情熱は、彼女を世界中のキッチンに連れてきました。 彼女の生まれ故郷のジャマイカを含めて、 ニューヨーク、 フィラデルフィア、 そして今、 ニューオーリンズ。
言うまでもなく、 フレーバーは爆発的です、 プロセスは簡単です、 そして最終結果は、地元の人々がボズウェルのおいしい製品を十分に手に入れることができない理由の味をあなたに残すでしょう。
ボズウェルのジャマイカジャークチキンレシピ
手順：
健康は富です-だからあなたの家禽を掃除し、 野菜と調理スペースは不可欠です。シェフのアリシャは、お好みの鶏肉を少量の白酢で水で洗うことをお勧めします。それらはほんの少しの間浸り、それから排水することができます。
鶏肉がきれいになり、準備ができたら、 スパイスを集めて調味料を始めましょう。本物のジャマイカのジャークチキンは以下を求めています：
材料
- お好みの鶏肉（太もも+脚の四分の一をお勧めします）
- オールスパイス
- 調味料塩
- ガーリックパウダー
- オニオンパウダー
- ピメント調味料
- ウォーカーズウッドジャークマリネ
シェフのアリシャは、理由から測定を省略しています。ジャーク調味料は、本質的にスパイシーで風味豊かです。 そしてそれはあなたがあなたの皿にどれだけの熱を望むかはあなた次第です私はあなたのスパイスの好みに合わせてジャークペースト（レイソンはウォーカーズウッドジャークをお勧めします）でマリネし、鶏肉がすべての乾いた摩擦成分で均一にそしてよくコーティングされることを確実にします。お好みに合わせて味付けしたら、 鶏肉を少なくとも1時間マリネさせます。
ジャークチキンはグリルで調理するのが一番です。定期的にチェックして、必要に応じて反転および調整します。鶏肉がきつね色になり、最後まで火が通ったら、 されております。
ジャークチキンは、ライスアンドピーズ（ここではレッドビーンズ＆ライスとして知られています）と一緒に食べるのが一番です。 カラルー（または米国ではグリーン）、 と揚げたオオバコ。
